Diætbord nummer 5 for gastritis: en omtrentlig menu for ugen

De fleste læger sætter stor pris på opdelingen af ​​kosten efter metodikken fra den sovjetiske ernæringsfysiolog Pevzner. Den femte tabel er den mest berømte af alle dens ernæringsprogrammer, da den kan ordineres til mennesker med gastritis, nedsat leverfunktion, pancreatitis og cholecystitis. Diæt 5-tabel fastlægger primært udstrømningen af ​​galden, og med gastritis bruges den på grund af det reducerede fedtindhold.

Grundlaget for kosten: hvad du kan spise

Et træk ved dette ernæringssystem er, at koncentrationen af ​​kulhydrater og proteiner i kosten er optimal med den. Brug af ildfaste fedtstoffer er udelukket.

  • brød bagt af rugmel eller hvede, men ikke i højeste kvalitet;
  • uspiselige tærter med kød, cottage cheese, æbler eller fisk;
  • supper på grøntsagsbuljong med tilsætning af korn eller vermicelli, vegetariske supper med rødbeder;
  • kogt pølse og pølser;
  • magert kød, fjerkræ eller fisk såvel som formalet kødretter tilberedt af disse produkter;
  • eventuelle mejeriprodukter med et lavt fedtindhold;
  • raffineret olivenolie eller solsikkeolie;
  • havregryn, boghvede og ris;
  • stuede, kogte og friske grøntsager;
  • ikke-sure frugter, drikkevarer og desserter deraf.

I begrænsede mængder er det tilladt at spise pastille, marshmallows, marmelade, honning og karamel.

Retter fra de anførte produkter fås så lette som muligt for maven og afbalanceret.

Hvad du ikke kan spise, når du spiser fra det femte bord

Når man sammensætter menuen, skal det tages i betragtning, at nogle produkter ikke kan bruges til madlavning:

  1. Et stort antal læger er tilbøjelige til at tro, at man ikke spiser hvidkål, majs, radiser, sorrel, persille og svampe fra det femte bord. Stærkt umulige marinader. Spis heller ikke sure frugter, der forårsager flatulens.
  2. Af korn anbefales ikke majs, perlekorn, byg og hirse. Du har råd til dem selv ekstremt sjældent i supper. Bælgplanter er heller ikke det værd.
  3. Tilbered ikke supper på robuste buljongter med fisk, kød, kylling eller svampe.
  4. Fedt fisk og kød bør ikke spises, selv når det blandes med magre sorter. Brug bryst, når du tilbereder kyllingsretter.
  5. Brug ikke eller drik skummetmælk, fløde, gæret bagt mælk. Ost Vælg hårdt og lavt fedtindhold.
  6. Slik og chokolade er også forbudt..
  7. Spis ikke for kølede retter, inklusive kolde supper.

Det er værd at være lidt mere detaljeret om drikkevarer. Patienter med gastritis anbefales at drikke varm te (sort eller grøn), svag kaffe med mælk, juice eller frugtdrikke. Mineralvand uden gas er ikke forbudt. Du kan ikke drikke kakao, sort kaffe, alkohol, sød soda og kølet væske.

Eksempel på ugentlig menu og nogle tip til madlavning

Pevzner kan ordinere måltider på det femte bord både for livet og midlertidigt. Med gastritis er den første mulighed oftest valgt, da enhver underernæring kan føre til en forværring af sygdommen. Lad os give dig en menu i en uge, der tager højde for hyppigheden af ​​måltider fem gange om dagen.

  1. Mandag:
    • start dagen med en tyktflydende havregryngrød tilberedt i mælk eller vand; rugbrød og en skive ost med lavt fedtindhold, juice;
    • efter tre timer, spis en stor og saftig grøn pære;
    • til frokost serveres vasket og kogt indtil kogt ris med fiskekødboller, tørret frugtkompott;
    • til en snack midt på morgenen er et glas mælk nok med en skive brød, der er let tørret i ovnen;
    • til middag laver du en vinaigrette (uden surkål) med en lille mængde vegetabilsk olie, spiser en æggeblomme med den og drikker alt sammen med kefir og hakkede tørrede abrikoser.
  2. Tirsdag:
    • slå bananerne med mælk for at lave en cocktail og tilføje lidt granola til serveringen sammen med denne drink servere semolina grød med lidt jordbærsyltetøj;
    • det næste måltid bliver en servering af cottage cheese med friske jordbær eller creme fraiche;
    • til frokost laver du en damprulle med hakket kød, rissuppe på grøntsagsbuljong med creme fraiche og drikker alt sammen med et glas mælk;
    • til at hugge gulerødder midt på eftermiddagen på et fint rivejern;
    • afslutt dagen med en salat med revet kogt rødbeder og svisker, fyldt kål fra hakket kylling, et glas te.
  3. Onsdag:
    • en skive manna med rosiner, en lille budding af cottage cheese og bær, te med mælk;
    • Mos frugt (arbejder du kan købe færdiglavet);
    • boghvedsuppe, kogt oksekød, rødkål og revet agurksalat (krydret med creme fraiche), juice eller rosinkompott;
    • til en eftermiddags snack, bage et æble med honning, du kan drikke denne dessert med grøn te;
    • til aftensmad, drik risbuljong, spis baget zander og en lille portion mos kartofler.
  4. Torsdag:
    • bage ostekager med tørrede abrikoser i ovnen, lav grød af stærkt kogt boghvede (det er bedst at have lidt vand i det), spis et stykke ost og drik det med en rosehip bouillon;
    • ved frokosten laver du friskpresset juice fra gulerødder og søde æbler, spiser en del med fedtfattig cottage cheese med den;
    • bage kyllingefilet i creme fraiche med pasta, drikke grøn te med honning;
    • en proteinomelet lavet med mælk vil være den bedste eftermiddagsnacks på en sådan dag;
    • til middag, forbered en usædvanlig salat: læg kålen ud i vandet, tilsæt blæksprutteren skivet i ringe og to kogte æggeblommer til det; server salat med ris og æblejuice.
  5. Fredag:
    • om morgenen lav en omelet fra to proteiner og tomater, server den med en salat med revet kogt gulerødder og ost (du kan krydre denne blanding med en lille mængde creme fraiche) og en kompott af friske æbler eller Ranet;
    • til en snack midt på morgenen, bland en salat med sødt æble, dampede rosiner og banan (krydre det med yoghurt uden fyldstoffer);
    • server grøntsagssuppe til frokost, spis den med dampet torsk og et glas grøn te;
    • lille rispudding med kompott;
    • bage kylling med grøntsager (zucchini, blomkål, peberfrugter, tomater, gulerødder), drikke et glas svag te og spis en marshmallow til dessert.
  6. Lørdag:
    • start morgenen med tyktflydende havregryn, en servering af cottage cheese med granatæblefrø og gelé fra bær;
    • lapskød lidt rødkål med ris og drikke denne skål med kefir;
    • til middag serveres rødbeder suppe, hakkede kalkun koteletter med tyktflydende boghvede grød, drikke med pære kompott;
    • gulerod og æblepuré;
    • til middag: stuet kål med gulerødder, et stykke bagt oksekød og bær juice.
  7. Søndag:
    • morgenmad: røræg lavet af protein og blomkål, cottage cheese med revet frugt og en cocktail af mælk og søde bær;
    • efter tre timer, spis en portion vinaigrette uden surkål;
    • til frokost spiser du en portion potetmos, to koteletter med damptorsk, kompott, salat med rødkål, tomat og agurk;
    • til eftermiddagste, drik et afkog af urter og honning, der passer til dig (kan erstattes med kamille-te), server det med en del pasta, tomat og oste gryderetter;
    • afslutt dagen med fiskesuppe, kogt græskar og æble salat og et glas yoghurt.

Det daglige kalorieindtag på det femte bord kan nå 3000, hvilket giver dig mulighed for at bruge denne diæt, selv for mænd, der udfører fysisk arbejde.

Hvad er den rette ernæring til gastritis?

Diæt for gastritis indtager en øverste position i hierarkiet af metoder til behandling af denne ubehagelige sygdom. Det indfører mange begrænsninger for patienten, men takket være dette bliver det muligt at gendanne beskadigede mure i maven.

Grundlæggende om god ernæring

For at kosten får størst fordel, anbefales patienterne at overholde følgende regler i den daglige ernæring:

  • al forbrugt mad skal være ekstremt varm, det er ikke tilladt at bruge kold eller omvendt varm mad, da dette irriterer slimhinderne i maven;
  • alle retter bør kun nå patienten i en revet form, hvilket især gælder gastritis med øget sekretion af gastrisk juice;
  • det er nødvendigt at spise fraktioneret - mindst 6 gange om dagen;
  • fuldstændigt eliminere stegte, saltede, røget, konserverede retter og svampe;
  • nægter alkohol, alle krydderier og krydderier;
  • ekskluder kaffe fra din diæt og begræns dit chokoladeindtag til det maksimale.

I dag er der mange muligheder for diæter, som hver er indikeret til behandling af forskellige typer gastritis. Vælg derfor en af ​​dem, der vil give de bedste resultater, hvis lægen.

Diæt nummer 1

Ved akut eller erosiv gastritis vises patienter tabel 1. Essensen af ​​denne diæt er at beskytte maven mod mekaniske, kemiske og termiske irritanter. Derfor skal al mad være varm, halvflydende eller flydende og ikke stimulere produktionen af ​​saltsyre.

I de første dage af en forværring af sygdommen ordineres patienter til den strengeste diæt nr. 1a, og først efter at have reduceret intensiteten af ​​de vigtigste symptomer, skifter de til diæt 1 med gastritis. I de tidlige dage spiser patienter derfor:

  • semulje eller ris supper;
  • gele;
  • mælk
  • korn.

Tip: med en forværring af sygdommen kan du spise 2 blødkogte æg om morgenen.

På det tidspunkt, hvor det aftager, anbefales patienterne at spise:

  • slim, mejeri og grøntsagssupper;
  • tørre cookies, tørret hvidt brød;
  • cottage cheese, usaltet ost;
  • mælkeprodukter;
  • ikke-sur kefir eller yoghurt;
  • fisk med lavt fedtindhold;
  • kogt kød uden film;
  • æg
  • gulerødder, blomkål, rødbeder, kartofler;
  • kogt frugt;
  • korn med undtagelse af hvede, byg, majs;
  • kompotter og gelé;
  • te, svag kakao;
  • honning, marshmallows, marmelade.

Opmærksomhed! Under ingen omstændigheder bør der spises bælgplanter med forværring af gastritis.

Da korrekt ernæring til gastritis er at undgå brug af krydderier, kan du give frisk mad aroma og smag med persille, selleri, dild og andre urter.

Diæt nummer 5

De fleste patienter med kronisk gastritis og tilstedeværelsen af ​​andre sygdomme i leveren, galdeblæren, bugspytkirtlen, gastroenterologer anbefaler at spise i henhold til en specielt udviklet diæt nummer 5 til gastritis. Det er baseret på udelukkelse fra kosten for alle fødevarer med æteriske olier, kolesterol, konserveringsmidler, farvestoffer osv. Under forbuddet er det således:

  • fastfood;
  • madlavning af fedt, f.eks. svinefedt, margarine, smøremidler osv.;
  • konfekture;
  • tyggegummi;
  • kulsyreholdige drikke;
  • bælgfrugter;
  • perlebyg;
  • alle fødevarer, der indeholder store mængder oxalsyre og puriner, fx radiser.

Alle disse "godbidder" anbefales, at patienter udskiftes med frugt og grønsager, som positivt påvirker bevægelsen af ​​mad gennem fordøjelseskanalen. Derudover er alle retter dampet, kogt eller stuet. I sjældne tilfælde er bagning i ovnen tilladt, men patienter får serveret retter uden en duftende skorpe.

Tip: Når du vælger kød, er det værd at foretrække kylling eller kanin. I ekstreme tilfælde kan du afskære alt fedt fra svinekød og lægge det godt ud.

I modsætning til hvad man tror, ​​giver en sådan diæt som tabel 5 til gastritis dig mulighed for at spise hvidt hvidt brød, men kun uaktuelt og kun dets bløde del. Du kan også unne dig kiks med kiks uden påfyldning eller en let kiks. Det anbefales at drikke dem med urteafkok og te med mælk. For øvrigt er mælk med gastritis i sig selv en fremragende drink, fordi den indeholder en masse letfordøjelige proteiner og vitaminer.

Så at kroppen ikke oplever en mangel på proteiner og andre stoffer, er det tilladt at spise:

  • skummet ost;
  • flodfisk;
  • mild ost;
  • kefir;
  • fløde;
  • non fed creme fraiche;
  • grøntsagssupper;
  • pastasupper;
  • søde æbler;
  • modne frugter.

Opmærksomhed! På bordet til patienten bør ikke være sådanne supper som pickle, borsch, hodgepodge og okroshka. Når gastritis er bedst egnet havre- og rissupper, men du kan diversificere menuen med rødbetssuppe eller kålsuppe. Hvis surhedsgraden reduceres, er det værd at foretrække fiskesuppe.

Diæten til gastritis i maven giver dig mulighed for at forkæle dig selv med sådanne delikatesser som marshmallows, marshmallows, buddinger, marmelade.

Menueksempel

Under behandlingen af ​​mavesygdomme skal patientens hele diæt bestå af lette skåle, hvis ingredienser blev dampet, stuet eller kogt. Men dette betyder absolut ikke, at ernæring med gastritis skal være smagløs. Vi har bestræbt os på at skabe den perfekte menu til dig, som ikke kun kommer maven til gode, men også glæder dig med dens mangfoldighed og smagens rigdom..

For eksempel kan et kogt æg, risgrød og te fungere som den første morgenmad, og det er ikke nødvendigt at nægte dig selv godbidder. Morgente kan suppleres med et par småkager og endda et par skeer marmelade.

Til frokost kan du spise en banan, hvis brug er yderst nyttig til gastritis, fordi den indeholder specielle stoffer, der indhyller mavens vægge med en blød film og beskytter dem mod de negative virkninger af saltsyre. Derudover kan du som et supplement til banan bruge bagt æble.

Til frokost serveres suppe traditionelt. Diæternæring til gastritis gør det muligt for patienter at spise en lille mængde havresuppe med flere kødboller. Blød gulerodspure supplerer måltidet..

Forsigtig: Under en forværring af sygdommen er det bedre at skifte til bygsuppe og øge mængden af ​​rødbeder, der spises..

Om aftenen kan patienter behandle sig selv med en sådan delikatesse som en saftig kogt fisk serveret med let mælkesaus. Traditionelt kan du afslutte din middag med te og mælk..

Diæt for gastritis hos børn efter 1,5 år adskiller sig ikke meget fra ovenstående. Den eneste ting, man skal overveje, når man planlægger en børnemenu, er barnets alder og vægt. Baseret på dette beregnes kaloriindtagelse.

For hver form og type gastritis er der således en diæt. Men dette betyder ikke, at patienter er dømt til sult og ubehagelige retter. Sund ernæring kan og bør være velsmagende, så vær ikke doven med at kigge efter nye opskrifter, hvis smag giver dig ikke kun minutter af lykke, men også hjælper med at gendanne sundheden.

Tabel 5 for gastritis

Ved behandling af gastritis spiller behandlingstabeller og diæter en vigtig rolle. Korrekt ernæring er nøglen til den normale funktion af fordøjelseskanalen. Tabel 5 for gastritis er en af ​​de mest almindelige muligheder for at spise mad, da overholdelse af en sådan ernæringsalgoritme markant forbedrer patientens tilstand. Tabel 5 - en diæt foreskrevet til gastritis i maven såvel som for leversygdomme. Under alle omstændigheder er brugen af ​​produkter, der indeholder en minimal mængde salt, fedt, kulhydrater, med til at forbedre tilstanden for hele organismen. Diætmenuen 5 til gastritis er præsenteret nedenfor, med den rette tilgang, kan den være meget velsmagende og varieret..

Diæt nummer 5: hvad er det

Som vi allerede har sagt, er diæt nr. 5 et terapeutisk ernæringssystem, der er ordineret til visse problemer i mave-tarmkanalen. Så dietten giver en afbalanceret og ligelig mængde protein og kulhydrater. Grænsen findes kun i fedtindtagelse..

I henhold til medicinsk diæt nr. 5 fjernes fødevarer, der indeholder kolesterol, oxalsyre, essentielle olier og fedtstoffer, der oxideres under stegning fra kosten. Saltindtag er også begrænset..

Glem ikke at kosten er rettet mod at forhindre og opretholde patientens generelle tilstand, men ikke mod behandling. En erfaren læge ordinerer en "diæt nummer 5" sammen med medicin.

Principperne for diæt nr. 5

Formålet med kosten er at reducere belastningen på leveren og galdesystemet på grund af indtagelse af sund mad.

De grundlæggende principper for diæt nr. 5:

  • Tilstrækkeligt indhold i menuen med kulhydrat- og proteinfødevarer.
  • Skæring af fedt.
  • Tilladte metoder til varmebehandling af mad - madlavning og bagning. Du kan gryde retter meget sjældent.
  • Tør kun mad, der indeholder mange fibre. Hvis kødet er svagt, skal det hakkes i små stykker.
  • Det er strengt forbudt at stege mad.
  • Spis ikke mad, der indeholder puriner og oxalsyre..
  • Medtag ikke i menuen skåle, der forbedrer gasdannelse i tarmen. Dette er produkter, der indeholder grove fibre, ekstraktionsstoffer, der provokerer produktionen af ​​fordøjelsessafter.
  • Mængden af ​​salt i kosten bør begrænses..
  • Spis mindst 4-5 gange om dagen. Portioner skal være små.
  • Husk at drikke vand på tom mave.

Indikationer

Diæt 5-tabel er en medicinsk ernæringsplan, så den har visse indikationer:

  • Hepatitis i det akutte stadium og i kronisk form.
  • Skrumplever i leveren.
  • Pankreatisk betændelse (pancreatitis).
  • cholelithiasis.
  • Gastritis.
  • Kolitis med forstoppelse.
  • Gastroduodenitis.
  • Kirurgi til fjernelse af galdeblæren.

Diæt nummer 5: hvad kan

Diæt nr. 5 er fysiologisk komplet: mængden af ​​proteiner, fedt og kulhydrater deri svarer til kroppens fysiologiske behov. Stærke stimulanser til udskillelse af maven og bugspytkirtlen (fødevarer rig på æteriske olier og ekstraktstoffer), stegt mad, ildfast fedt, mad rig på puriner og kolesterol er udelukket. Diætet er beriget med grøntsager og frugter. Retter dampes eller koges i vand. Grøntsager og korn kan bages i ovnen. Efter kogning får kød- og fiskeretter også bages.

Den daglige diæt indeholder:

  • protein - 100-110 g,
  • fedt - 80-100 g,
  • kulhydrater - 400-500 g,
  • salt - 8-10g om dagen.

Dens vægt er ca. 3,3-3,5 kg, kalorier - fra 2800-3200kcal. Spise fraktioneret - 6-7 gange om dagen. Maden skal tages 5-6 gange om dagen. Temperaturen på varme retter må ikke være højere end + 62 ° C, kold - ikke lavere end + 15 ° C. Af bageriprodukter er gårsdagens hvede- og rugbrød, kiks, tørkager, tør kiks tilladt; 2 gange om ugen - en lille mængde bagte ruller eller tærter (ikke tilsæt smør til dejen), ostekager med cottage cheese.

Supper tilberedes i mælk, grøntsager eller frugt bouillon med tilsætning af forskellige korn og grøntsager. Du kan give magert kød (oksekød, kylling, kalkun) uden sener og fascia, kogt eller dampet. Kød er tilladt i hakket form eller i et stykke. Efter kogning kan du bage kød i ovnen. Tilladt fedtfattig fisk (zander, brasme, kulmule, safran torsk, torsk osv.) Et stykke eller hakket, kogt eller dampet. Forskellige grøntsagsretter og side retter kan bruges..

Det er nødvendigt at udelukke stegt mad, hvidløg, løg, svampe, næse, radiser, radiser, spinat, sorrel fra kosten. Løs grød tilberedt på vand eller på vand med tilsætning af mælk er tilladt; dampede og bagte buddinger, kogt pasta (finhakket), æggehvide retter (æggekage, marengs, snebold), hele æg (højst 1 pr. dag). Du kan spise søde sorter af bær og frugter, sukker, honning, marmelade, marshmallows, marshmallows, samt syltetøj og konserves fremstillet af søde modne frugter og bær. Fra mejeriprodukter kan du give sødmælk, surmælkedrikke, frisk cottage cheese og retter derfra: gryderetter, souffle, ostekager, dovne dumplings, gryn.

Supper (hovedmåltid)

Du kan tilføje alle produkter fra listen over tilladte til pastaen..

Kød og kødprodukter, fisk

Mejeriprodukter, mælk og produkter baseret på det.

Krydderier og saucer

NavnTilladte produkter
  • Sort te med citron eller mælk. Te kan sødes, men ikke meget. Ud over sukker er det tilladt at tilsætte xylitol til te.
  • Rosehip i form af et afkog.
  • Hvis en person tolererer juice godt, kan de også drikkes, men tidligere fortyndes med vand.
  • Jordkompott fra tørrede frugter og friske frugter.
  • Gele.
  • Kysser og frugtdrikke med lidt sukker.
  • Vegetabilske supper med kartofler, zucchini, græskar, gulerødder.
  • Kornsupper med boghvede, semulje, ris. Du kan tilberede nudelsuppe.
  • Suppedressing: 10 g creme fraiche eller 5 g smør.
  • Frugtsuppe.
  • Pasta Mejerisupper.
  • Borsch på mager bouillon.
  • Vegetabilsk kålsuppe.
  • Rødbeder suppe.
  • Suppe med ærter (bælgfrugter skal tilsættes lidt).
  • Pearl byg suppe.
  • Viskos og moset korn med boghvede, havregryn, ris. Du kan tilberede grød i vand eller mælk (mælk er 50% fortyndet med vand).
  • Korn: gryderetter, souffle, buddinger. Du kan tilføje cottage cheese og vermicelli til retterne.
  • Pilaf med tørrede frugter.
  • Müsli, der ikke indeholder forbudte tilsætningsstoffer.
  • Korn.
  • Bulgur, couscous.
  • Hirsegrød.
  • Hørfrø.
  • Kalvekød, kanin, oksekød uden fedt. Fuglen skal være hudfri: kylling og kalkun er tilladt. Kødet dampes, koges, reves, hakkes (til tilberedning af kødboller, kartoffelmos, dumplings, soufflé). Hvis kødet er blødt, kan det koges helt.
  • I små mængder kan du spise mælkepølser.
  • Fisk med lavt fedtindhold: kulmule, pollock, gedder aborre, tun, torsk. Fisk kan koges, bages (tidligere kogt). Kødboller, dumplings og soufflé kan tilberedes af fiskefilet. Fisk er inkluderet i menuen højst 3 gange på 7 dage.
  • Friske østers.
  • I en lille mængde er det tilladt at inkludere blæksprutte, rejer i menuen.
  • Det er tilladt at spise laks, men kun som en snack.
  • Dumplings med hakket og kalvekød hakket kød. Den eneste måde at lave dumplings på er madlavning.
  • Kogt og bagt hestekød.
  • Kogt eller dampet kyllingebryst.
  • Klid eller rugbrød.
  • Tørret brød fra mel i første og anden klasse.
  • Kiks.
  • Cookies: kiks og usødet tørt.
  • Tørret kiks.
  • Hvedeskiver.
  • Knækbrød uden kunstige tilsætningsstoffer.
  • Bran.
  • Rømme med lavt fedtindhold.
  • Mild ost i små mængder.
  • Kefir, yoghurt, cottage cheese, mælk, fedtindhold i produkter bør ikke overstige 2%. Det maksimale daglige volumen er 200 ml
  • Fra cottage cheese kan du lave dovne dumplings, bage ostekager, gryderoller og buddinger.
  • Yoghurt.
  • Fetaost i små mængder.
  • Yoghurt, der ikke indeholder kunstige tilsætningsstoffer.
  • Kartofler, blomkål og Beijing, græskar, courgette, gulerødder, rødbeder. Disse grøntsager kan koges og bages, men forbruges kun i revet form..
  • I små mængder er det tilladt at inkludere forskellige salater i menuen, f.eks. Isbjerge, majs, romano.
  • I små portioner kan du spise paprika.
  • Havskål.
  • Avocado.
  • Tomater i små mængder. Hvis sygdommen er i det akutte stadium, udelukkes de fra menuen.
  • Damp eller bagt strengbønner.
  • Kogt eller dampet broccoli og selleri.
  • Bløde søde æbler. Du kan spise dem rå, bage, slibe.
  • Banan, men ikke mere end 1 stk. på en dag.
  • Stuvet frugt og frugtkompoter.
  • Mus og gelé med sukkererstatning.
  • I små mængder kan granater inkluderes i menuen. Det er forbudt at spise granatæbler hos patienter med hæmochromatose..
  • svesker.
  • To skiver vandmelon pr. Dag.
  • Tørret melon og papaya, tørrede abrikoser. Disse frugter sættes til salater i små mængder. I deres rene form er de forbudt at spise..
  • Frugtpuré, der er tilladt til tabel nummer 5.
  • Ikke mere end 30 g smør pr. Dag.
  • Raffineret vegetabilsk olie (højst 15 g pr. Dag). Olie brugt som salatdressing.
  • Olivenolie kan forbruges i små mængder..
Fra æg kan du tilberede æggekage, koge dem. Spis ikke mere end 2 vagtelæg om dagen og ikke mere end halvdelen af ​​kyllingeplommen i retter.
  • Vegetabilske salater med dressing af vegetabilsk olie.
  • Zucchini-kaviar.
  • Gennemblødt let saltet sild.
  • Jellied fisk efter forkogning.
  • Gefilte fisk.
  • Kogt kød i skaldyrssalater.
  • Vinaigrette med tilladte grøntsager.
  • Surkål, der er forvasket fra salt.
  • Sauce af frugt med tilsætning af mel. De steger ikke det på forhånd.
  • Mælk, grøntsag og creme fraiche.
  • Ikke mere end 10 g salt pr. Dag.
  • Dild og persille.
  • Vanillin og kanel.
  • I små mængder kan sojasau tilsættes til opvasken..
  • Kogt og bagt frugt og bær. Hovedbetingelsen: De skal ikke være sure.
  • Stuvet frugt, tørret frugt frisk, men i små mængder.
  • Jelly, Jelly, Mousse.
  • Marmalade.
  • Chokolade, der ikke indeholder kakao og chokolade.
  • Syltetøj, der bedst tilsættes te eller laver juice ud af det. Marmelade bør ikke være for sød eller for sur.
  • Sukker kan konsumeres i små mængder..
  • Dumplings med kartofler, kål eller bær. Dejen tilberedes på vand og mel, let saltet.
  • lollipops.
  • Ét ingefærbrød om dagen. Ingen chokoladeprodukter.
  • Tyrkisk glæde og nougat uden nødder.
  • Bløde karameller uden frø, sesam og nødder.
  • Kiks, men ikke mere end en skive om dagen.

Fra krydderier er det tilladt at tilsætte dild, persille (blade), en lille mængde nelliker, kanel, laurbærblad, vaniljesukker til opvasken. Saucer - mælk, frugt og bær. Derudover kan du spise mild ost, tunge, gelé fisk, fedtfattig pølse, gennemvædet sild, sort kaviar, fedtfattig skinke, frugt og grøntsagssalater (fra rå og kogte grøntsager). Drikkevarer er tilladt i form af svag te eller kaffe med eller uden mælk, en rosehip bouillon, bær, grøntsag og frugtsaft.

Hvad du ikke kan spise på en diæt nummer 5

NavnForbudte produkter
drikkevarer
  • Kaffe og kakao.
  • karkade.
  • Cikorie.
  • Alle gasdrikke, kolde drikke.
  • Al alkohol, selv med en lille grad.
  • Chokolade.
  • Tegrøn, knækfrøgræs, stevia blade.
  • Melkevalle.
  • Friskpresset juice, industriel produktionsjuice.
  • Carob.
skaldyr
  • Fiskesupper.
  • Kød supper.
  • Svampesuppe.
  • Sorrelsuppe.
  • Spinatsuppe
  • Bønnesupper.
  • Enhver okroshka.
Korn og korn
  • bælgplanter.
  • I begrænsede mængder kan du spise byggrød, majs, perlekorn.
  • Linser.
pasta
  • Pasta med fedtede saucer.
  • Forbudt pasta.
  • Krydret tomatforbinding.
Fisk, kød, kødprodukter
  • Tunge, lever, nyrer.
  • Pølse.
  • Røget kød.
  • Hermetiseret kød og fisk.
  • Alle dyr og madlavningsfedt.
  • Røget og saltet fisk.
  • Fedt fisk: ørreder, laks, havkat, stør, karper osv..
  • Sort og rød kaviar.
  • Sushi.
  • Krabbe pinde.
Brød
  • Produkter fra puff og wienerbrød.
  • Donuts stegt i olie.
  • Pandekager.
  • Frisk brød.
  • Konditorer.
  • Stegt tærter.
Mejeri og mejeriprodukter
  • Saltet ost.
  • Mejeriprodukter med højt fedtindhold.
  • Serum.
  • Fløde, gæret bagt mælk, cottage cheese, mælk, hvis fedtindhold er mere end 6.
Grøntsager og svampe
  • Eventuelle svampe, majs, spinat, rabarber, sorrel, radise, radise, aubergine, asparges.
  • Hvidløg, græsløg.
  • Sød peber efter varmebehandling.
  • Syltede grøntsager.
  • Dåse grøntsager, inklusive konserverede grønne ærter.
  • Bitre, sure, krydret salater og urter, herunder cikorie, spinat, persille, ruccola, frise og andre. Selvom disse komponenter kan bruges som dekorationer til salater eller som smag til retterne. Men deres antal skal være minimal.
  • Tomatpuré.
  • Rå hvidkål. Efter varmebehandling kan kål forbruges, men i små mængder.
Bær og frugt
  • I rå form er næsten alle bær og frugter, også søde, forbudt. Du kan ikke spise figner, hindbær, lingonbær, druer, tranebær, appelsiner, kiwi, dadler, mandariner, pærer, meloner, persimmoner, græskarfrø osv..
  • Eventuelle nødder.
  • Solsikkefrø.
  • Citron.
  • ingefær.
ægSpejlæg.
Olie
  • Uraffineret olie.
  • Oksekød, lam og smult.
  • Al madlavning fedt.
Snacks
  • Pølser og røget kød.
  • Fedme og krydret snacks.
  • Syltede ingefær.
  • Oliven og oliven.
  • Alle konserverede produkter.
  • Soltørrede tomater.
  • Konserverede artiskokker.
Saucer og krydderier
  • Ketchup og mayonnaise.
  • Sennep og peberrod.
  • Peber.
  • Eddike.
  • adjika.
  • Alle krydderier.
desserter
  • Alt slik, der indeholder chokolade.
  • Fløde konfekture.
  • Flødeis.
  • halva.
  • Fedme desserter.
  • Tyggegummi.
  • Müsli-barer.
  • Slik med sesamfrø.
  • Popcorn.
  • Hematogen.
  • Kakao.
  • Vafler.
  • Chuck chuck.
  • sherbet.
  • Kondenseret mælk.
  • Solsikkefrø.
  • Kozinaki.

Tabelmenu nummer 5 for ugen

Den præsenterede menu er anderledes, idet den udarbejdes af professionelle, derfor er den afbalanceret så meget som muligt. Kroppen modtager alle de vitaminer og mineraler, den har brug for, men uden byrden for syge organer..

Det skal spises i små portioner, supper koges godt. Hvis der anvendes hårdt kød til madlavning, skal det først skæres i små stykker.

Retter må ikke være for varme eller for kolde, de skal serveres varme. Om aftenen, før en nattesøvn, kan du drikke et glas kefir 1% fedt eller en bouillon af vild rose. Urtete og helende mineralvand er også tilladt..

Første første madHovedmåltidMellemmåltidSidste måltid
1Havregryngrød med tørret frugt, sort te.Grøntsagssuppe, ovnbagt kylling, tørret frugtkompott.Rosehip bouillon, cookies.Mos kartofler, hakket fisk kotelet, dampet, te.
2Damp omelet med tomat, usødet te.Fyldt kål grøntsagsborsch, kys.Æbler, havregryn cookies.Boghvede med oksekød, rosehip bouillon.
3Ris gryderet, te.Boghvede grøntsagssuppe, dampede kødboller, stuet frugt.Vegetabilsk salat.Pilaf med kød, kefir.
4Blødkogt æg, æble sauce, urtete.Kogt kalkunkød, mosærter, surkål, fersken juice.Tørret svampekage, fedtfattig kefir.Boghvede med smør, brød med smør og ost, gelé.
femMælkenudlesuppe, mælkete.Kartoffelsuppe, kogt fisk, gelé.Gulerødder og æbler i en salat.Mos kartofler med kød, kefir.
6Hygget ost med fedtfattig creme fraiche, blødkogt æg, kompott,Grøntsagssuppe med vermicelli, dampede koteletter, rosehip bouillon.Frugtsaft og cookies.Risgrød med mælk og smør, brød og smør, en skive ost.
7Lat dumplings med creme fraiche, te.Grøntsagssuppe, nudler med kød, gelé.Banan.Semulina grød i mælk, urtete.

Opskrifter diæt nummer 5

Bær gelé

Frugtdrink skal drikkes i en varm form. For at forberede det har du brug for forskellige bær: kirsebær, hindbær, jordbær, blåbær osv. Tag 2 spsk. Til 2 liter vand. l stivelse, 4 spsk. l Sahara.

Bærene vaskes grundigt inden tilberedning, fjern frøene fra dem, hæld vand og kog op. Derefter sættes forfortyndet stivelse til geléen og koges, indtil drikken bliver tyk.

Slimhinde suppe med havregryn

For at tilberede suppen skal havregryn vaskes godt og koges, derefter sil, men kornet skal ikke vaskes. Den anstrengede bouillon bringes igen til kogning, og der tilsættes lidt salt til den. Det endelige produkt bør ikke have kornpartikler, og i sin konsistens ligner det fløde.

Suppe mosede kartofler med blomkål, krutonger og ris

For at fremstille en mosesuppe skal du koge blomkål og kartofler, passere dem gennem en sigte, efter at have adskilt flere små blomsterstande fra kål.

Risen koges i mindst en time, hvorefter den formales og kombineres med potetmos og kål. Hæld suppen med hvid sauce, tilsæt smør, croutoner til den og dekorer med blomsterblomstersteder i kål. Når sygdommens akutte periode er gået, kan du ikke slibe grøntsager, men finhugge.

Kålsuppe

Til tilberedning af kålsuppe skal du finhugge kartofler, gulerødder, persillerot, løg. Alle grøntsager undtagen kartofler er stuet i vand med lidt olie.

Vand koges separat, kartofler og den resulterende vegetabilske blanding indføres i det, koges i et kvarter. Savoykål tilsættes 5 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen. Sammen med hende lå tomater uden en skræl. Suppen saltes og koges. Før servering kan du lægge et par stykker kogt magert kød på en tallerken.

Kolmule med grøntsager

Kog kartoflerne, indtil de er halvkogte, zucchini, gulerødder og løg er skåret. Spred alle grøntsager i en bagefad og tilsæt grønne ærter til dem. Putass serveres oven på grøntsagerne. Bages i ovnen, indtil der vises en skorpe på fisken.

Tabel nummer 5 for børn

Børn er mere tilbøjelige end voksne til at lide af lidelser i galdesystemet, men på samme tid er betændelse i galdeblæren og galdekanalerne meget mindre almindelig. Selv sådanne tilsyneladende ubetydelige problemer kan imidlertid provosere alvorlige svigt i leveren og bugspytkirtlen. Derfor tildeles børn også tabel nummer 5.

Børns diæt er ikke meget forskellig fra menuen for voksne. Retter koges og dampes også. Jo oftere mad kommer ind i fordøjelseskanalen, jo bedre fungerer gallesystemet. Derfor bør mad være hyppig, men i små portioner. Det er godt, hvis barnet har en diæt, der ikke bør være tilbage.

Det er vigtigt, at menuen matcher behovene i barnets krop, afhængigt af dets alder. For eksempel skal femårige gives proteiner, der let fordøjes. Først og fremmest taler vi om mælk, fisk, æg, men i mangel af en allergisk reaktion. Fedt er begrænset i tilfælde af sfinkterdysfunktion midt i øget tone (op til 0,5 g pr. Kg kropsvægt). Vægten skal lægges på vegetabilske fedtstoffer, og ildfaste fedtstoffer skal fjernes fra menuen. Hvis barnet har hypomotorisk dyskinesi, øges det daglige indtag af vegetabilske fedtstoffer til 1,2 g pr. Kg vægt.

Eksempelmenu til et barn på diæt nummer 5:

Første måltidDampet omelet med mælk, boghvede grød med vegetabilsk olie, te med mælk.
Morgenmad nr. 2Rispudding, bagt æble.
HovedmåltidSuppe med grøntsager og creme fraiche.

Chicken Souffle.

Frugtjuice.

MellemmåltidOstegryder.

Græskar juice.

Sidste måltidFisk med mælkesauce.

Rosehip Infusion.

Før sengetidGlas kefir.

Fordele og ulemper ved tabel nummer 5

Fordele ved kosten:

  • Diæt er afbalanceret, restriktioner er lette at bære.
  • Lader dig justere leveren og galdeblæren.
  • Det er en fremragende forebyggelse af tilbagefald.

Ulemper ved kosten:

  • Nogle retter kræver en kompleks og langvarig tilberedningsproces..
  • Diæter skal følges i lang tid.

Anmeldelser og resultater af diæt 5

Anmeldelser om dette fødevaresystem er kun positive. Det giver dig mulighed for at slippe af med mange problemer: eliminere forstoppelse og rapning, reducere dannelse af gas i tarmen, eliminere sværhedsgraden og smerter i højre side

Patienter kalder ofte 5-bords diet en leverføde, da den er designet til at løse problemer i denne krops funktion. Anmeldelser om dette fødevaresystem er kun positive. Det giver dig mulighed for at slippe af med mange problemer: eliminere forstoppelse og bøjning, reducere gasdannelse i tarmen, fjerne sværhedsgraden og smerterne i højre side. Patienter kalder den eneste ulempe ved kosten er, at nogle retter tager for lang tid på at lave mad..

”Jeg får altid ordineret denne diæt, når jeg kommer til hospitalet med forværring af cholecystitis. Derefter holder jeg mig ved hende der i 3 måneder. I løbet af dette tidsrum forbedres tilstanden markant: smagen af ​​bitterhed i munden forsvinder, raping forsvinder, og det bliver meget let i maven. Det er umuligt at overholde denne diæt længere, da det er for svært at lave mad til dig selv og for familien separat. Det tager meget tid ”

”Tabel nummer 5 er min konstante diæt, efter at min galdeblære er skåret ud. Jeg har det godt, overskydende vægt er væk. Jeg trækker mig tilbage fra kosten meget sjældent, dybest set følger jeg alle reglerne. Dette giver dig mulighed for at forblive sund. Men madlavning bare for dig selv er temmelig problematisk. ”.

”Jeg har kolecystitis og pancreatitis. Derfor ordinerer lægen mig den samme diæt, men med et højt proteinindhold. Med udseendet af en bitter eftersmag i munden, begynder jeg nøje at overvåge min diæt. Når det bliver bedre, fjerner jeg gradvist begrænsningerne. Jeg laver mad med dampet mad; alle mine husholdninger er glade for at spise sammen med mig ”.

Diætstabel 5 for gastritis i maven: menu, tilladte produkter

Frokost på flugt, købt i gyden med en burger, stress, overspisning, junkfood, alkohol, cigaretter, livets travlhed og masser af kaffe - alt dette er kendt for alle i det 21. århundrede. Normalt flere genstande på én gang. I denne henseende har hver anden person i verden gastritis i en alder af 20.

Oftest, selv i skoleår, er et moderne barn allerede kendt med soda og chips, derfor begynder den inflammatoriske proces i maven der. Lægen er streng og kompromisløs: behandling, diæt (tabel nr. 1), en streng menu for gastritis for livet. Hvordan man spiser, og hvad er sådan et regime?

Generelle regler

Generelle diæteregler nummer 1
Det medicinske udtryk "behandlingsbord" betyder en særlig, forholdsvis streng diæt for patienten. Oftest er en terapeutisk diæt, hvis ikke grundlaget for bedring, så bestemt dens integrerede del. Læger kan anbefale denne diæt til:

  • Mennesker med gastroduodenitis;
  • Patienter med kronisk gastritis;
  • Patienter med akut gastritis (sekretion er normal eller øget);
  • Patienter med mavesår i bedring
  • Patienter med et duodenalsår i bedring.

Den forværring, der er angivet på listen, indebærer uudtrykt uden blødning alvorlig forringelse af det generelle helbred. Diæt gør spisning sikkert: både kemisk og fysisk og mekanisk. Det vil sige, mad medfører ikke en fare i sammensætningen, leveringsmetoden og konsistensen (da patientens slimhinde er ekstremt følsom).

Patientens diæt indeholder den nødvendige mængde stoffer: ca. 100 g protein, 100 g fedt og op til 450 g kulhydrater. Det samlede kalorieindhold bør ikke overstige 2500-3000 kcal på 24 timer. Kalorier beregnes bedre individuelt, afhængigt af procentdelen af ​​kropsfedt. Hvis der er behov for korrektion af vægt, reducerer lægen energiforbruget i ernæring.

  1. Det er bedre at begrænse forbruget af bouillon, da de stimulerer appetitten og udskillelsen af ​​gastrisk sekretion. Det samme gælder forskellige krydderier, der irriterer fordøjelseskanalen, samt grøntsager, der ikke har gennemgået varmebehandling.
  2. Jo længere tid et produkt fordøjes, desto mindre ofte skal det forbruges. Dette gælder ikke for komplekse kulhydrater, denne regel gælder kun for fødevarer, der er svære at fordøje, uden hvilke du kan leve, og det er bedre at opgive dem.
  3. Maden skal koges (koges eller bages) og moses med en blender eller gnides gennem en sigte. Hvis produkterne bages, er det vigtigt, at man ikke spiser skorpen. Kød og fisk kan serveres klumpet til bordet, men det er vigtigt for patienten at tygge i lang tid og forhindre, at store stykker kommer ind i maven.
  4. Kolde retter eller for varme er strengt forbudt. Denne regel optrådte på grund af det faktum, at udsving i fødevaretemperatur bremser fordøjelsesprocessen og har en dårlig effekt på regenerering af slimhinden.
  5. Det er vigtigt at kontrollere indtagelsen af ​​salte i kroppen. Brug ikke mælk eller fløde før sengetid..
  6. Maden skal være brøkdel (hver 3. time, 5-6 gange om dagen), små portioner tæt på størrelsen på børns portioner.

Dette er de grundlæggende regler, der er obligatoriske for patientens kliniske ernæring. At have maveproblemer helbredes mere ved at opretholde passende ernæringsprincipper end medicin.

Diæt funktioner

Ernæringssystemet, kaldet Diæt-tabel nr. 1, er specifikt designet til at eliminere problemer hos patienter, der lider af mave-tarmkanalepatologier. Sådanne sygdomme inkluderer mavesår under remission, akutte og kroniske former for gastritis, ledsaget af et højt indhold af saltsyre i mavesaften, termisk skade (forbrændinger) i slimhinden i fordøjelsesorganerne. Derudover anbefales denne diæt til personer, der oplever en gendannelsesperiode efter kirurgisk behandling af mave-tarmpatologier.

De vigtigste egenskaber ved denne diæt er:

  1. Sikring af en komplet diæt, indtagelse af alle de nødvendige stoffer i kroppen til dens normale funktion;
  2. Særlige metoder til tilberedning og servering af mad, som et resultat af, at de indtagne retter ikke belaster fordøjelsessystemet (patienter anbefales kun at bruge varme, velmalt retter, der har gennemgået varmebehandling);
  3. Udelukkelse af skadelige fordøjelsesfat, aktivering af produktionen af ​​saltsyre i maven;
  4. Fraktioneret ernæring, der giver en følelse af fylde uden overbelastning af fordøjelsessystemet.

Det er vigtigt at være opmærksom på produktets kalorieindhold og ernæringsværdi. Så det samlede kalorieindtag må ikke overstige 3000 kcal. Dette beløb skal opdeles i 5 måltider, og de fleste skal være i den første halvdel af dagen. Tværtimod bør middagen være så let og mindre nærende som muligt. Det sidste daglige måltid skal udføres senest 3 timer før sengetid. Dette er vigtigt, fordi fordøjelsessystemet om natten skal hvile, og overbelastning kan føre til en forringelse af fordøjelseskanalets funktion.

Det anbefales at bruge en tilstrækkelig mængde væske (mindst 1,5 liter pr. Dag). Te, kaffe, bouillon er ikke egnede som drikkevarer. Det er bedre at foretrække moderat søde kompotter, juice, fortyndet med vand i lige store mængder, en bouillon af vild rose eller urter, grøn te, medicinsk bord mineralvand med et højt indhold af carbonater, sulfater og almindeligt drikkevand.

Principperne for diæt nr. 1 for gastritis

Diæt nummer 1 til gastritis af en kronisk eller forværret type har en god effekt på reduktion af den inflammatoriske proces. Dette opnås takket være let ernæring, der er så forberedt som muligt på fordøjelsen, da den serveres i en moset form. Dårlig ernæring er lige så skadelig for mavesundheden, som alkohol, rygning, stress.

Valgmuligheder for diæt nummer 1

Der er flere typer diæt nummer 1, der erstatter hinanden under gendannelsesprocessen. Type "A" tager 7 dage, hvorefter B-dietten kommer, som varer fra 2 uger og giver mulighed for en bæredygtig bedring. Efterfølgende ernæring skal være tæt på kosten, men en sådan stiv ramme opstår ikke. Efter en terapeutisk diæt i tabel nr. 1 for gastritis, har patienten råd til lidt mere. Stop for eksempel forarbejdning af retter i en purélignende konsistens eller spis hårdere kød (oksekød, gås). Det vigtigste er at tygge mad godt.

Adgang til det fælles bord efter 2-3 måneders opretholdelse af diæt nr. 1 (tabel nummer 1) for gastritis forpligter patienten til at skåne sin mave-tarmkanal for livet og nægte krydret, stegt, fedtholdige retter. Den øgede surhedsgrad i mavemiljøet medfører yderligere vanskeligheder: det er bedre at begrænse fordøjelige fødevarer (hurtige kulhydrater). Dette er en sød marmelade, skat, anden slik).

Hvilken slags mad kan ikke indtages

Tung mad skader kroppen. Med denne type behandlingstabel er forbrug af ufordøjelige produkter såvel som dem, der har en lang fordøjelsesperiode, ikke tilladt. Begrænset salt i mad.
Der er termiske begrænsninger. Du bør ikke spise for kold og for varm mad - den første reducerer den regenerative proces, den anden påvirker slimhinderne negativt.

For at tage sig af slimhinderne er krydderier, krydret, røget, stegt mad udelukket. Retter fra svampe - de absorberes i lang tid.

Æg må kun koges med en semi-flydende åge eller i form af en dampomelet. Hårdkogte og stegte æg er for tunge til fordøjelsen..

Rå grøntsager med et højt fiberindhold (radise, bønner, grønne ærter, kålblomsterstande) er forbudt. Konserves, gæret, saltet og syltede præparater er ikke tilladt. Af urterne - sorrel, dild, persille, spinat, løg. De har en masse organiske syrer, der desuden irriterer fordøjelseskanalen.

Hvad er en diæt nummer 1 A og B type

Særlig ernæring til gastritis bør udelukke enhver irritation af den sarte struktur i gastrisk slimhinde. Hovedprincippet for en sådan ernæring er indtagelse af mad i kroppen uden at forværre patientens helbred. Vigtigt er ikke kun korrekt ernæring, men også vedligeholdelse af tarmmikroflora af høj kvalitet, tarmfunktioner.

Diætgrupper:

  • Tabel 0A: manglende ernæring de første 2-3 dage i forværringsperioden;
  • Tabel 1: en temmelig forskellig kost, der er ordineret til den kroniske form for gastritis med overvejende øget sekretion;
  • Tabel 1A: begrænset ernæring, som er acceptabel for akut gastritis (4 til 8 dage);
  • Tabel 1B: genoprettende ernæring efter en forværring, en lidt bredere liste over tilladte fødevarer;
  • Kirurgisk tabel 1A og 1B: så begrænset som muligt, skånsom ernæring, efter operationen (flydende ernæring, som er tæt kontrolleret og under ingen omstændigheder forstyrres).

Diæter 1A og 1B er normalt ikke lange, men generel diæt nummer 1 kan vare ret lang tid, derfor er det bedre at konfigurere dig selv på forhånd for at undgå strømafbrydelser.

Kirurgisk ernæring følger normalt efter 3-4 dage efter en nul diæt. Det vil sige dagen for fasten inden operationen, 2-3 dage efter (nul diæt), derefter en gradvis overgang til 1A eller 1B kirurgisk tabel. Efter dette, mens han stadig er på hospitalet, skifter patienten glat til tabel 1A, og som regel allerede hjemme, 1B.

Hvad er diæt nr. 5 beregnet til?

Tabel nr. 5 er designet til at give kroppen alle de nødvendige næringsstoffer: en sådan diæt kan følges i årevis uden skade på sundheden. Hun hjælper:

  • gendanne funktionen af ​​galdekanalen og leveren,
  • Lindre fedt og kolesterol metabolisme;
  • stimulere normal tarmaktivitet.

Sådan ernæring skåner maven og tarmen mekanisk og termisk, hvis funktioner som regel også forstyrres i patologier i leveren eller bugspytkirtlen.

Hvordan man spiser med akut gastritis

Den første uge med forværring af gastritis forårsager den største vanskelighed for patienten. For det første et par dage med sult, som normalt suppleres af smerter, dårligt helbred, høj træthed. Dette efterfølges af tabel 1A, der også begrænser den sædvanlige diæt. Eksempelmenu:

  • Grød på vandet, det er muligt at tilføje et lille stykke smør;
  • Friske supper med korn;
  • Æggekage, dampet eller kogt "i poser";
  • Soufflé fra bryst, oksekød eller fisk;
  • Mælk eller gelé;
  • Urtete (kamille, rosehip).

Hvad menuen består af i en uge?

Den ca. ugentlige menu til tabel 1a er som følger:

Mandag.

  • 1. morgenmad. Omelet, risgrød + mælk.
  • 2. morgenmad. Mælk.
  • Frokost. Havre mælkesuppe, souffle (kød), kompott.
  • En eftermiddags snack. Æg + mælk.
  • Aftensmad. Kogt boghvede, røræg og mælk.
  • Før du går i seng - mælk.

tirsdag.

  • Morgenmad. Semulina med mælk, æggekage og et glas varm mælk.
  • Frokost. Ris mælk suppe, souffle (gedde aborre), kissel.
  • En eftermiddags snack. Omelet og varm mælk.
  • Aftensmad. Havregryn i mælk og æg.
  • Om natten - varm mælk.

onsdag.

  • 1. morgenmad. Semulina på vand, æg, et glas mælk.
  • 2. morgenmad. Et krus mælk.
  • Frokost. Havre mælkesuppe med æg. Souffle (oksekød), kys.
  • En eftermiddags snack. Mælk, et æg.
  • Aftensmad. Risgrød, varm mælk.
  • For natten. Mælk.

torsdag.

  • 1. morgenmad. Semulje, mælk.
  • 2. morgenmad. Omelet, en kop mælk.
  • Frokost. Mælk semulina suppe med 5 g smør, souffle (cottage cheese), kompott.
  • En eftermiddags snack. Krus mælk, omelet.
  • For natten. Et krus varm mælk (+ honning).

Fredag.

  • 1. morgenmad. Rismælkegrød, et krus mælk, et æg.
  • 2. morgenmad. Et krus mælk.
  • Frokost. Havre mælkesuppe, souffle (gedde aborre), kompott.
  • En eftermiddags snack. Æg; krus mælk.
  • Aftensmad. Boghvede med mælk.
  • For natten. Mælk.

lørdag.

  • 1. morgenmad. Slememælksgrød (ris) samt et krus mælk.
  • 2. morgenmad. Kompottæg.
  • Frokost. Mælk havresuppe, souffle (oksekød), kissel.
  • En eftermiddags snack. Et krus mælk.
  • Aftensmad. Boghvede med mælk.
  • For natten. Et krus mælk.

Søndag.

  • 1. morgenmad. Havregryn i mælk (+ honning), et krus mælk.
  • 2. morgenmad. Et glas opvarmet mælk med 5 g smør.
  • Frokost. Ris mælk suppe, souffle (fugl), kissel.
  • En eftermiddags snack. Mælk; æg.
  • Aftensmad. Semulina, omelet og en kop mælk.
  • For natten. Mælk igen.

Hvilke fødevarer er tilladt diæt nummer 1

Diæt til gastritis tabel 1 tilvejebringer tilberedning af første kurser i grøntsagsbuljongs, komponenterne i supper tørres til tilstanden af ​​suppepure. Du kan tilføje boghvede, ris eller semulje til suppen. Først er grød på vand og supper med hakket kød tilladt (kød koges, derefter hakket). Grill ikke supper; kun let tørring af mel i en gryde er tilladt. Du kan krydre suppen med et æg, smør eller en teskefuld creme fraiche eller fløde.

Før kogning vaskes kødet, renses for hud, sener og film. Det koges enten dampet eller kogt. Du kan bruge kylling, oksekød eller kalvekød, kaninkød, kalkun, lam (helst mindre ofte), små stykker svinekød er acceptabelt, men anbefales ikke. Slagteaffald: lever, hjerte, tunge. Du kan tilberede soufflés, supper, gryderetter, dampede koteletter, dumplings, kødboller, aspic, potetmos fra disse produkter. Du kan bage kød i ovnen, men det er bedre at bruge enten en form med et låg eller bageposer, ideelt kuverter lavet af folie. Kogt kød i folie i ovnen vil beholde den største mængde næringsstoffer, koge hurtigere og smage godt.

Fisk kan også koges, bages i folie i et helt stykke uden hud. Før servering skal du fjerne huden. Fra fisk kan du tilberede koteletter, kødboller, zrazy, kødboller, supper, gryderoller. Det er bedre at købe færdigfilet for ikke at sluge en knogle ved en fejltagelse og ikke ridse slimhinden i spiserøret og maven. Før madlavning skal frisk fisk vaskes med koldt rindende vand, og frosset fisk tøes og vaskes.

Med søde eller ikke-søde kager er det bedre at være forsigtig. Du kan spise brød, men i meget begrænsede mængder og først i går, lidt tørret. Det foretrækkes at erstatte brødet med kiks eller brød. En gang om ugen kan du fortynde maden med tærter (uden muffin) fyldt med æbler, marmelade, cottage cheese, kød eller fisk.

Side retter til hoved- og fiskeretter til fisk eller kød kan være korn eller grøntsag. Mindre almindeligt anvendte er vermicelli, som foretrækkes at tilføje til suppe end at spise som en side skål. Det er bedre for sunde mennesker at spise boghvede eller ris lidt underkokt, og med gastritis 1-tabel indebærer omhyggelig forberedelse af korn næsten til viskositet. Vegetabilske sider er kogt i vand eller dampet. Grøntsager kan spises hver for sig og sammen, moset i kartoffelmos. Du behøver ikke at slibe kun græskar, tomater og courgette. Det er tilladt at krydre den færdige fad med et stykke smør eller hæld det over grøntsagen.

Mejeriprodukter kan og bør inkluderes i menuen. Det er vigtigt at overvåge udløbsdatoen og procentdelen af ​​fedtindholdet. Fra cottage cheese kan du tilberede dovne dumplings, budding, cheesecakes i ovnen eller dampes. Nogle gange har du råd til ost, men du kan ikke vælge skarpe sorter. Det er ideelt at lave ost derhjemme og spise den oftere.

Dessert kan tjene som en budding af bær, gnides gennem en sigte. Fra frugter eller bær kan du lave gelé eller gelé. Du kan købe marmelade eller marshmallows til diabetikere (specielle afdelinger i supermarkeder eller apoteker) eller forberede disse godbidder derhjemme. Nok 2-3 gange om ugen.

For nemheds skyld tilbydes en tabel: hvad der er muligt og hvad der ikke er muligt med gastritis på diæt nummer 1. Tabellen viser proteiner, fedt, kulhydrater og energiværdien for hvert produkt pr. 100 gram.

Tilladte produkterB / W / G i gram pr. 100 g. KalorierSpis ikke med gastritis, diæt nummer 1
Grøntsager og greener
squash0,6 / 0,3 / 4,6 24 kcalbælgplanter
Blomkål2,5 / 0,3 / 5,4 30 kcalsvensker
Kartofler2 / 0,4 / 18,1 80 kcalHvidkål
Gulerod1,3 / 0,1 / 6,9 32 kcalsauerkraut
Beet1,5 / 0,1 / 8,8 40 kcalGrøn og løg
Græskar1,3 / 0,3 / 7,7 28 kcalFriske og syltede agurker
Saltede tomater
Sorrel
Eventuelle svampe
Frugt og bær
abrikoser0,9 / 0,1 / 10,8 41 kcalCitrus
Vandmelon0,6 / 0,1 / 5,8 25 kcalTropiske frugter
bananer1,5 / 0,2 / 21,8 95 kcalStikkelsbær
Melon0,6 / 0,3 / 7,4 33 kcaltranebær
nectarine0,9 / 0,2 / 11,8 48 kcaltyttebær
ferskener0,9 / 0,1 / 11,3 46 kcal
Æblerne0,4 / 0,4 / 9,8 47 kcal
Jordbær0,8 / 0,4 / 7,5 41 kcal
Hindbær0,8 / 0,5 / 8,3 46 kcal
Korn
Boghvede korn12,6 / 3,3 / 62,1 313 kcalMajsgryn
semulje10,3 / 1 / 73,3 328 kcalperlebyg
havregrød11,9 / 7,2 / 69,3 366 kcalByg gryn
hvide ris6,7 / 0,7 / 78,9 344 kcalHirse gryn
Søde sager
Marmelade0,3 / 0,2 / 63 263 kcalSøde sager
Gele2,7 / 0/18 79 kcalKager
marshmallows0,8 / 0 / 78,5 304 kcalFlødeis
marengs2,6 / 20,8 / 60,5 440 kcal
sæt ind0,5 / 0 / 80,8 310 kcal
Honning0,8 / 0/81 329 kcal
Sukker0/0 / 99,7 398 kcal
Krydderier og saucer
Mælkesovs2 / 7,1 / 5,2 84 kcalAlle krydderier forbudt
Alle saucer er forbudt
ingefær
Mælkeprodukter
MælkAfhænger af% fedt
kefirAfhænger af% fedt
FlødeAfhænger af% fedt
Creme fraicheAfhænger af% fedt
YoghurtAfhænger af% fedt
HytteostAfhænger af% fedt
OstAfhænger af% fedt
Kød, kødprodukter og fisk
Kogt oksekød25,8 / 16,8 / 0 254 kcalPølser
Oksekød lever17,4 / 3,1 / 0 98 kcalPølser
Kogt oksetunge23,9 / 15/0 231 kcalPølser
Kogt kalvekød30,7 / 0,9 / 0 131 kcalAnd
Kanin21/8/0 156 kcalGås
Kogt kylling25,2 / 7,4 / 0 170 kcalRøget fugl
Kalkun19,2 / 0,7 / 0 84 kcalTørret fisk
Sort kaviar28 / 9,7 / 0 203 kcalRøget fisk
Laksekaviar32/15/06 263 kcalKonserves fisk og kød
Olier og fedtstoffer
Smør0,5 / 82,5 / 0,8 748 kcalMadlavning fedt
ghee0,2 / 99/0 892 kcalDyrefedt
Anden mad og drikke
Mineralvand0/0/0 0 kcalKvass brød
Gulerodsaft1,1 / 0,1 / 6,4 28 kcalAlkohol
Abrikos juice0,9 / 0,1 / 6,4 38 kcalIkke-alkoholisk øl
Græskar juice0/0/9 38 kcalPakket juice (undtagen børn)
Sort te med mælk og sukker0,7 / 0,8 / 8,2 43 kcal
æg12,7 / 10,9 / 0,7 157 kcal

Listen over sygdomme, hvor læger ordinerer diæt nummer 5

Tabel nr. 5 anbefales til sygdomme, såsom:

  • akut hepatitis i restitutionsperioden;
  • kronisk hepatitis, forudsat. at leverfunktionen er bevaret eller nedsat;
  • kronisk cholecystitis;
  • cholelithiasis;
  • kronisk pancreatitis i remission.

Denne diæt kan også anbefales til personer, der lider af kronisk colitis med en tendens til forstoppelse eller kronisk gastritis under remission..

Alle retter og produkter inkluderet i det forbudte afsnit kan provokere en alvorlig forværring, derfor kategorisk forbudt.

Brød: Gårsdagens hvide bagning.

Melprodukter: bagt tærter med kød- eller fiskepåfyldning, æbler, cottage cheese, kartofler. Desserter fra kiks-teksten kan accepteres (den såkaldte tørre kiks, der kun indeholder æg, mel og sukker), forudsat at den færdige parabol ikke er aromatiseret med fedtcreme, mættet med alkohol, sukker sirup osv. Tørre cookies er tilladt (ikke kiks!) kiks.

Supper: optimal vegetar på grøntsagsbuljongter. Kornsupper (kulesh) er tilladt igen baseret på grøntsagsbuljongter; mælk og frugtsupper.

Kød: du er nødt til at afskære fedt, fjerne film og sener. Tilladt ung magert oksekød, kylling, kalkun, kanin. Huden skal fjernes fra fuglen.

Fisk: fedtfattig, kogt, bagt i ovnen eller dampet. Anbefalede fiskebøffer, kødboller, souffle. Fisk og skaldyr tilladt undtagen dåse.

Mejeriprodukter: du kan bruge andet end forbudt. Spis meget omhyggeligt ost, inklusive cottage cheese. Præference skal gives til fedtfattige oste uden smagsstoffer og smagsforstærkere.

Æg: det er bedre at lave proteinomeletter, men hvis hele ægget tolereres godt, kan du også lave det i form af en omelet eller koge blødkogt.

Grøntsager: enhver, undtagen forbudt med en meget irriterende virkning. Rå grøntsager med grov fiber fortrækkes eller hakkes på en anden måde. Salater kan krydres med creme fraiche eller vegetabilsk olie, men i små mængder.

Frugt og bær: efter varmebehandling. Tranebær, lingonbær, druer, dadler, kiwi, appelsiner, mandariner, pærer, persimmoner, meloner er bedst udelukket.

Omtrentlig ugentlig diæt med diæt nr. 1

En komplet diætmenu til tabel nummer 1 for ugen tilbydes for nemheds skyld i tabellen. Flere opskrifter gives nedenfor. På trods af det faktum, at dette er en terapeutisk diæt, sulter ikke patienten, føler sig ikke dårlig på grund af ensartethed og friskhed af fødevarer. Du kan ikke drikke umiddelbart efter at have spist, det er bedre at drikke en drink før måltiderne i 30 minutter. Fraktioneret mad, små portioner, snacks bør ikke tages mellem måltiderne.

MonTueOnsthfreSatSol
Morgenmad 7 timerMos rismælk,
kogt æg
Boghvede grød med mælk, mos, 2 blødkogte æg, te med mælkSemulina med mælk, cottage cheese og teKesam, havregryngrød, svag cikorie med mælkOstemasse-gryderet med fedtfattig creme fraiche, semuljegrød i mælkenBagt æble, cottage cheese med creme fraiche, rismælkegrødHavregryn med mælk, cottage cheese med creme fraiche, te med mælk
Morgenmad nr. 2 10 timerBagt æble med cottage cheese, te med mælkStuvet æble eller pæreHjemmelavet kiks, æblepuréHjemmelavet gelé, usyrede cookiesJuice fortyndet, bagt æbleHjemmelavet gelé, usyrede cookiesBraised æble med pære, kompott og cookies
Frokost 13 timerVegetabilsk rissuppe, dampet oksekød og kyllingesteaks, Mosebogen, æble og pærekompottRis suppe fra moset korn i mælk, dampede kødboller med kød og kartoffelmos, rosehip teGrøntsagssuppe med semulje, boghvede grød med dampkager, kysHavregrynssuppe med kødboller, kogt risgrød og fiskekoteletter, frugt geléVegetabilske havregryn suppe,
Dampkalve, sidetisk boghvede kogt med smør, kompott
Vegetabilsk rissuppe, dampet oksekød og kyllingesteaks, Mosebogen, æble og pærekompottKartoffelsuppe med dild og kødboller, kogt oksekød, kogt risgrød, kompott
Høj te
16 timer
Tørre cookies, afkogning af tørrede rosebærHjemmelavet frugt gelé, krakkerKompott af tørrede frugter eller bær, usyrede cookiesRosehip te, kiksHjemmelavet svampekage og rosehip bouillonOstekage med cottage cheese og frugt og bær geléKompott og kiks med ostemasse
Middag 19-20 timerBagt klumpet fisk i folie, usødet semuljeMosede gulerødder og kartofler, kogt fisk, te.Dampfisk koteletter, græskarpuré, te med honningBraiseret zucchini med gulerødder, kogt kylling, frugtbuljongFiskeboller, squash eller græskarpuréFisk eller stykke filet bagt i folie, vegetabilsk puré, fortyndet frugtsaftKogt kød af kylling eller oksekød med kogt boghvede, frugt bouillon

Daglig menu

Pevzner-diætmenuen nr. 1 er gavnlig og har en velsmagende smag, velegnet til voksne og børn. Når du udvikler en menu i en uge med gastritis, pancreatitis, en mavesår, skal du bruge en kaloritabel og opskrifter, der tilbyder forskellige madlavningsteknologier og kombinationer af ingredienser.

Havregryn og kødboldssuppe

En fremragende opskrift på en let suppe, som kan tilberedes med grøntsager og kødbuljong på grund af kødboller. I det andet tilfælde koges de hjemmelavede kødboller først (i det andet vand), og først tilsættes derefter hovedingredienserne. Kartofler, zucchini og gulerødder koges, moses og hældes med bouillon. Derefter koges den mosesuppe, og der tilsættes malede flager. Suppe koges indtil de er møre, du kan krydre med fløde eller vegetabilsk olie. Det er bedre at salte suppen i henhold til resultatet af madlavningen. I ernæringsplanen er der både en grøntsagsmulighed og en kødboldmulighed.

Vegetabilske ris suppe

Let suppe til diæt mad. For at forberede det skal du koge og mosede courgette og gulerødder. Puré hældes over buljongen opnået efter tilberedning, tilsættes rismel og en blanding af slået æg og 2 spsk mælk. Salt efter tilberedning, kog i cirka 7 minutter, indtil det er kogt. Du kan fylde suppen med smør med en hastighed på: 1 spsk pr. Færdigvaregryde.

Receptvalg

Vi beskriver mere detaljeret de mest usædvanlige opskrifter fra ovenstående menu.

Havregryn pandekage med ost

På basis af havregryn kan du tilberede sunde pandekager med forskellige muligheder for påfyldning. For at beskytte maven mod biprodukter fra stegte fedtstoffer skal du koge dem ved hjælp af "tør" stegning uden at tilsætte olie i gryden. Brug kun en ikke-stick pande.

Ingredienser:

  • 4 spsk. l havregryn;
  • 60 ml skummetmælk;
  • 1 æg
  • 50 mg ost med lavt fedtindhold (gaudette, edamer);
  • en knivspids salt.

Handlingsplan:

  1. Hæld kornet i en dyb skål, tilsæt lidt salt, bland med ægget, hæld mælk.
  2. Lad stå i 5 minutter, indtil havregryn svulmer..
  3. Rist osten fint.
  4. 30 g ost tilsættes til blandingen, omrør.
  5. Læg en tyk masse på en forvarmet pande, jævn den med en spatel.
  6. Kog i 3 minutter på hver side.
  7. Drys den stadig varme havrepandekage med resten af ​​osten, så den smelter.

Miliaccio

Dette er en traditionel napolitansk dessert med ricottaost og semulje. I den klassiske version tilføjes 4 æg til kagen. Da æggeblommer i store mængder er kontraindiceret til den femte borddiæt, er det bedre at tage 2 hele æg og fra de to andre - kun proteiner. Udskift desuden smøret med diæteroliven og reducer mængden af ​​sukker.

Sammensætning:

  • 200 g semulje;
  • 200 ml vand;
  • 500 ml skummetmælk;
  • 4 kyllingæg;
  • 350 g ricotta;
  • 100 g sukker;
  • 40 g olivenolie;
  • zest af 1 citron;
  • 1 pose vanillin.

Hvordan man laver mad:

  1. Fjern skald fra vasket citron.
  2. Hæld mælk, vand og olivenolie i gryden, kaste citronskum.
  3. Kog op på medium varme, fjern pletten.
  4. Efter fjernelse fra varmen, hæld langsomt semulegryn ind under omrøring konstant. Tilsæt vanillin.
  5. Adskil egernene fra æggeblommerne i to æg, hæld egernene i en kop. 2 æg mere til at bryde hele.
  6. Hæld sukker i æggene, slå godt.
  7. Tilsæt ricotta, bland indtil glat..
  8. Bland begge semi-væskeformige masser, sæt dem i en form og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C.
  9. Fjern det fra ovnen efter 50 minutter og afkølet..

"Rød" boghvede

Denne skål kan serveres som en sideskål eller spis den selv, f.eks. Til morgenmad.

Du får brug for:

  • 250 g boghvede;
  • 1 løg;
  • 1 rødbeder;
  • 2 spsk. l olivenolie;
  • salt efter smag.

Opskrift:

  1. Kog rødbeder og hugg i en blender, indtil den er glat.
  2. Skær løg i små terninger, lad det simre, indtil det er gennemsigtigt.
  3. Boghvede med løg i en gryde og tilsæt kogende vand i forholdet 1: 2.
  4. Kog over svag varme, indtil den er kogt..
  5. Tilsæt rødbeder og lidt salt.
  6. Bland grundigt og fjern det fra varmen efter 2 minutter.

Anden kurser

Fiskeboller

Der bruges snarere enkle opskrifter i kosten. Kneller koges hurtigt, udbyttet er stort nok, velegnet til frysning og opbevaring. Fiskefileten er snoet og blandet med brød eller semulje gennemvædet i mælken (også gennemvædet i mælken i flere timer). Hakkede kød skal saltes, ske ske i runde dumplings og koges, hæld vand (1/3 af formen) i ca. 7-9 minutter. Klar knele kan hældes med vegetabilsk olie.

Oksekød og kylling Steam Cutlets

Oksekød og kyllingekød skal rengøres for hud, årer, film, små knogler. Alt kød føres gennem en kødslibemaskine, blandet med kogt ris (kogt indtil halvt tilberedt), brød og æg gennemvædet i mælk. Du kan tilføje revne gulerødder, så vil koteletterne være endnu mere ømme. Fyldning er nødvendig for at salte og danne koteletter. Du skal lave mad i en dobbeltkedel eller i en langsom komfur med en dampende tilstand.

Grundlæggende regler for at spise diætbord nr. 1a

Som enhver medicinsk diæt har diætbord nr. 1a en liste over fødevarer, der er forbudt at bruge, og som bør føjes til kosten. Hvad er inkluderet i denne liste?

  • skaldyr Den bedste mulighed ville være slim-supper tilberedt med tilsætning af semulje, perlebyg, ris eller havregryn. Du kan tilføje æg eller mælkeblanding samt smør.
  • Kød og fjerkræ. Egnet oksekød, kanin, kalvekød. Det er også tilladt at spise kyllingebryst og kalkun. Kødet skal koges flere gange og derefter ledes gennem en kødslibemaskine for at fremstille en kød souffle.
  • En fisk. Torsk, kulmule og lignende sorter koges uden hud.
  • Frisklavet cottage cheese, fløde og mælk.
  • Røræg.
  • Flydende korn baseret på kornmel, semulje, havregryn, ris og Mosebogen er tilladt. Fløde / mælk tilladt.
  • Drikkevarer. Det er tilladt at drikke svag te, en rosehip-bouillon, juice, der er fortyndet i to med vand.
  • Jelly, gelé.
  • Olie. Vegetabilsk og cremet.
  • Saucer og krydderier. Absolut alle saucer (mayonnaise, ostesaucer, ketchup osv.) Bør udelukkes fra menuen.
  • Grøntsager. Også fuldstændig udelukket.
  • Alle forretter i form af salater, gelé, røget kød og pølser bør også fjernes fra deres daglige menu.
  • konfekture.
  • Mel.
  • Rene bær.
  • Drikkevarer. Du skal glemme kaffe, soda, kakao samt om alkohol.
  • Ost, creme fraiche, fedt cottage cheese og mejeriprodukter er forbudt

Resumé

Klinisk ernæring til gastritis med diæt nr. 1 er bestemt et godt fundament for vellykket behandling uden forværring. Der er dog et antal minusser. Madlavning tager ofte meget tid, kræver madlavningsevner og er ret dyr, fordi produkterne skal være af fremragende kvalitet. Hvis patienten arbejder på forretningsrejser eller på skift, skal du lave mad på forhånd, hvilket vil tage endnu mere tid og energi. Imidlertid er overholdelse af mindst tilnærmelsesvis lignende ernæring nødvendig for hver patient..

Årsager til gastritis

Typer gastritis har forskellige årsager. Nogle af dem inkluderer:

Alvorlige sygdomme eller kvæstelser kan forårsage akut stressende gastritis. Skade på din krop (ikke nødvendigvis din mave) eller sygdom, der påvirker strømmen af ​​blod til din mave øger syren i din mave.

Skade på maveslimhinden

Denne skade kan være forårsaget af nogle af følgende årsager:

  • ”På farten” snacks, sodavand, fedtholdige fødevarer
  • alkohol, cigaretrygning og stofbrug
  • aspirin og smerter medicin såsom NSAIDs
  • bakterielle eller virale infektioner
  • operation for at fjerne en del af maven

Helicobacter pylori (H. pylori) infektion

Denne bakterie er en af ​​dem, der forårsager infektion. H. pylori er den mest almindelige årsag til gastritis. Og dette er mest almindeligt i mindre udviklede lande. Det starter normalt i barndommen, og du føler ikke nogen symptomer i lang tid..

Autoimmun sygdom

Autoimmune sygdomme kan også bidrage til udviklingen af ​​gastritis. Dette kan ske, når immunsystemet går efter dit eget sunde væv i din maves slimhinde..

Fødevareallergi

Symptomer forekommer hos dem, der har eosinofil øsofagitis (Eoe) (gastrointestinal forstyrrelse), at det at tage allergifremkaldende mad kan være en direkte provokator for gastritis. Det er vigtigt, at du konsulterer en allergolog for at bestemme din fødevareallergi.

Når du behandler gastritis og gastrisk mavesår, skal du følge den rette ernæring. Læger anbefaler en diæt nr. 1

Diæt nr. 1 er ordineret til mave- og duodenalsår, efter behandling af akut gastritis eller med forværring af kronisk gastritis.

Hvad du ikke kan spise, når du spiser fra det femte bord

Når man sammensætter menuen, skal det tages i betragtning, at nogle produkter ikke kan bruges til madlavning:

  1. Et stort antal læger er tilbøjelige til at tro, at man ikke spiser hvidkål, majs, radiser, sorrel, persille og svampe fra det femte bord. Stærkt umulige marinader. Spis heller ikke sure frugter, der forårsager flatulens.
  2. Af korn anbefales ikke majs, perlekorn, byg og hirse. Du har råd til dem selv ekstremt sjældent i supper. Bælgplanter er heller ikke det værd.
  3. Tilbered ikke supper på robuste buljongter med fisk, kød, kylling eller svampe.
  4. Fedt fisk og kød bør ikke spises, selv når det blandes med magre sorter. Brug bryst, når du tilbereder kyllingsretter.
  5. Brug ikke eller drik skummetmælk, fløde, gæret bagt mælk. Ost Vælg hårdt og lavt fedtindhold.
  6. Slik og chokolade er også forbudt..
  7. Spis ikke for kølede retter, inklusive kolde supper.

Det er værd at være lidt mere detaljeret om drikkevarer. Patienter med gastritis anbefales at drikke varm te (sort eller grøn), svag kaffe med mælk, juice eller frugtdrikke. Mineralvand uden gas er ikke forbudt. Du kan ikke drikke kakao, sort kaffe, alkohol, sød soda og kølet væske.

Forbudte produkter

Ved kronisk gastritis, der opstår med hyppige komplikationer, er det bedst at holde sig til kosten regelmæssigt..

For at gøre dette, skal du udelukke produkter fra:

  • krydret grøntsager, dette inkluderer hvidkål og radiser, persille og sorrel er også forbudt;
  • Du kan ikke spise majs og svampe i nogen form;
  • typer af grøntsager og frugter, der har en sur smag, er strengt forbudt, derudover fører de til dannelse af gasser;
  • fedtholdige sorter af fisk og kød;
  • forskellige typer slik, chokolade;
  • stejle bouillon supper;
  • alle former for bælgplanter;
  • forskellige typer saucer og marinader;
  • gærede mælkeprodukter med højt fedtindhold;
  • kold mad spises ikke, kold drikke og is kan tilskrives her.

Beskrivelse af tabel nummer 5

Tabel nr. 5 gør det muligt at tilfredsstille kroppens fysiologiske behov i proteiner og kulhydrater, men der stilles specielle krav til fedt og deres kvalitet.

Beskrivelse af den daglige mængde mad

Sammensætningen og kalorieindholdet i bordfødevarer er karakteriseret som følger:

  • proteiner - 90-100 g (dyr dominerer, lettere at fordøje);
  • kulhydrater - 400-460 g (80 g sukker og andet slik);
  • fedt - 80-90 g (den tredje del er vegetabilsk);
  • bordsalt - 10 g;
  • mængden af ​​drukket væske pr. dag - op til to liter;
  • kalorier - ca. 3.000 kcal.

Eliminering af skadelige fødevarekomponenter

For en svækket fordøjelse bliver mange stoffer, der bestemmer en persons smagsvaner, skadelige:

Sunde madingredienser

Kosttabel nummer 5 anbefaler brug af fødevarer rig på:

  • lipotropiske stoffer (aminosyrer, der hjælper med at fjerne fedt fra leveren);
  • cellulære, absorberende toksiner og giftstoffer (grov plantefiber, der skader mavens vægge med gastritis er begrænset);
  • pektiner, der binder tungmetallmolekyler, antibiotika, giftige stoffer.

Tilberedningsmetoder og næringsfunktioner

Al diæt mad er kogt, stuet, bagt. Ved fyldning af supper anbefales stegning ikke; madlavning af saucer på bouillon er ikke tilladt. Hårdt kød inden tilberedning skal hakkes i en kødkvern. Fedt-stegning med diæt nr. 5 er strengt forbudt, sådan mad fremkalder en forværring af sygdomme i alle organer i bughulen. For gastrointestinal diæter angives et fraktioneret og hyppigt (fem til seks gange) måltid. Madtemperatur - ikke lavere end 16 og ikke højere end 60 ° С.

Grundlaget for kosten: hvad du kan spise

Et træk ved dette ernæringssystem er, at koncentrationen af ​​kulhydrater og proteiner i kosten er optimal med den. Brug af ildfaste fedtstoffer er udelukket.

  • brød bagt af rugmel eller hvede, men ikke i højeste kvalitet;
  • uspiselige tærter med kød, cottage cheese, æbler eller fisk;
  • supper på grøntsagsbuljong med tilsætning af korn eller vermicelli, vegetariske supper med rødbeder;
  • kogt pølse og pølser;
  • magert kød, fjerkræ eller fisk såvel som formalet kødretter tilberedt af disse produkter;
  • eventuelle mejeriprodukter med et lavt fedtindhold;
  • raffineret olivenolie eller solsikkeolie;
  • havregryn, boghvede og ris;
  • stuede, kogte og friske grøntsager;
  • ikke-sure frugter, drikkevarer og desserter deraf.

I begrænsede mængder er det tilladt at spise pastille, marshmallows, marmelade, honning og karamel.

Retter fra de anførte produkter fås så lette som muligt for maven og afbalanceret.