Velsmagende kost - tabel nummer 5: menu, anmeldelser, lækre opskrifter

Hvordan bruges en medicinsk diæt til vægttab? Vi fortæller dig, hvad en lækker diæt er - tabel nummer 5, og hvordan man holder sig til den. I materialet - en simpel menu, lækre opskrifter til hver dag og anmeldelser.

Velsmagende og enkel diæt til vægttab: hurtig og velsmagende diætopskrifter tabel nummer 5, anmeldelser og menuer til ugen.

Velsmagende kost til vægttab - tabel nummer 5: de vigtigste principper, resultater og kontraindikationer

Diætbord nummer 5 blev udviklet i sovjetisk tid af diætistforsker Mikhail Pevzner. Formålet med kosten er behandling af kroniske sygdomme i leveren, galdeblæren, spiserøret og maven. Diæt hjælper nu - patienter holder sig til den for at lindre forværringen og forberede kroppen til behandling. I dag bruger mange mennesker en lækker diæt til vægttab - maksimal diæt udelukker hurtige kulhydrater og komplekse fødevarer..

I kombination med regelmæssig træning af medium intensitet kan du miste op til 10 kg pr. Måned. Derudover normaliserer korrekt ernæring uden sult arbejdet i maven og bugspytkirtlen.

Diæt 5 - medicinsk bord ifølge Pevzner

Enhver mad, der kommer ind i vores krop, har en effekt på den, som den berømte ernæringsfysiolog og terapeut Mikhail Pevzner troede. Han er udvikler af 15 specielle ernæringssystemer ordineret i nærvær af en lang række sygdomme. Diæter hjælper med at lindre symptomer på akut sygdom og opnår langvarig remission ved kroniske lidelser. På trods af det faktum, at de blev skabt i sovjetisk tid, bruger læger dem aktivt i vores tid.

Diæt 5: indikationer og regler for overholdelse

Mennesker, der har haft kirurgiske indgreb, lider af kronisk cholecystitis, hepatitis, skrumpelever og cholelithiasis, tabel 5 ifølge Pevzner er vist. Diætet er baseret på en markant reduktion i fedtindtagelse, da de påvirker leveren og bugspytkirtlen negativt.

I kroniske sygdomme er det terapeutiske ernæringssystem indikeret under remission og ved akutte sygdomme under bedring. Denne diæt er perfekt afbalanceret, dens daglige kalorieindhold er omkring 2000 enheder, fordi en sådan diæt vil være nyttig for børn, der har særlige indikationer, og for voksne.

Maden skal koges i vand, dampes eller bages, i meget sjældne tilfælde er stewing tilladt. Tilberedt mad skal knuses i en blender eller slibes, da diæt 5 indebærer, at madens negative mekaniske, kemiske og temperaturvirkninger på organer minimeres.

Sådanne stoffer indeholdt i produkter vil være skadelige for kroppen:

  • puriner (øge niveauet af urinsyre i blodet);
  • ekstraktionsstoffer (øger risikoen for ophobning af fedtreserver i væv)
  • kolesterol (påvirker negativt arbejdet i leveren og det kardiovaskulære system);
  • æteriske olier (kan provosere allergiske reaktioner og øge belastningen på filtreringsorganerne);
  • oxalsyre (bidrager til afsætning af salte);
  • fedt, især dem, der ikke er helt nedbrudt (overbelastning af bugspytkirtlen og leveren).

Det er dog ikke så simpelt at øjeblikkeligt forstå, hvilke fødevarer der kan spises, og hvad der ikke kan bruges til madlavning. Det er af denne grund, der er udviklet specielle lister, der tydeligt angiver tilladte og forbudte ingredienser..

Mad du kan spise:

  • kødfattige sorter uden sener, hvis det er en fugl, derefter uden hud;
  • kogte pølser;
  • fedtfattige fiskeretter;
  • vegetariske supper uden passivering, bør grøntsager ikke stegt, men tørres;
  • mejeriprodukter og mejeriprodukter med en lav procentdel fedtindhold;
  • mild og usaltet ost;
  • Blødkogte æg eller dampomelet;
  • kogte, friske, stuede eller dampede grøntsager;
  • frugter og bær uden en udtalt syrlig smag;
  • naturlige frugtdesserter;
  • kaffe med mælk;
  • svag te;
  • rosehip infusion;
  • stadig mineralvand.

På listen over den medicinske tabel ifølge Pevzner på nummer 5 er der en masse produkter tilgængelige og lette at behandle. Du kan meget nemt lave en menu i en uge med de foreslåede ingredienser, du kan købe dem i enhver butik eller marked.

Stærkt forbudt til brug:

  • nybagt brød;
  • rige bageriprodukter;
  • tærter stegt i olie;
  • fedtholdige sorter af kød af dyr og fugle;
  • slagteaffald;
  • fedtholdig fisk;
  • konserves fisk eller kød;
  • alle røget og saltede retter;
  • pølser;
  • supper kogt i kød, champignon eller fiskebuljong;
  • mælk med højt fedtindhold og mejeriprodukter;
  • sorrel, radise, radish, grønne løg, spinat, svampe, hvidløg, alle syltede grøntsager;
  • chokolade;
  • flødeis;
  • eventuelle desserter med fløde;
  • kakao;
  • sort kaffe;
  • drikkevarer, hvis temperatur er under stuetemperatur.

Sorter af diæt

Diæt 5p - designet til mennesker, der lider af kronisk pancreatitis, skal den overholdes under remission. Produkter med et højt indhold af kulhydrater og fedt samt grov kostfiber ekstraheres fra kosten.

Diæt 5a - er beregnet til dem, der har en periode med forværring af hepatitis eller cholecystitis. Det er forbudt at spise mad, der provokerer rådne og gæring i tarmen.

Fordele og ulemper

Ernæringssystemet Pevzner har vist sig fremragende, da det har en gavnlig virkning på leveren, galdeblæren, galdekanalerne og bugspytkirtlen. Med korrekt overholdelse af alle regler er helingsprocessen meget hurtig..

På trods af det faktum, at elsystemet anerkendes som effektivt, har det sine egne nuancer. Først og fremmest skal du være meget forsigtig med valget af alle produkter. Det er også nødvendigt at selvstændigt oprette en menu til hver dag og tilberede retter. Snacks i cafeer og restauranter bliver helt opgivet. Imidlertid kan disse faktorer kun forårsage ulemper først, så bliver du vant til at spise ordentligt og sundt..

Omtrentlig daglig kost:

  1. Til morgenmad, kog havregryn i vand, kan du erstatte den med cottage cheese med en minimum procentdel af fedtindhold, drikke en kop te.
  2. Til frokost koges et bagt æble med honning og tørrede abrikoser.
  3. Vi spiser frokost med grøntsagsbuljong, kogt kalvekød og en side skål med ris og kogte grøntsager, drikker et glas ikke-sur frugtkompott.
  4. Middagsmenuen vil bestå af at drikke yoghurt med et minimum af fedtindhold og et par kiks.
  5. Middagsbøf fra fisk med lavt fedtindhold, dampet eller bagt i ovnen, kan du lave potetmos på siden.
  6. Før du går i seng, skal du drikke et glas af dit foretrukne gærede mælkeprodukt.

Enkle opskrifter

Kaninkødboller

Vi har brug for 400-500 g kaninmasse, 1 mellemstor løg, en kvart kop ris, 1 gulerod, et glas tomatsaft, salt, creme fraiche.

Slib kødet i en blender eller passere gennem en kødslibemaskine. Tre løg og gulerødder på et fint rivjern. Kog ris, indtil den er halvkogt; for dette skal du fylde den med vand i forholdet 1: 1. Bland alle ingredienserne, salt efter smag. Vi danner kødboller.

Madlavning af saucen. Bland 1 spsk. l creme fraiche og tomatsaft, kog op på lav varme, tilsæt vand, salt efter smag, dypp kødboller i en gryde og kog, indtil de er kogte. Server parabolen bedst med creme fraiche.

Bagt æble

Vi fjerner en speciel kniv fra æblekernen og lidt papirmasse. Vi forbereder fyldningen, til dette skal tørrede frugter hakkes, hældes kogende vand og blandes derefter grundigt med honning. Vi fylder æblet med fyldet, sætter det i ovnen forvarmet til 180 ° og bages i 7-10 minutter. Du kan også bruge mikrobølgeovnen.

At holde en diæt på 5 vil være enkel og behagelig for dig, hvis du er fantasifuld omkring madlavning. Fra listen over produkter, der kan konsumeres, kan du finde opskrifter og tilberede meget velsmagende og sunde retter til både voksne og børn, hvis du ønsker det. Spis rigtigt og hold dig sund!

Diæt "Tabel 5" - en menu til hver dag

I dag analyserer vi detaljeret menuen for hver dag i tabel 5-diæt, dens funktioner, en liste over tilladte og forbudte produkter samt opskrifter. Forfatteren af ​​denne madordning er M.I. Pevzner er en terapeut og en af ​​arrangørerne af Institut for Ernæring i Moskva. Den ærede videnskabsmand har udviklet mere end et dusin diæter, der ikke kun sigter mod at reducere overvægt, men også til at forbedre de indre organers tilstand, reducere risikoen for forværring og udvikling af mave-tarmsygdomme. Tabel nr. 5 er et af de mest effektive ernæringsordninger, der kan bruges derhjemme..

De grundlæggende regler for diæt-tabel nummer 5

For et positivt resultat er det nødvendigt at overholde flere regler, der er fastsat i denne diæt:

  • Du skal spise mindst 5 gange om dagen i små portioner.
  • Retter kan kun koges, dampes, bages eller koges.
  • Alle produkter, der er beriget med fiber, såvel som sinende kød, skal først males.
  • Gryn skal koges omhyggeligt.
  • Saucer tilberedes uden brug af ristet mel og ved hjælp af vegetabilsk bouillon eller mælk.
  • Menuen skal bestå af produkter, der indeholder pektiner, kostfiber, lipotropiske stoffer og væsker.
  • Ikke tilladt mad, der kan forårsage gæring eller rådne i tarmen.

Reglerne er ret strenge, og de fleste af dem vedrører brugen af ​​visse fødevarer.

Tilladte fødevarer med diæt nr. 5

På trods af disse begrænsninger kan den daglige diætmenu nummer 5 bestå af en række retter. Der er mange tilladte produkter inden for rammerne af en sådan madordning:

  • Lavfedtsorter af fisk og kød. I overensstemmelse med diætets regler kan du spise oksekød, kylling og kalkun. Oksekød er dog et ret wiry produkt, så du skal tilberede det i form af potetmos eller soufflé. Kylling og kalkun kan tilberedes hel, men bør spises uden hud.
  • Supper (grøntsag, fløde supper eller fløde). For at tilberede sådanne retter skal grøntsager rives på forhånd. Du kan bruge gulerødder, kartofler, græskar. Fra korn er havregryn, ris og semulje perfekt. Til tankning er det bedst at bruge creme fraiche eller smør..
  • Mælkeprodukter. Hvis hovedformålet med kosten er behandlingen af ​​colitis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen, anvendes mælk bedst som en af ​​ingredienserne i skålene. Det er tilladt at bruge ostemassepuddinger eller ostekager.
  • Frugt og bær. Disse fødevarer kan være et alternativ til slik. De kan dog kun bruges i revet, kogt eller bagt form. Det er også tilladt at tilberede mousser eller gelé baseret på dem. Tørrede frugter skal males omhyggeligt.
  • Honning eller marmelade. I små mængder kan disse fødevarer også spises i stedet for sukker..
  • Æggene. I denne diæt kan de hovedsageligt bruges til fremstilling af æggekage fra protein. Blomme pr. Dag bør spises højst 1 stk..
  • Grøntsager. Det anbefales at bruge kogte skiver af courgette eller græskar. Du kan tilberve potetmos med blomkål, forme gulerødder med rødbeder.
  • Smør. Anvendes kun som salatdressing.
  • Kaffe, te og juice. Søde juice skal først fortyndes med vand. Det anbefales at drikke rosehip bouillon eller te med citron oftere. Kaffe skal være svag og altid med mælk.

Forbudte fødevarer til diæt nr. 5

Diætmenuen 5 i en uge derhjemme bør ikke indeholde følgende produkter:

  • Kød, fisk eller champignon fedtet og stærkt bouillon.
  • Frisk brød, boller.
  • Hermetiske og røget produkter.
  • Stegt klumpet kød.
  • Fedme sorter af fisk og kød, kaviar.
  • Krydret og saltet ost.
  • Ost med højt fedtindhold.
  • Retter fra æg undtagen omelet.
  • Svampe og bønner.
  • Hvidløg, løg, sorrel, radise og kål.
  • Smuldrende korn.
  • Chokolade og is.
  • Saltholdighed og marinader.
  • Sort kaffe uden mælk, soda og kakao.
  • Krydderier og snacks.

Eksempelmenu til hver dagdiæt 5

Opfordrer dig til at gøre dig bekendt med en omtrentlig daglig kost, som denne diæt giver. Du kan tilføje eller fjerne tilladte produkter, bestemte produkter inden for reglerne. Menuen er designet til 7 dage i alt - 6 måltider (morgenmad, eftermiddags snack, frokost, snack, middag og anden middag).

  • Omelet af to proteiner, risgrød + ske smør, te med citron er svag;
  • Gasterost med lavt fedtindhold;
  • Suppe fra revne grøntsager, kogt soufflé, kogte gulerødder, kompott;
  • Te er svag med honning;
  • Makaroni og ost, stadig vand;
  • En kop kefir (2,5% fedt).
  • Kødkoteletter med mælkesauce, revet gulerodssalat, kaffe med mælk er svag;
  • Et æble;
  • Kartoffelsuppe, bærgelé, stuede rødbeder med kogt fedtfattig fisk;
  • Rosehip bouillon;
  • Boghvede grød på vandet, stadig vand;
  • Glas kefir.
  • Kødost med lavt fedtindhold + to spiseskefuld creme fraiche, ris (kogt), svag te, havregryn i mælk;
  • Bagt æble
  • Kogt kyllingebryst (150 g), risgrød, grøntsagssuppe, tørret frugtkompott;
  • Frisk juice;
  • Fisk kotelet (damp), kartoffelmos, mælkesauce og rosehip bouillon;
  • Glas kefir.
  • Pasta og oksekød (slib og kog);
  • Dumplings er doven;
  • Grøntsagssuppe fra revne kartofler, kålruller, gelé;
  • 2-3 bløde frugter;
  • Risgrød i mælk med en ske smør, te er svag;
  • Kefir (1 kop).
  • Kaffe er ikke stærk med mælk, fedtfattig cottage cheese, boghvede på vand;
  • Æble (bagt)
  • Souffel fra kogt kød, pasta og gelé;
  • Te er svag med honning og mælk;
  • Kogt fisk (150 g), kartoffelmos, grøntsagsalat, stille vand;
  • Kefir (1 kop).
  • Svag te, dampede kødkager, kogt boghvede;
  • Gulerodspure, æble syltetøj;
  • Mælkesuppe med spaghetti, ostemasse budding, kompott;
  • Kissel (1 glas);
  • Semulina grød i mælk, stadig vand;
  • Kefir (1 kop).
  • Svag te med mælk, risgrød på vandet;
  • Æble (bagt)
  • Dampede kødboller, pasta, grøntsagssuppe, kompott;
  • Rosehip bouillon;
  • Dampet proteinomelet, ostekager, stadig vand;
  • Kefir (1 kop).

Som du kan se, er menuen ret rig, og det er usandsynligt, at du vil lide af mangel på mad og sult. Hvis alt gøres korrekt, kan du ikke kun opnå en ideel figur og slippe af med fedt, men også normalisere arbejdet i tarmene og mave-tarmkanalen.

Opskrifter på diæt hver dag "Tabel 5"

For at fortælle dig, at du kan tilberede et lækkert måltid fra de tilladte produkter, overvejer vi den ugentlige menu med opskrifter og hvordan man tilbereder "Tabel 5" -diet. Disse er meget effektive, velsmagende og enkle madlavningsretter..

Kartoffeldiettsuppe

  • Kartoffel - 2 stk.;
  • Gulerødder - 1 stk.;
  • Ris - 120 g;
  • Løg - 1 stk.;
  • Broccoli - 60 g;
  • Salt.

Til madlavning skal du skrælle kartoflerne, skære dem i terninger og lægge i en gryde med vand. Der tilsætter vi den hakkede løg, ris (forskylles) og sætter på ovnen. Riv gulerødderne og læg i suppen på samme tid som broccoli. Opvaskekog på lav varme. Suppens beredskab kan bedømmes af ris og grøntsager. Før du slukker, tilsættes salt efter smag og inden et måltid - lidt vegetabilsk olie og greener.

Oksekød kødboller

  • Oksekød - 150 g;
  • Mælk - 50 ml;
  • Rømme - 25 g;
  • Smør - 5 g;
  • Svisker - 15 g.

Oksekød skal rulles flere gange gennem en kødslibemaskine. Svisker skal skæres i tynde nudler, når frøene er fjernet. Fyldt kød krydres med mælk, svisker og æg. Bland blandingen godt, og lav et par kugler ud af den. Du skal bage kødboller i ovnen. Før kogning, hæld kuglerne med creme fraiche.

Gulerods ostekager

  • Gulerødder - 2 stk.;
  • Ost med lavt fedtindhold - 150 g;
  • Mel - 50 g;
  • Semulje - 1 tsk;
  • Smør - 1 spsk. l.;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • Æg - 1 stk..

Riv gulerødderne, og tilføj semulje til den. Blandingen afkøles, og et rå æg, mel, cottage cheese og salt tilsættes efter smag. Alle ingredienser blandes, og derefter fremstilles ostekagerne fra den færdige blanding. Du skal lave mad i ovnen.

Et par tip fra ernæringseksperter

Vi sorterede menuen for hver dag og diætopskrifterne til tabel 5. Det er værd at bemærke, at dette er mere en terapeutisk ernæringsplan, der fokuserer på at fjerne fordøjelsesproblemer. Skift til en sådan diæt er bedre efter at have konsulteret en læge. I sig selv er det ikke et universalmiddel mod sygdomme, og det kan kun spare dig for komplikationer i kombination med medicin og fysioterapi.

Iagttagelse af alle reglerne i denne diæt kan du hurtigt opnå fjernelse af forværring og normalisering af fordøjelsessystemet. Du skal være forsigtig og følge alle lægens instruktioner. Hvis instruktionerne siger, at du ikke kan spise grov mad, skal den rives. Ellers er den terapeutiske virkning af kosten ikke.

Denne terapeutiske diæt er meget effektiv og kan hjælpe med at slippe af med mange sygdomme. Det, der er overraskende, giver en sådan diæt ikke kun mulighed for at lindre forværring, men også forbedre patientens generelle tilstand. På baggrund af normalisering af fordøjelsesprocesserne og mavens arbejde kan andre mål nås. Så der er et fald i vægt og et fald i subkutant fedt, en stigning i den samlede tone og en forbedring af trivsel.

Ernæringseksperter giver nogle råd og observerer, hvilke du kan opnå det ønskede resultat fra denne diæt:

  • Det er strengt forbudt at bruge forbudte fødevarer. Dette gælder både for selve diætperioden og efter dens passage.
  • Det er nødvendigt helt at glemme eksistensen af ​​røget kød, varmt krydderier og alkohol. Ellers er det ikke nødvendigt at tale om helingseffekten af ​​kosten på leveren.
  • Der skal tilvejebringes passende mængder protein i kosten. Protein skal være komplet og fordøjeligt..
  • Overskrid ikke den tilladte mængde fedt. For at gøre dette udelukker vi simpelthen alle fedtholdige fødevarer fra kosten. Cottage cheese, creme fraiche, såvel som kød og fiskeprodukter skal være fedtfattige.
  • For at reducere overvægt skal du skære ned på kulhydrater.
  • Alle hårde fødevarer skal drejes gennem en kødslibemaskine, revet eller finhakket. I en sådan sparemodus vil det være lettere for indre organer at behandle mad.
  • Du skal spise 6-7 gange om dagen. Fraktioneret ernæring skal opdeles i små portioner..
  • For at øge den koleretiske virkning skal du tilføje flere fiberrige fødevarer til kosten..

Denne diæt var oprindeligt beregnet til behandling af forværring af sygdomme i leveren og galdekanalen. Det er effektivt til behandling af gastritis og colitis og hjælper med at opnå remission på kort tid. Iagttagelse af alle de regler, der er beskrevet i artiklerne og anbefalingerne, som ernæringseksperter giver, kan du ikke kun normalisere arbejdet med indre organer, men også tabe dig.

Kosttabel nr. 5: menu og produkttabel

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede, for første gang, blev ernæringens indflydelse på menneskers sundhed undersøgt omhyggeligt af den russiske gastroenterolog Manuil Pevzner. Som et resultat af hans mange års forskning skabte han 15 terapeutiske diæter, hver af dem blev udviklet under hensyntagen til forskellige patologier.

Det blev fundet, at ernæringsmæssig tilpasning altid har en yderligere terapeutisk effekt på patientens krop, hvilket bidrager til en hurtigere begyndelse af remission og rehabilitering efter kur. En sparsom kost forbedrer også effekten af ​​medicin.

Patienter med patologiske inflammatoriske processer i leveren og galdeblæren skal huske beskrivelsen af ​​5. borddiæt, undersøge hvad der kan og ikke kan spises, finde ud af opskrifter og menuer i en uge for at være fuldt udstyret til at bekæmpe sygdomme.

Pevzner Diæt 5 Detaljeret gennemgang

Den femte diæt er at opretholde en optimal balance mellem smag og fremragende helbred, men det vigtigste er ernæring efter et bestemt regime.

Tre grundlæggende principper hænger sammen med madlavning:

  • skånsom kemisk struktur;
  • anvendelse af særlige madlavningsprincipper;
  • overholdelse af et bestemt temperaturområde for madindtag.

Vi analyserer hvert af principperne mere detaljeret..

En afbalanceret kemisk sammensætning til den femte diæt (sparing) er overholdelsen af ​​forberedelsesreglerne og kombinationen af ​​visse komponenter i skålene for at opnå ernæring, der er komplet med hensyn til mineral- og vitaminsammensætning. Dette eliminerer indtagelse af skadelige forbindelser i leveren: salt, absolut ikke mere end 10 gram om dagen, animalsk fedt, især efter stegning.

Særlige madlavningsprincipper, der bruges, når du følger postulaterne i diæt 5: mad skal knuses, og undertiden slibes komponenterne i opvasken. Til disse formål er et rivjern (hvis produktet er rått) eller en gennemgang af osteklæde foldet i flere lag (forkogte grøntsager) egnet.

Anvendt bagning i ovn med en begrænset tilsætning af fedt, madlavning i vand, dampning, stewing (tilladt op til 2 gange om ugen).

Temperaturen på den mad, du spiser, bør ikke være for høj eller lav. Det optimale interval anses for at være 20-60 0 С.

Grundlæggende indikationer og hvordan man følger en diæt 5

Diagnoser, i hvilken diæt tabel nummer 5 anbefales:

  • cholecystitis;
  • leverændringer forårsaget af cirrose (i fravær af dekompensation);
  • kronisk hepatitis og ikke kun C;
  • fibrotisk transformation af leverceller;
  • cholelithiasis.

Vigtigt: Specialister praktiserer kun sådan terapeutisk ernæring under det kroniske sygdomsforløb. Når der er samtidig uregelmæssigheder i arbejdet (mavesår, gastritis eller colitis), er det umuligt at følge principperne i diætmenu 5.

Det er ganske enkelt at overholde principperne om at spise på et diætbord nr. 5, selvom det ved første øjekast muligvis ikke synes.

Et par grundlæggende regimekrav:

  1. Spise er vigtigt i portioner - 5-6 gange om dagen;
  2. Den samlede energikapacitet (kalorieindhold) af alle stoffer, der modtages i løbet af dagen, må ikke overstige 2500 kcal;
  3. En dag skal du forbruge mindst 80 gram protein med mad, og andelen mellem dyre- og vegetabilske proteiner vil være 50 til 50 (lige store andele);
  4. Fedtstoffer kan ikke overstige 76-78 gram, vegetabilske bør være i størstedelen;
  5. Kolhydrater - mængden af ​​deres forbrug tilfredsstilles, når grøntsager, frugt og korn indtages, men kun ca. 400-450 gram er tilladt;
  6. Den samlede mængde væske i form af vand, te - 8 glas;
  7. Salt - 8-10 gr;
  8. Oxalsyre, puriner og store mængder grov fiber bør minimeres..

Hvis du omhyggeligt overvåger mængden af ​​mad og indholdet af disse stoffer i det, kan du reducere belastningen på den beskadigede lever betydeligt og forbedre dens tilstand som helhed - det er, hvad diætmenustabellen 5 sigter mod.

Hvor længe at holde regimet for den femte diæt?

For at vænne sig til det, overføres patienten først til diæternæring i tabellen med diætmenu 5 i en uge og derefter i fem uger. En sådan algoritme bruges til yderligere terapeutiske effekter ved hepatitis C og patologiske ændringer i leveren, varigheden er normalt halvandet eller to år.

For at sikre variation i menuen for hver dag på en 5. diæt er det rimeligt at beregne listen over produkter, der er brugt i løbet af ugen. Det anbefales også at lave forberedelser og tænke på forhånd, hvilke retter der skal tilberedes. Dette tip hjælper med at gøre dietten afbalanceret i mikroelementsammensætningen og spare familiens budget..

Diæt 5-tabel, hvad der er muligt, og hvad der er umuligt - produktbord

Tabellen med ingredienser, der kan bruges under diætbord 5 er ret forskelligartet. Tror ikke, at hvis du overholder visse ernæringsregler, bliver du nødt til at sulte eller underernæret. Du kan vælge mellem et stort antal ingredienser, og deres kombination giver dig mulighed for at spise ret varieret.

Specialister skelner adskillige undertyper af diæt 5 og udpeger dem med bogstaver. Hver af dem svarer til en specifik anbefaling i menuen for hver dag på en diæt i tabel 5. For kronisk hepatitis skal du overholde den grundlæggende algoritme i diæt 5 og i akut form - nr. 5A.

Menu diæt tabel nummer 5A giver dig mulighed for at fjerne leveren. Det ordineres til akut kolecystitis og cirrhose i den udvidede form.

Grundlaget for 5A-dietten er:

  • Supper med slimagtig konsistens, kogt i rent vand eller en vandig opløsning af mælk, som positivt påvirker hele fordøjelseskanalen;
  • Korngrød;
  • Bagt æbler til dessert eller eftermiddags snack;
  • Juicer fremstillet af grøntsager angivet i kolonnen med tilladte fødevarer på diætbord 5.

Alt dette giver dig mulighed for at forbedre kosten og opnå en kompetent kombination af sporstoffer og vitaminer, der er nødvendige til "reparation" af hepatocytter, der er beskadiget af sygdommen..

For eksempel er bagning af proteindesserter ganske hurtig og praktisk: proteinet bankes godt med lidt sukker og presses portionsvis på en bageplade, du får smukke og luftige marengs, der ikke skader leveren.

Nu hjælper elskerinden med dobbeltkedel og multicooker, som giver dig mulighed for at skabe kulinariske mesterværker uden at gøre en seriøs indsats og overvåge den nøjagtige diætmenu 5.

Gulerødder hjælper med at diversificere menuen for hver dag. Det er let at tilføje, både i desserter og i forskellige bagte masser: en blanding af cottage cheese og revne gulerødder er den perfekte kombination til enhver mave. Selv en foodie vil sætte pris på en sådan indsats!

Tilladt hepatitis CForbudt for hepatitis C
kiks, tørretumblere, kiks, tørt brød;nybagt brød, kager;
oksekød, kalvekød, kanin, kalkun, kylling;gås, ænder, lam, svinekød;
torsk, gedde aborre, brasme, kulmule, pollock, safran torsk, aborre;laks, makrel, kummelaks;
fedtfattig cottage cheese, mælk, ikke skarp ost;fedt cottage cheese, creme fraiche;
tyktflydende, smuldrende korn;bouillon;
pasta;surt: sorrel, spinat, surkål, tranebær;
mejeri, lægerpølse, pølser;røget: kød, fisk, pølser, oste;
grøntsager;bælgplanter: ærter, linser, bønner;
greener (lidt);krydderier, varme saucer;
friske bær, stuet frugt, gelé, marmelade, honning;marinader; konserves;
marshmallows, pastille, marmelade;nødder, halva, chokolade;
svag te, kaffe med mælk.soda, kvass, alkohol (alle typer).

Diætmenu 5 for hver dag i ugen

Der er mange opskrifter, på Internettet kan du finde en hvilken som helst, selv de sjældneste, så diætbord 5 vil være anderledes dagligt. Vi giver en eksempelmenu i en uge på diæt 5. Til læserenes komfort præsenteres alt i tabelformat. Tabellen med den femte diæt kan udskrives og opbevares i køkkenet eller føres til butikken for at forstå, hvilken liste over komponenter du har brug for at købe i 7 dage.

Ernæringseksperter rådgiver at drikke et glas kefir eller et acidofilt produkt dagligt om natten, mens man overvåger menuen i diæten med 5 borde. En sådan anbefaling vil hjælpe med at normalisere arbejdet i hele fordøjelseskanalen og især leverceller..

Første dagSekund
MorgenmadCurd soufflé, grød lavet af ris korn, klid bouillon.Havregryngrød på vandet, cottage cheese med creme fraiche, frugtdrink
FrokostSinteret æble, kan sødes med sukker.Æble revet og blandet med honning.
FrokostVegetabilske bouillon gryderet, dampede koteletter med mosmos af gulerodssaft, hjemmelavet abrikos juice.Mælkenudler. Stewede fiskeboller med nummer 5 godkendte menuer af grøntsager til diæt.
FrokostRosehip bouillon med kiks.Gulerod og æblepudding, te.
AftensmadSemulina gryderet, enkelt ægproteinblanding, tedrink eller kefir.Flere dampfiskvarianter med mos kartoffel soufflé, en sur drik.
TredjeFjerde
Første morgenmadBoghvede grød med mælk, protein-omelet, tørret frugtkompott.Bagt hudløs kanin, krydret med soja eller fløde sauce, pyntet med ris. Te og søde dragéer uden kakao.
FrokostOstemasse ostekage og græskarjuice.Havregryn drikke og kiks.
FrokostKogte kartofler i vand med den tilsvarende diætmenu 5 tabel krydderier. Ris kornsuppe. Te med Pastila.Kyllingnudler, ovnbagt kartofler med dampkødboller. Rosehip Blast.
Høj teSkive gulerod og yoghurt gryderet.Blåbærsyrniki med mynte og gelé. Marengs te.
AftensmadKogt fisk (pollock), vegetabilske kulmule, ferskennektar, men ikke butik.Fyldt kål med vegetabilske kulmule og ris sidefat, gelé drink.
femtesjetteSyvende
Første morgenmadHercules i form af korn i mælk og te med drageer eller karamel, som er tilladt i diætmenuen 5 borde.Stuvet kylling med grøntsagsblanding, boghvede grød, te.Grød lavet af ris korn, kogt i mælk, en afkogning af hørfrø og gryderette i henhold til diætopskrifter 5 borde.
FrokostSyrlig drikke, brød eller kiks.Damp omelet fra proteinblanding og mælk, en drink med mynteblade.Sinterede æbler med honning, anbefalet frugtkompott.
FrokostSuppe i en mælkeopløsning (vand + mælk). Kogt kød med krydderier, dampet vegetabilsk masse, abrikosnektar.Kålsuppe, kødboller, fra den tilladte menu for ugen på en diæt med 5 sorter kød, te.Ris suppe, hjemmelavet boghvedeudler og sojasovs, kolmule med grøntsagsblanding, gelédrink.
Høj teFrugtblanding krydret med yoghurt og rosehip infusion.Rispudding og frugtsouffel.Ostekager med creme fraiche, marmelade, te.
FrokostKogt laks, stuvet rødbeder, te, gryn.Pilaf med en blanding af tørret frugt, kartoffelpandekager fra zucchini, yoghurt, slik og en tedrink.Mælkesuppe, gulerodspure, fiskesofle. Kiks og te.

Som du kan se, ved at kombinere forskellige komponenter, kan du opnå den vigtigste ting: at lave en menu i en uge, selv for en 5-bords diæt, kan du holde dig fuld og nyde mad.

Terapeutisk diætbord nr. 5 og dens typer

Terapeutisk diættabel nr. 5 er designet til patienter med eksisterende lidelser i leveren og galdefunktion. Det er opdelt i tabel nr. 5a, der beskytter tarmen mod skader ved mekanisk handling, og 5p, anbefalet til kronisk pancreatitis. Målet, som dietten forfølger, er at organisere en sparsommelig menu for indre organer, normalisere leverens funktion, forbedre adskillelsen af ​​galden.

Helsekost til diætbord nummer 5

Terapeutisk diæt nr. 5 er ordineret til personer, hvis lever har behov for at reducere belastningen. Menuen i en sådan tabel anerkendes som skånsom for fordøjelsessystemet og indeholder den mængde fedt, proteiner og kulhydrater, der er nødvendige for at opretholde sundheden.

Indikationer:

  • hepatitis i alle former;
  • akut betændelse i galdeblæren og dens kroniske form bortset fra forværringsperioden;
  • cirrhose uden manifestationer af utilstrækkelighed;
  • galdeblærebetændelse med stendannelse.

generelle karakteristika

Diæt 5 inkluderer antallet af produkter, kulhydratholdige produkter, der er nødvendige for en sund krop, og begrænser indtagelsen af ​​mættede fedtsyrer, som forstyrrer den normale funktion af leveren og galdedannelsen. Diætet i tabel nr. 5 indeholder retter med et højt indhold af fiber (vegetabilsk oprindelse) såvel som pektin. Patienter rådes til at tage masser af væsker..

Ernæring giver et dagligt indtag af produkter med følgende kemiske sammensætning:

  1. Ikke mere end 400 gram kulhydrater, 80% af dem er almindeligt sukker.
  2. Op til 90 gram fedt (hvoraf 30% er vegetabilsk).
  3. Ikke mere end 90 gram protein mad (60% af dem er proteiner af animalsk oprindelse).
  4. Op til 2 liter væske.
  5. Op til 10 gram bord- eller havsalt.
  6. Daglige kalorier - 2500 kcal.


Udelukkelser fra kosten er afkok og bouillon fra kød, fødevarer, der forøger kolesterol og er beriget med nitrogenforbindelser, essentielle olier og oxalsyre, såvel som stegeprodukter og oxideret fedt.

Varigheden af ​​brugen af ​​tabelmenuen bestemmes af den behandlende læge baseret på sygdomsforløbet og bedringshastigheden.

Kost

Tabel 5 kræver overensstemmelse med flere generelle anbefalinger:

  1. Strenge fem måltider om dagen, der består af de samme i volumen og på samme tid små retter.
  2. Spis regelmæssigt (2 eller 3 timer).
  3. Varmt madindtag.
  4. Mangel på stegt mad i menuen.
  5. Produkter, der indeholder årer og grov fiber, skal knuses eller aftørres..

Madlavning

Mad må kun indtages i en varm form, da kolde retter forårsager krampe i galdekanalerne, og et varmt produkt bidrager til overdreven udskillelse af galden.

Fødevaren tillader dampede, stewed, bagt eller kogt mad på menuen. Mel og grøntsager stegtes ikke under tilberedningen. Det anbefales at slibe al mad, men en forudsætning er gyldig for sindigt kød, grøntsager og mad med højt fiberindhold.

Anbefalede

  1. Fra grøntsager: rødkål, rødbeder, agurker og tomater i enhver form, kartofler, rå og kogte gulerødder.
  2. Korntyper: boghvede og havregryn er nyttige.
  3. Frugt eller nogle bær: bananer, modne jordbær, forskellige tørrede frugter.
  4. Supper: på en grøntsagsbuljong er mejeri med havregryn, bær eller frugt (kan kombineres med lille pasta) tilladt, kun vegetarisk borscht, rødbetssuppe og kålsuppe, under forberedelsen kan du ikke passere rødderne eller melet før lægning.
  5. Kød: svinekød skåret fra fedtlag samt oksekød fjernet fra vener og fascia. Du kan tilberede kalkun, kylling og kanin uden hud. Hovedrettene er pilaf, kålruller, retter fra bagt og hakket kød. I små mængder kan du indtage mælkepølser af høj kvalitet.
  6. Fisk: bagt eller stuet fra sorter med lavt fedtindhold. Tilladt blæksprutte, skaldyr, kulmule, rejer, gedde aborre.
  7. Mælkeprodukter: yoghurt, cottage cheese og ost med lavt fedtindhold, mælk eller kefir.
  8. Bagt varer dagen før forbrug.
  9. Slik: marmelade og en lille skumfidus, du kan inkludere karamel, marmelade, flydende honning.
  10. Du kan tilføje blød margarin fra fedt, olie er tilladt grøntsag eller lidt fløde.
  11. Grøntsager: forskellige.
  12. Krydderier: dild, kan indgå i kosten kanel og persille, vanilje.

udelukket

  1. Fra grøntsager: hvidkål, grøn løg, radiser, hvidløg, persille, radise, grøntsager i marinade, svampe.
  2. Bageriprodukter: varmt frisk brød, wienerbrød samt fra butterdej og shortcrust wienerbrød.
  3. Korn: perle byg, majs, byg gryn og bælgfrugter.
  4. Kødbuljongter, samt svampe, fisk, kylling og okroshka.
  5. Kød, mejeriprodukter og fisk (alle fedtprodukter).
  6. Krydderier: sennep, peberrod, enhver peber.
  7. Snacks: alle konservesprodukter, røget kød, størkaviar.
  8. Slik: is, chokolade, smør fløde.

Diæt nummer 5a

Når der skiftes fra ernæring nr. 4 (terapeutisk diæt til tarmin colitis), anbefales tabel 5a. En sådan diæt er en obligatorisk diæt for gallsten sygdom, hepatitis og cholecystitis, skrumpelever og inflammatoriske processer i kroppen.

generelle karakteristika

Den største forskel mellem denne mad- og tabelmenu 5 er manglen på produkter, der irriterer væggene i tarmen og maven. Diæten varer 2 uger, hvorefter patienten skifter fuldstændigt til ernæring i henhold til tabel 5.

Kost

Diæt involverer fraktionerede måltider op til 6 gange om dagen. Det daglige kalorieindtag må ikke overstige 2400 kalorier.

Madlavning

Maden skal koges i en dobbeltkedel eller bages i en ovn eller langsom komfur uden at danne en hård skorpe. Korn skal serveres kogt, og grøntsager bør tørres grundigt eller finhakkes.

Anbefalede

Diætmenuen 5a ligner hovedtabellen 5, men ekskluderer alle produkter, der forårsager gæring og rådne i tarmen.

Følgende fødevarer er tilladt:

  • tørret brød på 2. forberedelsesdag;
  • kiks, pasta;
  • vegetabilske bouillon, afkok med korn eller kogt i mælk med vand;
  • diætkød og fiskesorter;
  • mejeriprodukter;
  • æggehvide æggekage;
  • rå frugter samt kogt eller bagt.

udelukket

Den forbudte liste inkluderer produkter, der er ekskluderet fra det 5. bord, samt sukker og slik, pølser, krydderier og krydderier, helmælk, broccoli, æbler, muffin.

Diæt nummer 5p

For den normale funktion af bugspytkirtlen med pancreatitis og reducering af risikoen for leverens hepatose er tabel 5p ordineret.

Målet med ernæring svarer til diæt 5, som også er ordineret til forværring af fordøjelseskanalen.

generelle karakteristika

Retterne inkluderet i tabel 5p indeholder en forøget mængde protein, lipotropiske stoffer og befæstede fødevarer. Diætet sigter mod at reducere indtagelsen af ​​sukker, puriner, fedt, rå fiber og æteriske olier.

Kost

Mad skal tages hver 3. time. For hvert måltid kan du kun forbruge 300 gram mad. Diæt varer i gennemsnit cirka en uge, men det nøjagtige antal dage bestemmes af en specialist under en personlig konsultation.

Madlavning

Alle produkter skal serveres mos og semi-væske. Retter dampes eller koges.

Anbefalede

Ved akut pancreatitis er følgende tilladt:

  1. Brød (i går).
  2. Korn, undtagen hirse og vegetar.
  3. Fedtfrit kød og havfisk.
  4. Mos korn, buddinger, hjemmelavede finhakket nudler.
  5. Kogt frugt og hjemmelavet juice fortyndet med vand.
  6. Bagte æbler.

Når du overfører kronisk pancreatitis, kan du tilføje følgende produkter:

  1. Doktors pølse.
  2. Supper lavet med kød eller fiskebuljong.
  3. Mælkefade og mejeriprodukter.
  4. Rivede grøntsager.
  5. Gele.
  6. Mousses.
  7. Marmelade.

udelukket

Med en forværring af kronisk pancreatitis kan du ikke bruge:

  1. Bagning, krydderier.
  2. Dåsemad.
  3. Pølse.
  4. Mælkeprodukter med højt fedtindhold og sødmælk.
  5. bælgplanter.
  6. Løg.
  7. Sure æbler.
  8. Kål.

I perioden med remission af bugspytkirtelsygdom er de samme produkter udelukket som i menu 5 i hovedtabellen.
Diætet i tabel nr. 5 og dens sorter består af de mest almindelige produkter, så det er ganske enkelt at følge den ernæringsplan, der er udviklet af din læge.

Kære læsere, jeg har forberedt mange opskrifter på diætbord nummer 5 til dig. Diæt blev for nylig nødvendigt for mig, da nogle sygdomme blev opdaget. Jeg tog opskrifter fra bøger om medicinsk ernæring, jeg forbereder dem til mig selv og min familie, og jeg rådgiver dig.

Jeg råder dig til at gå til den sektionsterapeutiske diæt 5, hvor jeg hentede de retter, der er inkluderet i denne diæt

Tabel nummer 5

Tabel nr. 5 er indikeret for sygdomme i leveren, galdeblæren, galdekanaler uden forværringsstadiet. Det ordineres til kronisk hepatitis og cholecystitis, til skrumpeleverancer og galdesten, samt efter den akutte fase af alle ovennævnte sygdomme. Målet med kosten er at levere ernæring, der ikke overbelaster leveren og hjælper med at gendanne dens funktioner og galdesystemets funktioner.

Ernæringsregler for diæt nr. 5

Tabel nr. 5 er en afbalanceret og maksimalt sparsom kost. Den er rig på protein, men begrænser fedtholdige fødevarer og kulhydrater. De grundlæggende regler for diæt er som følger:

  1. Spis delvis - 5-6 gange om dagen.
  2. Kog, damp, bag, undertiden gryderet eller spis rått.
  3. Slib fiberrige grøntsager og hårdt venekød.
  4. Ekskluder kold mad.
  5. Ekskluder mad, der forbedrer syredannelse i maven (hjemmelavede pickles, marinader, konserves, fedtholdige og krydret mad, rugbrød).

Salt på diæt nr. 5 er begrænset til 10 g pr. Dag, men ifølge de nye WHO-standarder skal en voksen bruge halvdelen så meget salt - 5 g pr. Dag (kalorisator). Tabellen antager overholdelse af drikkeordningen - 1,5-2 liter fri væske pr. Dag.

Hvad er forbudt at spise på diæt nummer 5

Der er få begrænsninger på diæt nr. 5, og de sigter alle mod at gendanne leveren og galdekanalen.

  • Melprodukter: frisk brød, muffin, butterdej, stegt melprodukter.
  • Kød og fisk: fedt kød, gås, ænder, nyrer, lever, alle typer pølser, fisk af fedtholdige sorter, saltet fisk, konserves og alle former for røget produkter.
  • Mejeriprodukter: alle fedtede mejeriprodukter og surmælksprodukter, inklusive ost.
  • Æg: stegt og hårdkogt. Ved cholelithiasis er æggeblommerne begrænset til halvdelen af ​​æggeblokken per dag, kun proteinomeletter er tilladt.
  • Supper: okroshka, grøn kålsuppe, supper på rige bouillon.
  • Korn: alle slags bælgplanter.
  • Grøntsager: syltede grøntsager, svampe, sorrel, spinat, grønne løg, hvidløg, radise.
  • Slik: fløde sukkervarer, chokolade, is.
  • Drikkevarer: stærk kaffe, kolde drikke, kakao.

Sammensætningen af ​​tabellen №5

  • Supper: vegetarisk frugt, mælkesupper, kornsupper med grøntsagsbuljong, rødbedsuppe, borsch.
  • Kød og fisk: kogt kød, fjerkræ med fedtfattige sorter, kogt fisk med lavt fedtindhold. Før kød og fjerkræ tilberedes, anbefales det at fjerne huden, afskære synligt fedt og rense muskelfascia. Du kan tilberede et stykke eller hakket i form af kødboller, kødboller, kødboller, souffle. Tilladt ung oksekød, lam, kylling, kalkun, kanin.
  • Mejeriprodukter: mælk, frisk yoghurt, kefir, acidophilus mælk, cottage cheese op til 200 g pr. Dag, fedtfattig og mild ost. Du kan tilføje retter med fedtfattig creme, koges gryderetter, doble dumplings, buddinger fra cottage cheese. Den vigtigste betingelse for mejeriprodukter - det skal være frisk og lavt fedtindhold.
  • Melprodukter: hvidt brød, sort uaktuel, tør kiks, ikke smagfulde kager med fyld.
  • Korn: der er ingen begrænsninger for korn, boghvede og havre anbefales især.
  • Grøntsager og frugter: moden frugt, bær (undtagen sure sorter) i rå, bagt, kogt form, grøntsager og greener i kogt eller stuet form, rå (især gulerødder, rødbeder). Friske grøntsagsalater, vinaigrette, frugtsalater tilladt.
  • Slik: marmelade, honning, sukker (op til 70 g om dagen), marmelade, ikke chokolade, marengs, tørret frugt. Tilladt at bruge sødestof (sorbitol, xylitol).
  • Drikkevarer: grøntsag, frugtsaft i betydelige mængder, svag te med mælk, kaffe med mælk.

Begræns fedt (fløde, smør til 10 g, vegetabilsk olie 20-30 g), et æg (et pr. Dag). Vitaminer A, C, B1, B2, B12, folsyre, PP, K tilsættes. Spise 5 gange om dagen i knust form.

Tabel nr. 5a

Tabel nr. 5a er indiceret til forværring af sygdomme i leveren, galdeblæren og galdekanalen samt akut hepatitis, cholecystitis, betændelse i maven og tarmsygdomme.

Det adskiller sig fra diæt nr. 5 i dets høje proteinindhold (op til 150 g, hvoraf 80-85% af animalsk oprindelse), fødevarer, der er rige på lipotrope faktorer, med en begrænsning af kulhydrater, moderat fedtindhold. Alle retter koges i damp, moses, hakkes.

Sammensætningen af ​​diæt nr. 5a er den samme som diæt nr. 5. Begrænsningerne gælder kun for visse produkter og tilberedningsmetoder. Følgende tilføjes til listen over begrænsninger:

  1. Æg er begrænset til 0,5 åge pr. Dag, kun proteinomeletter er tilladt.
  2. Kød, fjerkræ og fisk kan kun koges eller dampes i form af kødboller, kødboller eller souffler. Du kan også tilberede aspic fra fisk.
  3. Prydeligt korn, perlebyg og gryn, gryn, pasta er udelukket.
  4. Rå grøntsager kan kun spises i hakket form, faste frugter er udelukket.
  5. Ekskluderet kaffe.

Diæt nummer 5a er strengere end tabel nummer 5. Ud over udelukkelsen af ​​et antal produkter indebærer en medicinsk diæt en endnu større begrænsning af fedt, salt og sukker (kalorisator). Den akutte fase af sygdommen kræver en mere sparsom kost. En læge skal ordinere denne diæt, som enhver anden, baseret på resultaterne af test og patientens diagnose.

Diætbord N 5 - gennemgang

At fjerne myter: Er nummer 5 frygteligt? Er der brug for det? Hvordan overlever man? Og hvordan man kan leve videre? Jeg deler mine teknikker, opskrifter, tricks og et gennemprøvet menuskema.

Diæt nummer fem kommer pludselig ind i en persons liv, ligesom den sygdom, som denne diæt blev ordineret til. Og efter at have læst pjecen med anbefalinger og adskillige websteder på Internettet, er vi pludselig klar over, hvor store vi blev i!

Det ser ud til, at kosten er fuld af begrænsninger og lever som denne og spiser rigtigt mel.

Faktisk er djævelen ikke så forfærdelig, da han er malet!

Jeg foreslår at lægge selvmedlidenhed til side og se på kosten nøgternt og positivt..

Jeg mødte diæt nr. 5 i meget tidlige år, hvor medfødt galde dyskinesi talte om mig selv.

Jeg kan godt huske eksamen i 5. klasse: søen, vidunderligt vejr, klassekammerater spiser kage med sodavand, og jeg tygger en banan, skylles ned med kompott.

I skoleår følte problemer med mave-tarmkanalen sig ofte ofte, og 3-4 gange om året sad jeg sygemeldt.

Jeg fik ordineret en streng diæt, som jeg prøvede at følge, men så snart kvalme og smerter i min side gik, fik jeg lettelse. Så var der en ny sammenbrud, en anden diæt osv. I en cirkel.

Efter studerendes år var alt kun forværret: snacks, springe måltider, dumme teenage tanker om at være overvægtige og endda dumme diæter. Alt dette førte til gastritis..

Efter at have tjent gastritis er kost nr. 5 blevet min konstante livspartner og derefter reformeret i principperne for korrekt ernæring (men mere om det senere).

Diæt (eller som det ofte kaldes en tabel) nr. 5 blev udviklet til mennesker, der af flere årsager (sygdomme) havde brug for en mere omhyggelig holdning til leveren og mave-tarmkanalen.

Målet med den femte diæt er en kemisk sparing af leveren under betingelser for en fuld sund kost og normale funktioner i galdesystemet i kroppen (skånsom ernæring).

Kernen i kosten er et afbalanceret forhold mellem proteiner og kulhydrater, samtidig med at mængden af ​​fedt, der forbruges markant reduceres.

MÅDE TIL KOGNING

Kogte, bagte, stuede fødevarer er tilladt..

Men stegt, røget er forbudt.

Der er klare lister over hvad KAN spise:

  • Grød er moset og halvviskøs fra boghvede, havre, semulje samt ris, kogt på vand eller i halvdelen med mælk;
  • Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderoller, buddinger halvdelen og halvdelen med cottage cheese, gryderetter lavet af vermicelli, cottage cheese;
  • Pilaf med tørrede frugter;
  • Müsli (ingen tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
  • Havregryn (ingen tilsætningsstoffer);
  • Couscous, bulgur;
  • Hirse grød;
  • Hørfrø;
  • Oksekød med lavt fedtindhold, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (hel fugl uden hud). Kødet koges i kogt eller dampform, moset eller hakket (koteletter, soufflé, kartoffelmos, kartoffel, svinekød, et stykke blødt kød);
  • Kålruller, pilaf med en kogt kappe (ikke sur sauce);
  • Mælkepølser (meget begrænset);
  • Lavfedtsorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) skal tilberedes som følger - kog eller bag efter kogning. Du kan lave dumplings eller kødboller, fiske soufflé eller et helt stykke filet. Brug er begrænset til tre gange om ugen;
  • Friske østers;
  • Rejer, blæksprutter, muslinger - begrænset;
  • Laks - begrænset i fedt og som forretter, ikke som hovedret;
  • Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, kød med lavt fedtindhold, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og nødvendigvis - ikke stegt;
  • Hestekød (i kogt og bagt form);
  • Kogt eller dampet kyllingebryst.
  • Vegetariske supper - Mos med kartofler, zucchini, græskar, gulerødder, semulje, havre eller boghvede, ris, vermicelli. Det er tilladt at tilsætte 5 g smør eller 10 g creme fraiche;
  • Frugtsuppe;
  • Mejerisuppe med pasta;
  • Borsch (uden bouillon);
  • Vegetarisk kålsuppe;
  • Rødbeder suppe;
  • Ærtesuppe (flydende, med en minimal tilsætning af ærter);
  • Pearl byg suppe.
  • Ikke-fedtet pasta med tilladte fødevarer
  • Æg i form af proteinomelet, hårdkogte æg og vagtelæg - op til to proteiner pr. Dag, æggeblommer højst 1/2 i skålene;
  • Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i pureret form: kartofler, blomkål, gulerødder, zucchini, græskar, rødbeder, Beijing kål;
  • Salater (romaine, majs, isbjerge og andre salater, der er neutrale i smag) i begrænsede mængder;
  • Paprika (i begrænsede mængder);
  • Avocado;
  • Havkål;
  • agurker
  • Tomater (i en meget begrænset mængde med forværring - udelukker);
  • Grønne bønner - bælgene i sig selv kan dampes eller bages;
  • Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
  • Æbler - kun modne bløde og ikke sure, mosede rå, bagt;
  • Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
  • Moskompotter fra friske og tørrede frugter, gelé og mousse på sødestoffer;

Granatæble (ikke misbrug), med undtagelse af hæmochromatose;

  • Vandmelon, højst 2 x små stykker om dagen;
  • Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;
  • Meloner, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);
  • Frugtpuré (kun fra frugter fra det femte bord).
    • Bær og frugter er ikke sure, kogte og bages;
    • Det er tilladt at spise tørrede frugter (men kompott af tørrede frugter er bedre), gelé, gelé, mousse;
    • Du kan spise marengs cookies og marshmallows (i meget begrænsede mængder);
    • Du kan marmelade og slik uden kakao og chokolade;
    • Marmelade (ikke-sur og ikke særlig sød og bedre at opløses i let te eller varmt vand), pastille, skat;
    • Sukker kun i små mængder;
    • Dumplings med bær, kartofler, kål (dej: mel, vand, salt);
    • Pepperkagekager (men ikke chokolade, uden tilsætningsstoffer og højst 1 om dagen);
    • lollipops
    • Tyrkisk glæde uden nødder;
    • Nougat - uden nødder;
    • Bløde karamellsød uden sesam og uden nødder og frø;
    • Almindelig kiks (1 lille skive om dagen)
    • Svag sort te med citron, semisweet eller med en sukkererstatning (xylitol), mælk;
    • Rosehip bouillon;
    • Juicer fortyndet med vand (hvis det tolereres);
    • Mos kompoter fra friske og tørrede frugter;
    • Gele;
    • Mousses på sukkererstatning (xylitol) eller semisweet på sukker;
    • Morse og kissel (ikke sur);
    • Brygget kamille.
    • Klidebrød;
    • Rugbrød;
    • Kiks;
    • Hvedebrød fra mel fra 1. og 2. klasse tørret eller gårsdagens bagning, kiks;
    • Usødede tørre cookies, kiks;
    • Bagning af ikke-spiselige produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
    • Tør kiks;
    • Skiver (krakkere) hvede;
    • Knækbrød (ingen konserveringsmidler);
    • Bran.

    Hvis du ser nøje, er listen over tilladte produkter ret stor. Du kan vælge ingredienserne til en anstændig mængde retter.

    kategorisk FORBUDT:

    • Bælgplanter er udelukket fra korn (som en uafhængig skål);
    • Pearl byg, byg, majs gryn er begrænset;
    • Linser.
    • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt konserveret kød;
    • Forbruget af svinekødfedt er begrænset, og madlavning af fedt sammen med oksekød og lam fjernes fuldstændigt;
    • Konserves fisk
    • Saltet og røget fisk
    • Fedtfisk (laks, ørred, almindelig karper, ål, stør, stellatstellat, beluga, havkat osv.);
    • Granulær kaviar (rød, sort)
    • Sushi
    • Oksekød;
    • Krabbe pinde.
    • Bouilletter kogt på kød, fisk og svampe såvel som bælgfrugter, sorrel eller spinatbaseret bouillon.
    • Okroshka (på kefir, på kvass, hvilken som helst).
    • Fedtede pastaer;
    • Pasta med ingredienser forbudt i kosten;
    • Pasta med krydret, cremet eller tomatsaucer.
    • Ekskluderet fra grøntsager: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, næse, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
    • Grønne løg, syltede grøntsager, konserves, herunder konservesærter;
    • Urter og salater er bitre, sure, krydret (persille, dild, spinat, cikorie, ruccola, fries, osv.) - ikke som en hovedbestanddel eller hovedret, kun som en dekoration eller til smag i en minimal mængde;
    • Tomatpuré;
    • Rå hvidkål (til kogeplader med varmebehandling i en mindste mængde er tilladt).
    • Næsten alle rå frugter og bær, inklusive søde frugter (for eksempel figner og hindbær), samt tranebær, lingonbær, druer, dadler, kiwi, appelsiner, mandariner, pærer, persimmoner, meloner, græskarfrø osv.
    • Nødder af enhver art (solsikkefrø og mandelfrø samt valnødder og hasselnødder);
    • Ingefær og citron.
    • Fedt snacks;
    • Røgede produkter;
    • Krydret og fedtet
    • Syltede ingefær (til sushi og ruller);
    • Hermetiske produkter i enhver form;
    • Oliven; oliven;
    • Soltørrede tomater;
    • Konserverede artiskokker.
    • Chokolade og fløde produkter; is;
    • halva;
    • Eventuelle fedtede desserter og kager med fløde;
    • Tyggegummi (især med GERD).
    • Müsli-barer
    • Sesam slik;
    • Popcorn;
    • Hematogen;
    • Kakaovafler
    • Chuck Chuck og Sherbet;
    • Kondenseret mælk (kondenseret mælk);
    • Frø;
    • Kozinaki.
    • Kaffe;
    • Kakao;
    • Kulsyreholdige og kolde drikke;
    • Alkoholiske drikkevarer (alt er strengt forbudt, inklusive lavt alkohol);
    • Chokolade og kaffe
    • Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
    • Mælkeserum;
    • Cikorie;
    • karkade;
    • Friskpresset juice og indkøbssaft;
    • Carob.

    Jeg råder dig til at udvikle en menu for at drage konklusioner om disse produkter og deres kombinationer, der passer til din krop.

    Det tilrådes at overholde princippet: Jeg laver mad med det samme. Uanset fristelsen til at lave mad i flere dage (især når du føler dig syg og ikke har noget ønske om at stå ved ovnen). Maden skal spises nytilberedt. Men jeg indrømmer, at jeg nogle gange bryder det.

    Jeg kan ikke stå i dage ved ovnen og forberede mig en række diætretter, som i sanatorier.

    Og under min tvungne diæt er familien også nødt til at spise.

    Således udviklede jeg min egen metode til distribution af retter i menuen..

    For at starte med har jeg samlet en tabel med retter og produkter, som jeg kan med kosten, og som jeg tåler godt.

    For eksempel kan jeg ikke lide hvide fisk, selv i en sund tilstand. Kroppen reagerer bedre på røde sorter: laks, ørred, laks, lyserød laks.

    Derfor inkluderer jeg sjældent fisk i diæt nr. 5, mens jeg bruger mine yndlingssorter af fisk.

    Dagligt i kosten skal være til stede kødretter, korn, supper, grøntsager, frugt, mejeriprodukter, lovlige drikkevarer.

    Måltid, jeg deler i:

    De der. fødeindtagelse sker i 6 opkald.

    Hvis der er en følelse af sult mellem de vigtigste måltider, kan du få en snack med en lille mængde frugt (for eksempel en bananring) eller tørrede frugter.

    I intet tilfælde skal du sulte!

    Efter at have udarbejdet et bord med tilladte og passende retter til mig, udarbejder jeg et menuschema i en uge. Det ser sådan ud:

    Takket være ordningen kan du spore, hvordan visse retter bruges, når du skal afrime eller købe frisk kød og fisk.

    Her er nogle opskrifter fra min menu. Jeg spiser dem ikke kun når jeg er i diæt nummer 5, men også i hverdagen. Da opvasken (efter min mening) er velsmagende og har en ret til at eksistere og ikke på diætdage.

    1 tsk vegetabilsk (eller olivenolie)

    Pisk ægget, slå lidt med en gaffel, tilsæt olie og rør gradvis melet ind. Elt dejen, den skal være stram og ikke klæbe til dine hænder.

    Opdel deles i små stykker, rulle dejen ud i et lag (tykkelsen er sådan, at dejen skinner igennem i lyset).

    Vi opbevarer den rullede dej i en pose, så den ikke tørrer.

    Stratum testtilstand strå.

    Sådanne nudler kan koges som almindelig pasta ved at koge nudler i vand. Du kan tilberede mælkesuppe.

    Cremen af ​​suppen er baseret på grøntsager. Madlavningsprincippet er det samme for alle: grøntsager skal koges eller stues i en lille mængde vand. Afkøles og bank derefter i en blender, indtil den er cremet. Hvis massen er tyk, kan du tilføje varmt vand.

    Mine yndlingskombinationer:

    • Kartoffel + blomkål
    • Kartoffel + zucchini
    • Kogte kartofler + kylling
    • Kartoffel + selleri (kog ikke selleri på samme tid, men slå det frisk i en blender)

    Terningskål, kartofler, gulerødder og rødbeder. Læg grøntsagerne i en gryde og hæld kogende vand over dem. Smæld, indtil grøntsagerne er møre..

    Salt om nødvendigt.

    Jeg prøver ikke at spise salater under kosten som stor blanding af produkter er skadelig for fordøjelseskanalen.

    Men der er flere salater, som jeg tillader i denne periode i kosten:

    • Svisker + kogte roer
    • Gulerødder med tørrede abrikoser og honning
    • Gulerod, sellerirot, æble

    Jeg laver sådanne retter, når jeg er meget doven, eller jeg er begrænset til tiden, men jeg har brug for at spise. Jeg koger dem forresten og ikke kun under kosten.

    Skyl kartoflerne ved at skrælle snavs af. Blot med et papirhåndklæde. Skær i 4 dele. Drys lidt med vegetabilsk olie (eller oliven) - bogstaveligt talt 1 dråbe. Lidt salt.

    Sæt mikrobølgeovnen i 3-5 minutter, afhængigt af udstyrets magt.

    Du kan tjene som en uafhængig skål, som en side skål til kød eller fjerkræ.

    ☕ Potato-lazer i papir

    Som i den forrige opskrift skylles og tørres kartoflerne godt. Pakk et ark med rent udskrivningspapir i. Sæt mikrobølgeovnen i 3-5 minutter, afhængigt af udstyrets magt.

    Kartoffelen er meget velsmagende.

    Skræl æblet, skåret i små stykker, fjern kernen og frøene.

    Læg æblet på en tallerken, hæld lidt kogt vand i bunden, sæt mikrobølgeovnen i 3-5 minutter.

    Et sådant æble kan spises som en dessert eller tilsættes korn. Og du kan lave lækre slik.

    ☕ SWEETS "JOY IN A REGINY DAY"

    Pisk æbler og svisker i en blender. Rul kuglerne, eller læg massen i en silikoneform.

    Det er nødvendigt at adskille kosten klart i perioden med forværring af sygdommen og som vedligeholdelsesbehandling for sygdommen. Nogle gange ordinerer læger og i den akutte fase diæt nr. 5, men med forbehold.

    Diæt nummer 5 i det akutte stadium er mere begrænset.

    SÅDAN Trækker du dig selv fra fasen af ​​den akutte handling

    Gastritis, DZhVP, problemer med leveren i den akutte periode kræver meget forsigtig pleje, men måske i denne periode er det nemmest at være enig med dig selv, at der er behov for fødevarebegrænsninger.

    Den vigtigste ting i denne periode er at give kroppen en pause, men det betyder ikke, at du skal sulte. Modsatte, sultestrejke vil forværre tilstanden.

    Den første ting, der er vigtig at gøre, er at gendanne og vedligeholde vandsammensætningen i kroppen, især hvis forværringen er ledsaget af opkast og diarré.

    Dehydrering er vores værste fjende

    Bedst af alt i denne periode er almindeligt vand (bestemt ikke varmt, men ikke koldt). Hvis vandindtag medfører kvalme og opkast, skal du drikke vand med en teskefuld med en pause på flere minutter.

    I fremtiden kan du drikke sort te (ikke stærke teblade) igen varm, uden mælk og sukker.

    Kissel - Around the Head.

    Du kan ikke bringe dig selv til fuldstændig sult. Væggen i maven i denne periode er irriteret, og hvis der ikke kommer mad ind i kroppen, vil irritationen aftage langsomt.

    Den bedste ven er gelé. Bedste havregryn. Eller svagt svag bær, ikke sød.

    Kissel indhyller maven på væggen, hvilket reducerer kramper, mens den nærer. Du skal drikke det i en varm form.

    ☕ OAT KISEL-RECIPE

    Der er mange forskellige opskrifter på havregryn gelé, jeg vil tilbyde den enkleste og hurtigste, fordi i den akutte fase har vi ikke tid til at vente engang en dag.

    Et glas havregryn hældes med en liter vand, tændes og koges (ca. 30 minutter). Havregryn skal koge godt. Vi hælder massen gennem et dørslag i en anden gryde. Denne bouillon kan allerede drikkes, men vi fortsætter med at lave mad.

    Til dette skal den resterende kage rives gennem en sigte og blandes med et afkog. Sæt geléen på ilden igen, varm den op.

    Kissel skal afkøles til stuetemperatur inden brug.

    ☕ BERRY KISEL RECIPE

    I vand avler vi flere spiseskefulde med marmelade. Morse bør ikke være mættet. Sæt ild til, kog op. I en separat skål avler vi stivelse og vand. Jo mere stivelse, jo tykkere gelé..

    Jeg lagde 2-3 spsk pr. Liter frugtdrink stivelse. Rør vandet godt, så der ikke er klumper tilbage.

    I en kogende frugtdrink, hæld stivelse i en tynd strøm, omrør geléen konstant med en ske.

    Kog det op og fjern det fra varmen.

    Kissel skal have lov til at køle af.

    Prøv i små portioner og se, hvordan kroppen opfatter gelé.

    En dag eller to på en sådan diæt i forværringsperioden kan holde ud, så kan du føje til kosten:

    Rusk eller brød afhængigt af sygdommen. Det skal forstås, at crackere menes uden nogen additiver, dvs. bare tørret brød. Ruske hjalp mig meget i de år, hvor der ikke var mere brød.

    Jeg har ikke lyst til at spise i perioden med forværring, maden har en ubehagelig lugt og får mig til at føle mig syg, derfor hjælper kiks med at overleve, indtil kroppen kan tage andre fødevarer. Men du er nødt til klart at forstå, at krakkere fastgør stolen, og du er nødt til at blive involveret i dem med moderation. Så snart kroppen er klar til at gå et hak og begynde at tage havregryn, skal du tage et skridt fremad.

    Med brødruller den samme historie. Du skal vælge brød uden konserveringsmidler, tilsætningsstoffer bestående af fuldkorn. Læs sammensætningen nøje!

    Dr. brødruller reddet mig Körner.

    Hvis kroppen giver gang, kan havregryn indføres i kosten i vand.

    Hvis du spiser et brød, vil smagen være bedre!

    Derefter kan du langsomt introducere kød. Kalvekød er bedst i denne periode. Kog kødet, lad det afkøle. I de første dage er det bedre at dreje kødet eller slå i en blender, indtil der er pasta ind. På samme tid, hvis massen viser sig at være temmelig tør, skal du fortynde den med vand, ikke bouillon.

    En yderligere variation af kosten skyldes tilsætning af korn: boghvede, ris, hirse.

    Indfør forsigtigt grøntsager: kartofler (kogt).

    Derefter supper (pureer), fisk og frugter (banan, efter et bagt søde æble).

    Og så gradvist introduceres produkter fra diætliste nr. 5. Hovedreglen er: vi overvåger vores velvære. Hvis nogle retter ikke passer til dig, skal du ikke spise dem. Listen over tilladte produkter er stor nok, og fra den kan du vælge, hvad der passer dig.

    Måske er dette det vigtigste og vigtigste spørgsmål, som enhver, der mindst en gang har stødt på diæt nummer 5, skal stille sig selv.

    Det ser ud til, at angrebet blev fjernet, sundhedstilstanden blev forbedret, behovet for en diæt forsvandt, men. Som om det syntes os, at alt er i orden, er vi nødt til nøgternt at forstå, at sygdommen ikke passerede så hurtigt.

    Kroppen har brug for støtte.

    Hele min barndom gik jeg rundt på kanten: enten en stiv diæt eller evnen til at bryde ud af grebet af begrænsninger. Derfor varierede min tilstand også. Der opstod ofte forstyrrelser og forværringer.

    Jeg fulgte delvist reglerne for PP (korrekt ernæring) i hele mit liv, men igen var det et skib, der svingede under en storm. De der. Jeg spiste, spiste rigtigt, så bang! - enten dovenskab eller ønsket om at spise noget, med en stærk bølge brød skibets hud.

    Og på et tidspunkt kom forståelsen for mig, at jeg var nødt til at kæmpe for mit liv, at det ikke var et spørgsmål om at haste fra side til side. Og kvaliteten på MIT LIV lider under mit dårlige helbred.

    Derfor skiftede jeg til Korrekt (sund) ernæring. Jeg beskrev mine principper for PP i en gennemgang, som kan findes her >>.

    Hvert år prøver jeg, som de plejede at sige i gamle dage, at gå ud i vandet. Kaukasisk mineralvand eller vores, ikke mindre smukke uralfarvande. Ja, fornøjelsen er dyr. Men det er det værd.

    Jeg citerer en kvinde, jeg mødte i et sanatorium: "Du kan ikke spare på dig selv og dit helbred - behandling bliver dyrere!"

    Frelse for en druknende mand er den drukningsmands selv arbejde!

    Elsk dig selv, værdsæt dig selv og pas på dig selv og vær sund!

    Med venlig hilsen Olga Ovder.

    * Til moderatorer: alle fotos, inklusive baggrunde til overskrifter, blev foretaget af mig personligt!

    ▣ Fremragende korn, der er egnet til slankekure: