Diæt nummer 5 - produkter, opskrifter og principper i tabel nummer 5

Diæternæring er en af ​​de effektive metoder til behandling og forebyggelse af mange sygdomme. Medicinske ernæringssystemer har en række væsentlige forskelle fra den velkendte diæt med mange vægttabs dieter med en hel liste over faktorer. Først og fremmest er en terapeutisk diæt nødvendig for at støtte kroppen under en sygdom, inklusive en kronisk, for at reducere belastningen på et bestemt indre organ. I udviklingen af ​​terapeutisk og forebyggende ernæring tages der endvidere ikke kun hensyn til det sæt tilladte produkter, men også metoden og tidspunktet for behandling af skålene, måltider og hyppighed af måltider, temperaturen på den færdige skål. I denne artikel skal vi se på, hvordan diæt nummer 5 anvendes eller, som det også kaldes, tabel nummer 5.

For første gang bemærkedes særegenhederne ved indflydelsen af ​​disse faktorer på behandlingen af ​​specifikke sygdomme af den sovjetiske terapeut M.I. Pevzner. Han har udviklet 15 terapeutiske diætborde til forskellige interne patologier. På trods af, at diæter blev oprettet tilbage i 1920, har de ikke mistet deres relevans og effektivitet i dag. Indtil nu ordinerer medicinske specialister med forskellige profiler diæter til behandling og forebyggelse af en lang række sygdomme.

Formål og beskrivelse af kosten

Diæt nr. 5 er designet til at give næring til patienter, der lider af sygdomme i galdeblæren, galdekanalen og leveren. Dets vigtigste opgave er normalisering af leverfunktioner, styrkelse og lette processen med galdesekretion, forbedring af tarmens bevægelighed og sikring af maksimal fjernelse af kolesterol fra kroppen. Dette fødevaresystem udelukker produkter, der stimulerer sekretionen af ​​maven og bugspytkirtlen, som hindrer leveren. Tabel nr. 5 giver god ernæring med skånsom behandling af leveren og galdeblæren. Efter en diæt kan sænke kolesterolet og lindre fedtstofskifte.

Diæt nr. 5 anbefales under følgende forhold:

• kronisk hepatitis og cholecystitis (uden forværring);
• cholelithiasis;
• kronisk cholecystitis;
• kronisk colitis (med en tendens til forstoppelse);
• skrumplever i leveren (i fravær af manglende funktion);
• akut cholecystitis og hepatitis (på bedringstadiet);
• rehabilitering efter fjernelse af galdeblæren.

Diæten inkluderer fødevarer med et normalt protein- og kulhydratindhold, fedtstoffer (især ildfaste) er underlagt begrænsninger. Fuld udelukkelse er underlagt produkter, der indeholder højt kolesteroltal, puriner, oxalsyre. Du kan ikke spise stegt mad, da alle typer fedt (inklusive vegetabilske olier) danner oxidationsprodukter (kræftfremkaldende stoffer) under stegning, hvilket er ekstremt skadeligt for leveren og galdeblæren. Det anbefales ikke at spise fødevarer med meget æteriske olier..

Den kemiske sammensætning af den daglige diæt i diætbord nr. 5 inkluderer:

• 80-100 g protein (45% vegetabilsk og 55% af animalsk oprindelse);
• 350-400 g kulhydrater (inklusive op til 80 g sukker);
• 80 g fedt (30% vegetabilsk og 70% af animalsk oprindelse);
• op til 10 g salt;
• 1,5-2 l vand.

Tilladt anvendelse af sødestoffer xylitol eller sorbitol fra 25 til 40 g pr. Dag. Diætets daglige kaloriindtag er 2400-2500 kcal. Diæt 4-5 måltider hele dagen.

De grundlæggende principper for diæt

Formålet med kosten er at maksimere losningen af ​​leveren og galdeblæren, så når den følges, skal følgende faktorer overvejes:

• den vigtigste præference i kosten gives protein (hovedsageligt) og kulhydratprodukter;
• fedtindholdet i kosten reduceres så meget som muligt;
• madlavning bør udelukke dannelse af kræftfremkaldende stoffer (kog, bages, damp, undertiden gryderet);
• grøntsager med et højt fiberindhold inden tilberedning er bedre at slibe eller tørre;
• hårdt eller uærligt kød skal hakkes så fint som muligt;
• Steg ikke grøntsager og mel;
• Det anbefales ikke at spise meget kold mad;
• udelukkede produkter, der øger dannelsen af ​​gas, der indeholder grove fibre, der stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
• saltindtag bør begrænses;
• drikkevæske (vand, svag te) på tom mave anbefales.

Tilladte og forbudte produkter

De første retter og supper er en nødvendig del af kosten for mennesker med patologier i leveren og galdeblæren, så de har en særlig plads i diæt nr. 5. Supper har ikke en stor belastning for fordøjelsessystemet og fordøjes let. Når man forbereder dem, er det dog vigtigt at tage nogle nuancer i betragtning - vegetabilske og mælkesuppe med finmalet eller revne ingredienser er bedst til det femte bord..

Vegetariske supper med kartofler, gulerødder, græskar, courgette, havregryn, boghvede, semulje, ris, byg og vermicelli

Borsch på en svag og fedtfattig bouillon med en minimal tilsætning af tomat. Vegetarisk kålsuppe. Rødbeder suppe

Mejerisuppe med pasta, boghvede eller ris

Flydende ærtesuppe med lidt ærter

Tilsæt eventuelt lidt smør (5 g) eller fedtfattig creme fraiche (10 g) til suppen

Supper på mættet kød, knogler eller fiskebuljong

Enhver form for kolde supper, inklusive okroshka

Supper med bælgfrugter, sorrel, spinat

Grød, korn og pastaretter er et af de grundlæggende elementer i kosten på det femte bord. Korn, der let fordøjes og ikke udgør en stor belastning for fordøjelsessystemet, bør foretrækkes..

Mos semi-viskos grød fra semulje, havre, boghvede, hvede, hirse og ris

Retter fra korn og pasta - gryderetter, soufflé, buddinger med tilsætning af cottage cheese

Sød vegetarisk pilaf med tørrede frugter

Melkekorn (fortynd mælken halvt med vand for at reducere fedtindholdet)

Mysli og havregryn uden nødder og forbudte tilsætningsstoffer

Grød og tallerkener fra couscous og bulgur

Lidt smør, hele eller revet hørfrø kan tilsættes korn

Alle typer bælgplanter, inklusive linser, er undtaget fra kornprodukter.

Gryn af korn og majs er underlagt begrænsninger

Pastaer med minimal brug af fedt og udelukkelse af forbudte fødevarer

Pastaer med krydret, fedtholdig, cremet, syrlig saucer, tomat

Pasta med forskellige tilsætningsstoffer

Kød- og fiskeretter forsyner kroppen med proteiner, B-vitaminer, som er nødvendige for patologier i leveren og galdeblæren. Når du vælger proteinretter, er det vigtigt at overveje tilberedningsmetoden (madlavning, bagning, dampning) samt fedtindholdet i produkterne.

Alle typer kød med lavt fedtindhold - oksekød, kalvekød, kanin, fjerkræ. Før du kogler fuglen, skal du fjerne huden fra den sammen med det subkutane fedt.

Det er bedst at spise kødretter med maksimal hakning - mos, sukker, dampede koteletter eller oksestrøff, dumplings, kålruller (uden tomat), dumplings med lavt fedtindhakket kød. Det er godt at spise kød, der er godt kogt til blødhed med et helt stykke.

Fede arter med lavt fedtindhold - torsk, pollock, zander, kulmule, tun. Anbefalingerne til madlavning er de samme som med kød - kok, damp, bages, slibes (kødboller, dumplings).

Fisk og skaldyr er tilladt i begrænsede mængder - muslinger, rejer, kogte blæksprutter, friske østers.

Alle typer slagteaffald - lever, nyre, tunge, lever

Alle typer røget kød og pølser

Fedtfisk - havkat, ål, ørred, karper

Konserves fisk og kød

Sushi og krabber pinde

Granulær kaviar (rød og sort)

Kulinarisk og fårekød fedt

Svinekød fedt tilladt i begrænsede mængder

Bageriprodukter med diæt nr. 5 er tilladt, men når du vælger dem, skal du tage hensyn til fedtindholdet i slutproduktet og metoden til forberedelse.

For eksempel anbefales ikke alle retter fra butterdej på grund af det høje indhold af olie og madlavningsfedt. Gårsdagens bedre brød.

Rug gårsdagens hvedebrød

Brød og ruller med klid

Usødede cookies, kiks, brød uden tilsætningsstoffer og konserveringsmidler

Spiselige kager med kogt kød og fisk

Ruske uden krydret tilsætningsstoffer og krydderier

Svampekage - tør, uden flødepåfyldninger og marmelade

Bladdej og wienerbrød

Stegt melret - pandekager, pandekager, donuts, tærter

Mælk og mejeriprodukter er også inkluderet i kategorien proteinprodukter, de kan og bør forbruges under hensyntagen til fedtindhold og udelukkelse af forbudte tilsætningsstoffer.

Halvbagt eller fedtfattig mælk

Gærede mælkeprodukter med lavt fedtindhold - kefir, yoghurt (uden konserveringsmidler), cottage cheese. Begræns til 200 g pr. Dag

Retter fra cottage cheese - gryderetter, dumplings, souffle, cheesecakes, buddinger

Varier med lavt fedtindhold, Feta

Rømme med lavt fedtindhold som krydderier til forskellige retter

Alle typer fedtede mejeriprodukter og mejeriprodukter

Krydret, fedtholdig, saltet ost

Fed creme, gæret bagt mælk, bagt mælk

Grøntsager er en af ​​hjørnestenene i diæt nummer 5, men der er mange ulovlige fødevarer blandt dem..

Stivelsesholdige grøntsagstyper - kartofler, gulerødder, zucchini, rødbeder, græskar, selleri, grønne bønner, broccoli, blomkål og Beijing-kål. Du skal tilberede grøntsager eller dampe, tørre, mos, mos inden brug.

Frisk - Avokado, agurker.

I et begrænset antal - tomater og paprika (kun frisk). De kan føjes lidt til salater, men med en forværring af sygdommen bør udelukkes fra kosten.

Alle slags svampe i enhver form.

Du kan ikke spise aubergine, løg, hvidløg, radiser, radiser, sorrel, asparges, rabarber, ingefær.

Bitre, sure, krydret, krydret urter og salatblade - grønne løg, spinat, persille, dild, koriander, ruccola.

Frisk hvid og rød kål, tilladt kun efter varmebehandling i en lille mængde.

Alle former for syltede og dåse grøntsager, inklusive grønne ærter.

Frugt og bær til sygdomme i leveren og galdeblæren kan indtages i den form, der er fremstillet ved varmebehandling, der anvendes i kompoter. Der er en række begrænsninger og undtagelser for denne kategori af produkter på grund af det høje indhold af frugtsyrer..

Æbler - moden, blød, lav i syre, helst tørret eller bagt

Bananer - En pr. Dag

Svisker, tørrede abrikoser, cantaloupe, tørret papaya som tilsætningsstof i granola og korn

Friske meloner, ananas og papaya kan bruges i små mængder til at fremstille frugtsalater.

Kogt frugt, gelé, mousse, moset frugtpuré (tilladt til det femte bord)

Granatæble i en lille mængde i fravær af hæmochromatose

De fleste friske frugter og bær er hindbær, tranebær, lingonbær, druer, persimmoner, pærer, kiwier, figner, alle citrusfrugter.

Alle former for nødder og frø

Slik og desserter for mange er et must og et must supplere den sædvanlige diæt. Under kosten kan du spise nogle typer slik i små mængder, men mange slags slik er forbudt på grund af det øgede fedtindhold og indholdet af stoffer, der stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter.

Ikke-sure typer bær i kogt og bagt form

Tørrede frugter ligesom det, men det er bedre at tilberede kompoter, gelé, mousse og gelé fra dem

Marmelade, marshmallows, tyrkisk glæde og slik uden indholdet af kakao, nødder, sesam og chokolade

Blød karamel og slik

Marengs og ingefærbrødkager (uden tilsætningsstoffer og kakao)

Tør svampekage (1 skive om dagen)

Chokolade, is, halva, kager, kager, muffin og fløde produkter

Slik, slikbarer, vafler med kakao, sesamfrø, nødder, kozinaki

Fedme desserter og kager, chuck-chuck, sorbet, kondenseret mælk

Kylling og vagtelæg kan bruges i salater og kager i begrænsede mængder. Du kan spise hårdt kogt eller i form af en proteinomelet. Proteiner foretrækkes især i tilfælde af forværring. Proteiner op til 2 stk., Æggeblommer - halvdelen af ​​en åge i sammensætningen af ​​retter. Spis ikke stegte æg.

I en begrænset mængde er det tilladt at bruge smør (op til 30 g pr. Dag) og raffinerede vegetabilske olier (10-15 g pr. Dag). Spis ikke svinekød, lam, oksekød, madolie, uraffinerede vegetabilske olier.

Om drinks, saucer og appetitvækkere, når du følger en diæt

Når diæt nummer 5 bruges som behandling eller forebyggelse, er det bedst at bruge grøntsagsalater fra tilladte grøntsager, vinaigrettes og squashkaviar som forretter. Salater af kogt kød, skaldyr og blødgjort sild med fedtindhold. Du kan tilberede fisk fyldt med grøntsager og aspic. Fedtede, røget, krydret, konserves ingredienser er forbudt.

For at forbedre smagen på opvasken kan du tilberede saucer baseret på tilladte grøntsager, frugtsaus. Det er tilladt at bruge sojasovs i små mængder. Alle former for krydderier er forbudt, mayonnaise, tomatsaucer (ketchups, adjika), sennep, eddike, peberrod.

Ved sygdomme i leveren og galdeblæren skal man huske vigtigheden af ​​drikkeordningen, og i denne sag er rent vand uden for konkurrencen. For at diversificere kosten kan du dog bruge:

• svag sort te med lidt sukker eller sukkererstatning;
• friskpressede juice, halvt fortyndet med vand;
• ikke-sure frugtdrikke og gelé;
• rosehip bouillon;
• kamille-te;
• mousses og mosede kompoter.

Ikke tilladt kaffe, kakao, alkoholholdige, kulsyreholdige, kolde drikke, shoppesaft, grøn te og hibiscus te, blade og steviaekstrakt. Alle typer alkoholholdige drikkevarer og gæringsprodukter (kvass og øl) er strengt forbudt..

Tabel nummer fem - eksempelmenu for ugen

Når du tilbereder retter til det femte bord, er det vigtigt at huske, at de skal knuses så meget som muligt og bedre aftørres. Fødevarer bør ikke være for varmt eller koldt, når de indtages, madens neutrale varme temperatur irriterer ikke fordøjelseskanalen og forårsager ikke negative processer i leveren. Den mest optimale tilstand af 5 måltider om dagen.

Eksempelmenu for ugen

Dampet proteinomelet, havregryn eller risgrød, te

Vegetarisk borscht, pasta med lidt tilsat smør, dampkoteletter

Pilaf med tørret frugt, yoghurt

Kesstegryde, te

Grøntsagssuppe, kogt kylling med ris

Galetny cookies, te

Mos kartofler, kogt eller dampet fisk, grøntsagsalat

Cottage cheese med creme fraiche og sukker, klidebrød, te

Kissel med mosede bær

Suppe på svag kyllingebuljong med ris, boghvede grød, kødboller

Havregryngrød med blomkål, fiskekager

Bagt syrniki med creme fraiche, te

Kartoffelsuppe med pasta, kogt ris, stuvet kål

Cookies, rosehip bouillon

Mælkegrød med ris, brød, en sandwich med smør og ost

Vegetarisk kålsuppe, vinaigrette, boghvede grød

Nogle friske frugter (æbler, blommer)

Boghvede grød, et stykke bagt eller udstoppet fisk

Semulina med mælk, klidebrød, smør

Cookies, æble marmelade

Byg fiskesuppe, kartoffelmos, kartoffelkød med fjerkræ

Risgrød med bagt kød, grøntsagsalat

Græskar og æble gryderet, te

Rosehip bouillon, en skive tør kiks

Boghvede grøntsagssuppe, kylling med ris

Glas drikke yoghurt

Blomkålpuré, dampet kalkun kødboller

Om aftenen kan du drikke et glas lavt fedtindhold kefir eller drikke yoghurt, kamille-te med en lille tilsætning af honning eller sukkererstatning.

Eksempler på opskrifter til den femte tabel

Opskrift 1: Kartoffelsuppe med ris og grøntsager

• 2 mellemstore kartofler;
• 100 g ris;
• 1 lille løg;
• 1 medium gulerod;
• 50 g broccoli;
• salt efter smag.

Skræl og skær kartoflerne i små terninger. Læg i en gryde og hæld 2 liter koldt vand. Tilsæt vasket ris, finhakket løg og brænd.

Skræl og hak gulerødder. Demonter broccoli i små blomsterstande. Sæt grøntsager i gryden. Kog suppen over svag varme, indtil den er kogt. Salt efter slukket. Ved servering kan du hælde 1 tsk vegetabilsk olie.

Opskrift 2: Kaukasiske kødboller med svesker

• 150 g magert oksekød;
• 2 spsk. spiseskefulde mælk;
• 10 g svisker (kan erstattes med abrikos);
• 1 tsk smør;
• 1 æg
• 20 g creme fraiche; salt.

Det er godt at rengøre kødet fra årer og fedt og derefter passere to gange gennem en kødslibemaskine. Hæld svisken (eller abrikos) med kogende vand, og hold den på ilden et stykke tid, indtil den er blødgjort. Afkøles, tag knoglen ud og skær dem i tynde strimler.

Tilsæt æg, mælk, blødgjort smør og hakkede svisker (eller abrikos) i hakket kød. Salt og bland grundigt alle komponenter. Del hakket kød i kugler og bages i ovnen. Før servering, hæld creme fraiche og let varme.

Opskrift 3: Ostekager med gulerødder

• 150 g fedtfattig cottage cheese (op til 9%);
• 50 g gulerødder;
• 20 g smør;
• 5 g semulje;
• 1 æg
• 20 g sukker;
• 30 g mel;
• en knivspids salt.

Riv gulerødderne på det fineste rivejern, hæld en lille mængde kogende vand, tilsæt smøret og hold det lidt over ilden. Tilsæt semulegryn der og kog under omrøring konstant, indtil semulje er klar.

Fjern den resulterende masse fra varmen og lad den afkøle. Mos cottage cheese sammen med æg, sukker og salt, tilsæt hovedparten af ​​melet. Fjern ostemasse og afkølet gulerodsmasse. Opdel dejen og form ostekager, rull den resterende mel i. Ostekager kan stekes let i smør og derefter bringes i ovnen, indtil de er kogte.

Nyttige tip

Diæt er oftest en af ​​komponenterne i en omfattende (lægemiddel- og fysioterapi) behandling. Ved kroniske sygdomme i kosten og principperne i den femte tabel skal du overholde en ret lang tid for at gendanne leverfunktionen og forbedre galdesekretionen. Parallelt med virkningen af ​​bedring og normalisering af fordøjelsesfunktioner, efter diæt nr. 5, forekommer vægttab, lipid-fedtstofskifte metaboliseres.

Efter genopretning har du råd til nogle typer forbudte fødevarer, men misbruger ikke frihedsrettigheder. De mest skadelige typer produkter inkluderer røget kød, fedtholdige fødevarer, alkoholholdige drikke, det er bedre at opgive dem helt. Det er vigtigt at huske kosten og ikke glemme at drikke 1,5-2 liter vand hver dag. På trods af den beviste effektivitet af den femte tabel, bør du ikke ordinere det selv, det er bedre at konsultere en læge før brug.

Diætbord 5 for børn - en daglig menu, opskrifter

Diæt nr. 5 anerkendes med rette som den mest universelle. Med mindre justeringer kan det anbefales, selv for børn. Derudover anvendes diæt nr. 5 som profylakse for visse sygdomme..

Mange børn lider af leversygdom og galdesygdysfunktion. Der er mange grunde til dette, idet man starter fra en genetisk disponering og slutter med underernæring. Tabel 5 for et barn kan organiseres både i stationær og hjemme.

Diæt funktioner

Diætstabel 5 giver fraktioneret ernæring (5-6 gange om dagen) med en begrænsning af fedt, især ildfaste. En sådan ernæring bør forhindre stagnation af galden i galdeblæren og hjælpe med at genoprette beskadigede leverceller.

For den patient, som lægen ordinerer tabel 5, forbyder kosten brug af stegt, røget, krydret, konserves, fedtholdige fødevarer. Mad som svampe, radiser, sorrel, bønner, krydderier, kakao og chokolade er helt udelukket. Brug af kager og frisk brød er uacceptabelt..

Retter til borddiæt nr. 5 skal dampes, bages i ovnen eller koges og konsumeres i en varm form.

Det er kontraindiceret at spise for kold og varm mad. Saltindtag bør også være begrænset..

Imidlertid bør ernæring, der spares i forhold til en syg lever, være komplet og indeholde de nødvendige proteiner, kulhydrater, sporstoffer og vitaminer. Derfor, for tabel nummer 5, tilbyder dietten en lang række produkter:

• magert kød (oksekød, kanin), fjerkræ og fisk (gedder aborre, torsk, safran torsk);
• mælk, cottage cheese og kefir;
• pasta;
• 1 æg pr. Dag (fortrinsvis dampet omelet);
• brød, helst sort og uaktuelt;
• rå eller kogte grøntsager;
• korn - havre, semulje, boghvede, ris;
• alle bær og frugter;
• smør og vegetabilsk olie som supplement til retter;
• sukker, marmelade, marmelade, honning;
• te eller kaffe med mælk, rosehip bouillon, frugt og grøntsagssaft.

Ud over forbuddet mod anvendelse af produkter, der i princippet er uønskede, selv for sunde mennesker, indbefatter diætbord 5 begrænsningen af ​​bouillon, kød og fiskesuppe. Hvis du koger suppe med kød, skal den første bouillon efter 5 minutters kogning hældes, derefter hældes finhakket kød med en frisk portion vand og kog buljongen, indtil den er mør.

Det anbefales at koge mælkegrød først i vand og tilsætte mælk efter afslutningen af ​​madlavningen. Ost bør være begrænset. Brugen af ​​skarpe oste er helt udelukket såvel som skarpe krydderier som sennep, peber eller peberrod.

Det indeholder en stor mængde aminosyrer og protein. Børnelæger rådgiver ved 2 år brug af ikke mere end et kyllingæg på to dage. Det gives hele, i suppe eller til at lave lækre æggekage.

Vagtelæg, der indeholder meget calcium, mineraler og vitaminer, er også velegnet til små..

Vejledende diætmenustabel 5

• morgenmad: vegetabilsk vinaigrette med en lille skive sild + en skive uaktuelt brød + te med mælk;
• anden morgenmad: kogt kød med en side skål med boghvede grød + grøntsagssaft;
• frokost: grøntsagssuppe + kogt fisk med potetmos og grøntsager + tørret frugtkompott;
• middag: cottage cheese gryderet + te.
• sengetid: frugt gelé med usødede tørre cookies.

Den næste dag kan menuen være sådan:

• morgenmad: cottage cheese med creme fraiche + havregryngrød i mælk + te;
• frokost: bagt æble;
• frokost: grøntsagssuppe + kogt kylling i mælkesauce med en side skål med kogt ris + tørret frugtkompott;
• eftermiddags snack: en rosehip bouillon;
• middag: kogt fisk med potetmos + ostekage med cottage cheese + te;
• før du går i seng: kefir.

Hvordan man drikker et barn?

I et døgn er det ikke vanskeligt at beregne den nødvendige mængde væske: et 2-årigt barn har brug for 100 ml pr. 1 kg vægt. I gennemsnit vil dette være omkring 1,5 liter og i varmen endnu mere. Vand babyen med vand (filtrerede eller specielle børn) skal være mellem måltiderne.

Det daglige volumen af ​​væske (1,5 l) inkluderer ikke kun vand, men også væske fra første gang, mælk, kompott, urtete, kakao, bygdrink, rosehip-infusion, frugt- og grøntsagsafkok, juice. En dag kan du give din baby ikke mere end 150 ml juice. Alle drikkevarer, som barnet skal kunne drikke fra en kop.

Diætmenustabel 5 for børn

Sundhedsmad til børn. Diætstabel 5 til børn er ordineret til sygdomme i nyrer og blære.

Udelukkelse af produkter som chokolade, mousserende vand, varmt krydderier, røget kød og marinader vil kun gavne børnenes krop. De nødvendige proteiner, kulhydrater, vitaminer, diæt tabel 5 inkluderer fuldt ud. Dette er magert kød og fisk og grøntsager, frugt, bær, smør og vegetabilske olier.

Mælk, cottage cheese og gærede mælkeprodukter indeholder protein, calcium og fosfor, som det voksende barn desperat har brug for, og hjælper med at normalisere mikrofloraen i børnenes tarme, især hvis behandlingen blev udført med antibiotika. En sådan ordentlig og blid ernæring i små portioner 4-5 gange om dagen vil hjælpe barnet med at komme sig hurtigt efter en sygdom.

På grund af underernæring er antallet af sygdomme i leveren og galdekanalen hos børn for nylig steget markant. Årsagerne til leverskade kan ikke kun være fejl i kosten, men også smitsomme sygdomme.

Kød og fisk

Normen for kød eller fisk pr. Dag er i gennemsnit 50-100 gram. Denne type produkt skal ikke være meget fedtet. Når du vælger en god kalvekød, kalkun, kylling og kanin.

Det anbefales ikke at give dåse fisk, laksefamilier og rød kaviar (på grund af den mulige forekomst af allergi).

I hvilke sygdomme i mave-tarmkanalen er indikeret?

Diæt nr. 5 ordineres kun af en læge. Det er indiceret til følgende sygdomme i fordøjelsessystemet:

• Lever sygdom.
  Cirrhosis, kronisk hepatitis af forskellig oprindelse (viral, toksisk, infektiøs).
• Sygdomme i galdekanalen og galdeblæren.
  Dette er cholecystitis, gallsten sygdom, cholangitis, postoperativt syndrom efter fjernelse af galdeblæren. Meget ofte bliver lamblia, protozoer og andre patogener årsagen til gallesvejsskader.
• Mavesygdomme.
  Kronisk gastritis og gastroenteritis.
• Pankreatisk sygdom.
  Kronisk og akut pancreatitis, pancreatoduodenitis.

Indikationer for aftale

Sådan ernæringstaktik er ordineret i følgende tilfælde:

1. Når et barn har en bugspytkirtelsygdom - pancreatitis;
2. Når hepatitis diagnosticeres i en inaktiv fase;
3. Børn, der lider af akutte lidelser i fordøjelseskanalen;
4. Når et barn får diagnosen galdedysskinesi;
5. Med betændelse i galdeblæren - cholecystitis;
6. Med gastritis og gastroenteritis;
7. Ved diagnosticering af kolelithiasis.

Hvilke fødevarer kan forbruges?

Hvis lægen anbefalede, at dit barn følger en diæt nr. 5, er det bedst, når du vælger en menu i en uge for at vælge produkter, der er tilladt med en sådan terapeutisk diæt. Alle produkter kan betinget opdeles i tilladte og forbudte.

Godkendte produkter inkluderer:

• Tørrede hvedeknækkere, gårsdagens kager.
  Du kan have nogle melprodukter fra rug og mel i første eller anden klasse.
• Tærter med forskellige fyld. Du kan tilføje æbler, cottage cheese, kød eller fisk hakket til opvasken. Sådanne tærter skal ikke stegt, men bages i ovnen.
• Fisk bagt i ovnen eller i en dobbeltkedel.
  Børn under tre år bør spise hvide fiskesorter (kulmule, pollock, torsk). For ældre børn kan du inkludere rød fisk i menuen. Det anbefales at vælge ikke særlig fede sorter. Laks eller fedtholdig laks er ikke godt for børn. En fremragende erstatning vil være ørred samt lyserød laks, kummelaks.
• Fugl, kalkun, oksekød.
  Lavt fedtede svinekød. Fedt og fedt fjernes inden tilberedning.
• Supper kogt i vegetabilsk eller korn bouillon.
  Du kan tilberede mælkesuppe, men sørg for at fortynde mælken med vand.
• Dampede eller bagte æggekage i ovnen uden stegte skorpe
  . Du kan koge hårdkogte æg. Medtag i menuen æg med diæt nr. 5 bør ikke være mere end 1-2 gange om ugen.
• Kål
  , som skal sættes godt ud.
• Speciel baby- og grøntsagspuré i krukker.
  Det er især velegnet til babyer fra 6 måneder efter introduktionen af ​​den første lokke..
• Surmælk ostemasse, yoghurt eller kefir
  , beriget med nyttige bifidobakterier og lactobacilli. Foretrækker mad med lavt fedtindhold.
• Alle søde frugter og bær..
• Alle grøntsager (undtagen forbudt).
  Med stor omhu - tomater.
• Usødede og fedtfattige kiks og kiks.
  Slik skal vælges uden chokoladebelægning. Du kan spise honning og forskellige tørrede frugter.
• Korn.
  Foretrækker ris, havregryn eller boghvede.
• Frugtdrikke og kompoter,
  kogt på basis af tørrede frugter og bær. Du kan tilberede frugtdrikke fra frosne bær. Ved korrekt frysning mister de ikke deres gavnlige egenskaber og vitaminer. Stadig mineralvand. Forskellige bær gelé. Te skal være svag. Kakao i mælk.

Efter adskillige observationer af børn med forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen har forskere samlet tabeller over mulige kombinationer af produkter.

Ekskluderet forbudte fødevarer kan du opnå en stabil remission af sygdommen.

Hvis et barn har løs afføring, skal du foretrække produkter, der fikser det. Sørg for at inkludere risgrød og kødprodukter i kosten. Ved forstoppelse bør mængden af ​​frugt og grøntsager øges. Den gavnlige fiber indeholdt i dem vil have en positiv stimulerende effekt på tarmmotorens funktion..

Tilladte produkter: Tabel

Kosttabel nummer 5 for børn inkluderer en liste over produkter, der er nødvendige for kroppen. Vægten lægges på proteinprodukter. Fedtstoffer bør udelukkes. Dette vises tydeligt i tabellen..

Hvad er bedre at udelukke?

• Friske kager og kager.
  Alle kager skal være tilbage indtil i morgen, og der er kun gårsdagens melprodukter. Bladdej er forbudt.

• Saltet og olieagtig fisk.

• Alle industrielt tilberedte kødprodukter:
  pølser, pølser og pølser, slagteaffaldsprodukter af ænder og svinekød. Røget og saltet svinekød.

• Supper kogt i fedt kød eller fiskebuljong.
  I processen med at koge ind i bouillon frigives en enorm mængde ekstraktive stoffer, der kan forårsage forværring af gastritis eller pancreatitis hos et barn.

• Stegte æg eller æg,
  hårdkogt.

• Alle pickles og dåse mad.

• Rømme, ost,
  samt alle mejeriprodukter med højt fedtindhold.

• Sur bær og frugt.

• Krydret grøntsager:
  sorrel, grøn og løg, hvidløg samt radise.

• Korn korn:
  fra majs, hirse og perlekorn.

• Pakket sød juice, stærk kaffe.

Eksempelmenu for dagen

Når du forbereder menuen til dagen, kan du prøve at inkludere så mange forskellige fødevarer som muligt i barnets diæt. Så han vil modtage flere næringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for dens vækst og udvikling.

Eksempelmenu for dagen:

• Morgenmad.
  Ris gryderet med tørrede frugter og kandiseret frugt. Pynt med jordbæryoghurt om ønsket. Usødet svag te.
• Til en snack er en banan velegnet.
  For nogle ældre børn, læg nogle valnødder.
• Til frokost -
  mosesuppe med blomkål og kødboller fra hakket kalkun. På den anden - vegetabilske pilaf. Tørret frugt kompott.
• Høj te
  . Kesam med pære- og mandelblad. Lingonberry frugtdrik.
• Til aftensmad
  gryderet lyserød laks i grøntsagssauce. Kogt smuldret ris kan serveres på sideskålen. Top fadet med vegetabilsk salat krydret med vegetabilsk olie. Til dessert - kiks fra skrælede havregryn med rosiner. Usødet te.

Når du overvejer en diæt, skal du blive styret af barnets smagspræferencer.

Hvis babyen mere kan lide korn og grøntsager, skal du lave madretter eller korn. Sørg for at medtage kødprodukter med lavt fedtindhold i din diæt. De er nødvendige for barnets vækst og udvikling..

Middagsretter

Middagen skal være let og på samme tid tilfredsstillende, så barnet bør tilbydes proteentretter og om muligt udelukke hurtige kulhydrater (juice, slik). Det anbefales at spise middag senest kl. 19.00, gå en tur efter at have spist i luften. Før du går i seng, er det bedre at fodre 2 år gamle børn med yoghurt eller frugt, hvilket vil mætte og forbedre fordøjelsen.

LÆS MERE: opskrifter til middag til et barn fra 2 år

Fiskegryder

Skivet ung kartoffel, kog. Tilsæt frisk smør og mælk, salt og slå i kartoffelmos. Sluk separat i 100 ml. mælk 150 gram fedtfattig filet. Læg fiskene i en ildfast skål, læg en fjerdedel af det kogte æg ovenpå, hæld den mælk, der er tilbage fra gryderetten, og læg potetmos. Bages i ovnen i 20 minutter.

Velsmagende opskrifter på børnemenu

Børnemenuen med diæt nr. 5 er meget forskelligartet. Du kan kombinere alle produkterne fra den tilladte liste og få nye og interessante opskrifter. En sådan ernæring vil hjælpe med at bevare hele familiens sundhed og forhindre mulige forværringer af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen.

Lat dumplings med bærsaus

• Tag 500 g fem procent cottage cheese. Tør det grundigt gennem en sigte. Dette vil gøre skålen mere luftig og mør. Tilsæt et æg, lidt salt og en spiseskefuld sukker. Indtast melet, indtil der dannes en tilstrækkelig tyk dej. Æn det grundigt. Lad dejen stå og kvæld.
• På dette tidspunkt skal du placere en gryde med saltet vand på komfuret. Kog op. Skær dejen i lange strimler (ca. to centimeter tyk). Skær i små stykker. Dyp dejen i kogende vand. Kog fra det øjeblik, de stiger til overfladen i 12-15 minutter. Fjern den med en spaltesked og læg den på en tallerken. Overskydende vand skal drænes.
• Det er nemt at fremstille bærsauce.
  For at gøre dette, tag eventuelle bær. De kan være friske eller frosne. Det hele afhænger af sæsonen. Kog bærene med lidt vand (indtil sirup dannes). Tilsæt 2 spsk sukker til ca. 400-500 g bær. Bland 1 spsk kartoffelstivelse med koldt vand. Rør omhyggeligt, så der ikke er klumper.
• Når bærene koges med sukker i 10 minutter, hældes det i en tynd stivelse stivelse. Varm op, men kog ikke op. Når de første bobler vises, skal du fjerne det fra komfuret. Saucen er klar!
• Afkøl bærsauce og server med dumplings. Du kan dekorere skålen med en banan eller friske bær. Vær sikker på, at babyen virkelig kan lide denne skål, og han vil bestemt bede om kosttilskud.

Denne enkle og enkle opskrift hjælper mødre med at fodre babyer, der kategorisk afviser eventuelle surmælkprodukter.

Kosttabel 5 for børn er nødvendig, når barnet har sygdomme i bugspytkirtlen, leveren og galdeblæren. Ofte er årsagen til sygdommen i mave-tarmkanalen infektionssygdomme, uregelmæssig ernæring, spiseforstyrrelser, overdreven mad, fedtholdige fødevarer, tør mad og hyppig spisning af fastfood. Denne diæt ordineres uden forværring.

Hvad man laver mad til et barn på 2 år til en eftermiddagsnacks: opskrifter på børn fra 1 år til 2 år

Cottage cheese pandekager:

• Hæld 300-400 g cottage cheese i en skål
• Send 1 æg der, en kniv vanillin
• Hæld lidt sukker og mel
• Æl dejen, se efter dens ensartethed
• Ved hjælp af en pensel, olie panden (lidt).
• Læg kugler ostemassedej i en varm gryde.
• Steg dem under et lukket låg på svag varme, indtil en lyserød farve på hver side.

Pandekage pandekager:

• 1 spsk. tilsæt kefir eller sur mælk til en skål
• Hæld et par spiseskefulde. vegetabilsk olie
• Pisk 1 æg, tilsæt en knivspids salt og vanilje
• Hæld et par spiseskefulde. sukker og tilsæt mel, indtil dejen bliver "creme fraiche".
• Gryden skal opvarmes let og smøres lidt med en pensel.
• Hæld dejen med en ske
• Steg uden olie (tæller ikke første gang)
• Steg på begge sider i 0,5 minutter

Banana Hash Browns:

• Slib en banan i en puré
• Tilsæt sukker og æg til bananmassen
• Du kan blande lidt bagepulver og vanilje
• Tilsæt langsomt mel, indtil dejen dannes
• Læg dejen med en ske i panden, stek pandekager på begge sider i 0,5 minutter.

Varianter af lækker eftermiddagste til børn 2 år

Forbudte produkter

For at overholde dietten, tabel 5, er det nødvendigt at udelukke alle friske bageriprodukter fra barnets diæt såvel som wienerbrød (pandekager, tærter, pandekager, kager), supper kogt i kødbuljong, fed fisk og kød, svampe, is, svinefedt, flødeprodukter, stegte æg og hårdkogte æg. Sure bær og frugter, radiser, grønne løg, sorrel, radise, spinat, sennep, bælgfrugter, peberrod, peber, sennep er også udelukket. Kaviar, røget kød, konserves mad, syltede grøntsager er forbudt.

Vær ikke bange for en så stor liste over forbudte fødevarer, fordi det ikke betyder, at dit barn sulter.

Faktisk betragtes denne diæt ikke som meget begrænset og tilbyder en diæt, der består af en række produkter, der er inkluderet i et sundt diæt for et lille barn.

Denne diæt til børn er kendetegnet ved et fysiologisk normalt indhold af kulhydrater og proteiner med en lille begrænsning af fedt. Dette system antager, at dit barns menu indeholder fødevarer, der indeholder lipotropiske stoffer, pektiner, fiber og væske.

Generelle tip

Uden tvivl er ernæring af en baby i en alder af 2 allerede tæt på en voksen, han har brug for separat madlavning. Peber, eddike og tomatpasta fra butikken er ikke tilladt i suppe, gryderetter eller kødretter..

Mad til babyen tilrådes at lave mad ad gangen, da komponenterne i opvasken når den opvarmes, mister deres brugbarhed og smag. Det er bedre at fodre babyen på samme tid, ikke tving ham til at spise, hvis han ikke ønsker noget mad.

Måske hvis du fjerner en af ​​komponenterne eller ændrer konsistensen, spises alt uden overtalelse. Mellem fodring skal man ikke glemme drikkevand. Juice og drikkevarer afbryder ofte appetitten.

Et barns diæt efter 2 år er fire måltider om dagen. Dette er morgenmad, frokost, eftermiddagste, middag. De omtrentlige intervaller mellem måltiderne er 4 timer. Den omtrentlige mængde mad deles indbyrdes som følger: 25% / 35% / 15% / 25% (morgenmad / frokost / eftermiddag / middag). Det daglige kalorieindtag er 1300-1400, hvoraf 350-360 kalorier tildeles fedt.

Menusamling

Generelt skal diætperioden opdeles i 5-6 måltider. Overvej hvilke produkter der er i menuen..

Af bageriprodukter er gårsdagens bagt brød eller tørret brød acceptabelt. Du kan tage rug, hvede og andre typer brød, herunder fuldkorn. Glem dog ikke, at frisk brød, butterdej, bagværk og kager er forbudt.

På samme tid kan du tilføje uspiselige produkter med cottage cheese og æbler til menuen, samt give faste uspiselige cookies, tør kiks.

Diæten kan omfatte en række forskellige grøntsagssupper, vegetarisk borscht og kålsuppe, supper med korn, rødbeder, pasta med grøntsagsbuljong eller frugt, mælkesupper. Samtidig steges grøntsager og mel til dressing ikke, men tørres. Du kan salte supper og servere kun varm.

Pasta og korn

Puddinger, gryderetter, halvviskos korn kan inkluderes i kosten, og boghvede og havregryn retter er især egnede. Du kan tilberede pilaf med gulerødder og tørret frugt, budding med cottage cheese og gulerødder, semulje, ris og gryn. Kogt pasta. Pearl byg, byg gryn og hirse er udelukket..

grøntsager

Når dieting tabel 5 for børn på menuen, inkluderer forskellige typer grøntsager og urter, dåse grønne ærter, ikke-sur surkål, squashkaviar, modne tomater. Grøntsager antages enten rå eller kogt eller stuet. De kan være i form af en salat, sideskål og som en uafhængig skål..

Mejeri og mælk

Mælk er tilladt i kosten, det kan også sættes til te. Brug creme fraiche, fedtfattig cottage cheese, yoghurt, acidophilus, milde typer ost i din diæt. Du kan tilberede dovne dumplings, buddinger, gryderetter, ostemasse, sukkeræg, røræg, ostemasse, dampet cottage cheese-pandekager. Tilladt grøntsag og smør højst 50 g om dagen.

Bær og frugt

Bær og frugt bør kun tages sød. Fra dem kan du allerede koge gelé, kompott, mousse, gelé, te med citron. Du kan tilbyde dit barn marmelade, skat, lidt sukker i te. Marmelade, slik, tørrede frugter og slik som ikke-chokolade er også acceptabelt..

drikkevarer

Te med mælk eller citron, svag te, tomatsaft, frugt- og bærsaft, rosehip-bouillon. Kakao, sort kaffe, kolde drikke, inklusive kulsyreholdige.

• Diættabel nr. 10 og den tilsvarende menu tildeles patienter med hjerte-kar-sygdomme (hjertedefekter, koronar hjertesygdom, hypertension, gigt), nervesygdomme...
• Diæt til fedme nr. 8 involverer en speciel menu, hvis formål er at have en direkte effekt på stofskiftet for at eliminere fedt så meget som muligt. Tak...
• Ved gastritis med høj syreindhold er hovedbehandlingen kost. Derfor skal man være særlig opmærksom på lægens recept og anbefalinger. Første...
• Diæt til leversygdom involverer en specifik menu, der bruges til behandling af næsten alle sygdomme forbundet med leverfunktion: kolecystitis, skrumplever,...

Hej læsere! I dag skriver jeg om et meget vigtigt emne for mange mennesker: Diæt 5-bord, hvad du kan, hvad du ikke kan spise. Jeg vil præsentere alt i et praktisk visuelt bord. Jeg vil også skrive en omtrentlig menu til ugen til måltider på det 5. bord.

Nyttige opskrifter til børn

Tabel 5 forbyder en række produkter. Dette forstyrrer imidlertid ikke fodring af børn lækre og varierede retter. Sygdomme i fordøjelsesapparater udelukker ikke brugen af ​​grøntsags- og kødgryderetter, fedtfattige typer kød, fisk, forskellige kornarter samt frugter og desserter.

Protein omelet

En af de lette og sunde retter. Det er nemmest at tilberede det i en dobbeltkedel. Du skal tage et par friske æg, bryde og adskille egernene fra æggeblommerne. Æggeproteiner har næsten intet kolesterol. Tilsæt salt og mælk, en skefuld vegetabilsk olie til dem, slå godt sammen med en blender. Placer beholderen med blandingen i en dobbeltkedel. Fadet koges i cirka 10 minutter og kan serveres.

Grønsag gryderet

Gryderet er især populært i sommer-efterårssæsonen, når sortimentet af friske grøntsager er det rigeste. Grøntsager består af zucchini, peberfrugter og aubergine. De opfylder fuldt ud kravene i kosten i tabel 5. De skæres i terninger, tilsættes lidt revet ost og protein af et æg. Alt er grundigt blandet. Beholderen med indholdet er dækket med folie og placeret i en dobbeltkedel. Klar gryderet saltes efter smag og drysses med finhakket urter.

Rødbeder koteletter

Der er intet kød i roeskedler, dette er en eksklusiv diætret. Dets vigtigste ingredienser er rødbeder og andre grøntsager samt fastgørelsesingredienser: mel, semulje, kyllingæg.

Når du overvejer en diæt, skal du blive styret af barnets smagspræferencer.

For at få en sådan skål, skal du koge roerne, rive den, tilsætte et råt æg, salt. Hæld derefter semulina, fordel den over rødbedermassen. Derefter skal du mode koteletter fra rødbeder "hakket kød". Nu kan du stege dem i olie. Under stegningsprocessen tilrådes det at lukke gryden med et låg, så karterne bliver dampet videre.

Fiskegryde med grøntsager

Forvarm ovnen til 160 grader for at få denne diætret. I en ristningspande læg gryderet i lag. I bunden lægger kartoflerne, som du har brug for salt og peber, derefter gulerødder. Fedt med mayonnaise eller creme fraiche.

Dernæst anbringes en tyndt skåret fiskefilet. Alt hældes med citronsaft, krydret med krydderier, drysset med salt og dækket med løg. Zucchini-cirkler lægges oven på løgen, og tomater placeres på toppen. Salt tilsættes igen, samt peber og revet hård ost. Kapaciteten anbringes i en forvarmet ovn i 35-40 minutter. Når gryden er kølet af, kan den serveres ved bordet..

Lat dumplings med bærsaus

Du skal fylde op med cottage cheese, creme fraiche, æg, sukker, semulje. Alle ingredienser blandes og afsættes i en halv time, indtil semulina svulmer. Sauce koges på samme tid. Sukker sættes til bærene, en beholder med blandingen brændes. Derefter hældes stivelsen opløst i vand i indholdet, væsken bringes i kog, og ilden slukkes.

Vand opvarmes i en bred gryde. Mel sættes til ostemassen blandingen, stykker dej plukkes fra denne masse, hvorfra små kugler eller ruller fremstilles. De resulterende dumplings kastes i kogende vand og koges, indtil de overflader. Klar dumplings tages ud, hældes med olie og bær sauce, serveres på bordet.

Havrekager

Intet mel er nødvendigt til sådan bagning. Diætkager til tabel 5 er lavet af havregryn og æg. Olie er heller ikke nødvendigt. Havregryn knuses i en kaffekværn, der tilsættes en håndfuld rosiner. Pisk 2 hønsæg med tilsætning af 3 tsk. sukker, en kniv vanillin og kanel. En bageplade med cookies lagt i den anbringes i en ovn opvarmet til 180 grader. Bages i 15-20 minutter.

Græskar gryderet med nudler

Det tager omkring et glas revet frisk græskar, 200 g nudler, et halvt glas mælk, 1 æg, 2 spsk. l sukker og 1 spsk. l smør. Salt og sukker skal lægges i det mosede græskar, stuet, indtil det er blødt. Nudlerne skal koges separat. Derefter tilsættes smør og mælk. Blandingen afsættes i 30 minutter. Derefter brydes ægget ind i indholdet, alt lægges på en bageplade og placeres i ovnen i 20 minutter. Afkøl gryderet, påfør et lag creme fraiche og server det til bordet.

Protein omelet med ost

• 2 kyllingæg;
• 2 spsk. l mælk;
• 10 g ost;
• en knivspids salt.

Til omelet har du brug for smør. Det skal smeltes i en gryde. Æggehvider anbringes i en fælles beholder med mælk, men ryster ikke. Hell massen i en varm gryde. Efter 3-4 minutter drys omelet med revet ost og dæk i 2 minutter. Fjern derefter omelet. Server med creme fraiche på bordet.

Vegetabilsk kaviar

Forberedt som tilføjelse til hovedretter. For kaviar skal du tage 2 kartofler, 1 gulerod, 1 frisk agurk, 1 hoved af løg. Vegetabilsk olie og salt er også nødvendigt..

Kartofler og gulerødder skal koges hele, derefter afkøles, frigøres fra skrællet og skæres i store portioner. Skær også løg i store stykker, og steg den i en gryde. Agurk finhakket. Alle komponenter ruller i en kødslibemaskine. Den således fremstillede blanding krydres med vegetabilsk olie, salt tilsættes dertil og blandes godt. Kaviar er klar.

Diæt 5-tabel: Hvem får vist denne diæt?

Diæt 5-bord er en terapeutisk mad. Det har intet at gøre med vægttab diæter. Diæt 5-tabel blev udviklet af lægen Pevzner for næsten hundrede år siden, men stadig ordinerer læger denne diæt til patienter. Dette antyder, at dette fødevaresystem virkelig fungerer og hjælper med at forbedre patientens tilstand..

Mad "Tabel nr. 5" er ordineret til sygdomme i leveren, galdeblæren og galdekanalen. Specifikt med:

• skrumplever i leveren, hvis der ikke er nogen leversvigt
• kronisk gastritis
• cholelithiasis (uden forværring)
• hepatitis (uden forværring)
• kolecystitis (uden forværring)
• kronisk colitis
• under bedring fra akut colitis og gastritis
• efter fjernelse af galdeblæren (i den postoperative periode)

Det er værd at huske, at ernæring er en af ​​de vigtige komponenter i bedring. Ernæring i henhold til skemaet i tabel nr. 5 normaliserer fordøjelsen, hjælper med at forbedre galdesekretionen. Leveren under kosten hviler og kommer sig. Tabel nummer 5 hjælper med at undgå forværringer. Denne diæt kan vare i måneder, år eller endda en levetid. Derfor bør du ikke betragte det 5. bord som en diæt, der begrænser dig; behandl den som en livsstil, som en god vane.

Fjern skadelige produkter

Da vi taler om, hvad der er nyttigt til smuler ved 2 år gammel, og hvad der ikke er, diskuterer vi straks, hvordan man foder barnet, er strengt kontraindiceret. Listen over sådanne produkter er ret omfattende:

• Røget kød, stærkt stegt og krydret retter, fastfood-produkter;
• Fisk og skaldyr, der kan forårsage en allergisk reaktion (rejer, krabber, muslinger, rød og sort kaviar);
• Svampe;
• Kød af fedtholdige sorter (lam, svinekød, kød af gæs og ænder);
• Mælk ikke tilpasset babymad;
• Druer og cantaloupe, der øger flatulens og nedsætter pancreasfunktionen;
• Slik (kager, slik, is, chokolade, muffin, shortbread eller butterdej);
• Honning (til børn, der er udsat for allergi);
• Danskvand;
• Pasta og pølser (i det mindste kan du give dem til dit barn som en undtagelse).

Overvej desuden de individuelle egenskaber ved dit barns krop. Fyld ikke babyen med hvad der er nyttigt, hvis han har en naturlig intolerance over for et bestemt produkt.

Diæt 5-tabel: grundlæggende principper.

1. Proteiner og kulhydrater i kosten forbliver den sædvanlige mængde. Det vil sige ca. 80-100 gram protein, 250-400 gram kulhydrater. Mængden afhænger af køn, fysisk aktivitet, vægt. Fedtstoffer skal begrænses til 80 gr. på en dag.

2. Kalorieindtag varierer fra 2000 til 2800 kcal. Igen afhænger det af ovenstående faktorer..

3. Mængden af ​​k stiger

salat i kosten, hovedsageligt på grund af grøntsager. Kun grøntsager skal spises i revet form, så det er lettere for syge organer at assimilere dem, så maven udskiller mindre syre. 4. Forøg antallet af pektiner i kosten. Pectin er et meget vigtigt næringsstof. Det fungerer som en fortykningsmiddel. Det påvirker leveren og bugspytkirtlen meget godt, fordi den fjerner giftstoffer fra kroppen, der ophobes i leveren. Pectin sænker også kolesterol og blodsukker og er en mad til tarmmikroflora.

De bedste kilder til pektin er rødbeder, æbler, rips, blommer, abrikoser.

Lidt mindre mængder pectin findes i andre frugter, bær og grøntsager. Dog ikke værd at tage

l pektin som et kosttilskud. I dette tilfælde kan fermentering i tarmen forekomme såvel som dens hindring. Naturlig pektin fra frugt og grøntsager vil være nok.

5. Sørg for at drikke meget vand. Mindst 1,5 liter pr. Dag rent stillevand, om sommeren mindst 2 liter.

6. Fraktioneret ernæring 4-5 gange om dagen hver 3-4 time.

7. Retter skal koges, bages, dampes, koges. Du kan ikke spise stegt. Du kan ikke passere grøntsager og mel.

8. Forøg mængden af ​​lipotropiske stoffer i kosten. Disse er sådanne nyttige aminosyrer, der normaliserer kolesterolmetabolismen i kroppen, hjælper leveren med at udskille fedt fra det..

9. Diæt 5-bord forbyder at spise kold mad. Kun varm eller moderat varm.

10. Det er nødvendigt at udelukke følgende typer produkter: alkohol, syltede fødevarer, krydret, dåse, fedt, soda og kaffe.

11. Salt kan anvendes til madlavning. Men det er bedre at salte den færdige parabol, så du bruger mindre salt. Du kan spise 10 gram om dagen. salt, hvilket svarer til 1 tsk.

Dette er de grundlæggende principper for ernæring til tabel nummer 5, som skal følges. I dette tilfælde reducerer du belastningen på leveren, bugspytkirtlen, galdeblæren. Diæt 5 er mangfoldig nok til, at den ikke psykologisk forstyrrer dit helbred.

Nyttige videoer

Tabel nr. 5 ifølge Pevzner betragtes som en af ​​de bedste specielle diæter, der er ordineret til problemer med galdekanaler og blære, lever, bugspytkirtel. Diæt 5 til børn har en rensende og helende virkning, der er baseret på en fuldstændig afvisning af fødevarer, der provokerer komplikationer. Den daglige menu med en sådan diæt indeholder retter, der normaliserer fordøjelsesorganernes funktion og ikke irriterer dem. Diæt 5-tabel er baggrunden på grundlag af hvilken en effektiv behandling af sygdommen er.

Hvad kan, hvad kan ikke spises med en diæt 5 tabel: tabel.

Se videoen: hvad der er muligt, hvad der ikke er muligt med en diæt 5-tabel.

Eksempelmenu til ugen for tabel nummer 5.

Menuen er vejledende. Du kan oprette din menu ud fra dine tilladte fødevarer under hensyntagen til de grundlæggende principper for diæt med 5 borde, som jeg skrev om ovenfor.

Det er alt. Spis rigtigt, bliv ikke syg!

Indikationer for brug af denne diæt. Hvilke fødevarer der kan spises, og hvilke ikke. Ugentlig menupunkt med opskrifter.

Efter et anfald af cholecystitis eller med sten i galdeblæren hjælper diæt 5 med at vende tilbage til normal ernæring Behandlingsbordet for specialisten M. I. Pevzner er velegnet til personer, der udskrives fra hospitalet. Menuen henviser til lavt fedtindhold for at reducere belastningen på leveren..

Femte tabel skånsomt for leveren. Hvad er muligt? Hvad ikke?

Kronisk hepatitis, galdesten, kronisk cholecystitis og pancreatitis, kompenseret cirrhose, galde dyskinesi - indikationer for denne diæt.

• gendanne fordøjelseskanalens funktion;
• normalisere fedtstofskifte
• forbedre kolesterol og udstrømning af galden.

• nitrogen
  det findes i overflod i proteinfødevarer (herunder bælgfrugter, nødder, olier) såvel som i tidlige grøntsager, vandmeloner med nitrater, pølser og røget kød på grund af røde nitritter;
• kolesterol
  fra fedt kød (svinekød og slagteaffald, lever), fisk (makrel, stellurstur og andre sorter), æg, fedt creme fraiche, fløde;
• puriner
  metaboliseres til urinsyre og findes i chokolade, kakao, sild, ansjos, svinekød, ærter, bønner;
• oxalsyre
  - det er oxalat, der forbedrer gastrointestinal bevægelighed og bruges i sennep, sennep, fedt kød, eddike, chokolade og slik, kager, kager og is i uorganisk form;
• essentielle olier
  i løg, hvidløg og selleri, persille og dild, kan radise og radise forårsage krampe i leverens glatte muskler;
• cellulose
  , hvilket stimulerer maven og musklerne i fordøjelsessystemet.

Den femte tabel produktliste:

• Godkendte grøntsager inkluderer rødkål, da den har 4 gange mindre fiber end hvidkål og mere karoten, agurker og tomater (ikke tidligere), stivelsesholdige (bløde) grøntsager: rødbeder, gulerødder, kartofler, løg og peberfrugter. Jo grovere produkt, jo finere det skal skæres og rives.
• Havregryn, boghvede, semulje og risgryn gennemgår en stærk varmebehandling, derfor koges de let og egner sig til ernæring. Grød afgørende for diæt mad 5.
• Modne frugter indeholder flere pektiner, bløde fibre: bananer, jordbær og andre bær, æbler skal males, granatæble er frøfrit, tørrede frugter skal blødlægges.
• Supper fylder frokosttid - kun på lette bouillon uden at stege løg og gulerødder. Kjole med fedtfattig creme fraiche, finhakket kød.
• Stew, cook og bag magert oksekød og kylling, kanin. Kog kulmule, pikeperch, kog rejer og fyldt blæksprutter i ovnen.
• Brug af ægene overvejende proteiner, men en åge pr. Dag er tilladt. Omeletter, gryderetter, posjerede eller poser samt til fyld og salater.
• Mejeriprodukter med lavt fedtindhold er en god middag til leveren. Let ost tilladt, som kan fremstilles derhjemme fra mælk eller kefir.
• Vælg brød med mindre grove fibre: hvede, anden klasse rug, kager uden gær.
• På grund af puriner er det ikke let at brygge te, drikke juice, fortyndet med vand, hjemmelavet bærfrugtdranker og frugtdrikke, afkok af urter og tørrede bær.
• Brug moderat smør og vegetabilske olier i korn og salater.
• Begrænset (en gang dagligt) spiser slik: marshmallows, marmelade, honning.

Kost

Så kosten er tabel nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Fasten anbefales at drikke væske.

På grund af en krænkelse af det grundlæggende ved korrekt ernæring eller i tilfælde af sygdomme i fordøjelseskanalen, leveren, nyrerne eller bugspytkirtlen kan lægen ordinere diætfødevarer. Diæt 5 til børn hjælper med at genoprette arbejdet i mave-tarmkanalen og fjerner belastningen derfra.

Diæt 5 til børn er den mest populære

Diæt 5 til børn er baseret på korrekt ernæring, så hvis dit barn får ordineret det, skal du ikke være bange.

Den mest populære børns diæt takket være korrekt afbalanceret ernæring giver dig mulighed for at lindre stress fra tarmen og maven. Det har en velgørende virkning på deres arbejde..

I dagens verden lider mange børn af sygdomme i fordøjelseskanalen.

Og for at slippe af med dem er det vigtigt ikke kun at fastlægge diagnosen korrekt og ordinere behandling, men også at følge en diæt. Ikke alle forældre ved, hvad en diætstabel 5 skal være for børn.

Det blev bemærket ovenfor, at diæt 5 er baseret på korrekt afbalanceret ernæring, så kosten består af produkter, der er nyttige og nødvendige for kroppen. Menuen skal indeholde grøntsager og frugter, fisk og kød, korn og mejeriprodukter.

Store forbudte produkter

For at bevare helbredet udelukkes følgende fra kosten:

• hvidkål, radise, radise, grønne løg, sorrel, hvidløg, spinat, persille, friske grøntsager rig på fiber, essentielle olier og syltede grøntsager med eddike;
• bælgfrugter og svampe på grund af protein og nitrogen,
• perle byg, hvede, byg gryn og majs, fyldt med grove fibre;
• druer, blommer, sure abrikoser, kirsebær - sure og meteorismefremmende frugtsorter;
• rige buljonger på fisk, kylling med hud, svinekød, oksekød, svampe;
• fedt kød og fisk, hjemmelavede mejeriprodukter;
• smørprodukter, puffer, frisk brød, pizza;
• krydderier, peberrod, sennep, mayonnaise, peber;
• chokolade, kakao, halva, slik;
• stærk te, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer og koncentreret juice, milkshakes, da de er kolde og indeholder is med transfedt.

Baseret på hvad der er muligt og umuligt, laver vi en omtrentlig diætmenu 5.
Morgenmad:

• havresuppe uden bouillon, fedtfattig cottage cheese med bær;
• pilaf med dampet tørret frugt, yoghurt uden fedt og sukker;
• ris og cottage cheese budding med æble marmelade, banan;
• viskøs boghvede grød, æg og protein omelet, æble og gulerodpuré;
• syrniki med tørrede abrikoser, et glas kefir og hvedebrød med marmelade;
• gryderet med ris, cottage cheese og tørrede frugter, en cocktail med mælk og banan;
• protein omelet med aspargesbønner og tomater, fedtfri yoghurt.

• suppe uden bouillon, dampede koteletter med magert oksekød, stuet zucchini med gulerødder;
• bulgur salat med tomater og urter, bagt kyllingefilet med creme fraiche;
• zucchini og gulerodssuppe bagt i torskefolie;
• kødboller fra kalkunkød med ris, mosesuppe fra kogt blomkål med courgette;
• boghvedsuppe, kogt oksekød med lavt fedtindhold, slaw salat med agurk;
• gryderet med hakket kylling, zucchini, grønne bønner og peber med ris, stuede tomater;
• rødbedsuppe (eller kålsuppe efter sæson) med kogt kalvekød, salat med ærter, zucchini og gulerødder uden olie.

• vinaigrette, æg (hvis det ikke var om morgenen og eftermiddagen), cottage cheese med tørrede frugter;
• doven kålruller med yoghurt sauce, kogt rødbetsalat med rosiner;
• salat med kogt ris, agurk, tomat og rødkål under yoghurt med lavt fedtindhold, stuvet fisk (torsk eller pollock);
• oksestuing med aubergine og peber, pasta og lidt fetaost;
• stuvet kylling med grøntsager, brød med fedtfattig cottage cheese;
• salat med kornost, fedtfattig cottage cheese, kogte gulerødder, svisker og creme fraiche, kogt broccoli;
• hakket kødboller eller dumplings, grønne bønner, kefir med tørrede abrikoser.

• bagt pære (æble) med honning;
• skiver banan, æble og rosiner med fedtfattig yoghurt;
• pitabrød med kogt kylling, tomat og urter;
• ostemasse cookies med rosiner og banan;
• brød med squashkaviar, to skiver hjemmelavet kyllingepølse med sød peber;
• manna med tørrede abrikoser;
• ovnbagt gulerodspandekager.

Marshmallows, marmelade, tyrkisk glæde, ikke-sur syltetøj og andet slik spises bedst en halv time efter hovedmåltidet, da du kan få snacks med mad med sukker, der kan provosere en sugen efter dem og en krænkelse af kosten.

Det er nødvendigt at overholde den ernæring, der er ordineret af lægen i to år eller mere, for at udvide - kun under opsyn af en specialist

. Retter og diætprodukter kan suppleres og reduceres afhængigt af sygdommens individuelle forløb.

Hvad kan jeg lave mad på den femte diæt?

• Rødbetsuppe på rødbetssuppe, forsvaret til syrning, tilsat friske agurker, persille, æg og fedtfattig creme fraiche.
• Kødet koges på en bonde måde, derefter stuet med gulerødder, selleri, kartofler og grønne ærter. Hældt med sauce lavet af kogt mælk med mel.
• Lazy dumplings lavet af cottage cheese blandet med mel, sukker og smør.
• Kødboller tilberedes af hakket kød med tilsætning af gennemblødt hvidt brød og stuet i vand. Lidt olie tilsættes før servering..

Ernæring under forværring

I den akutte periode med lever- og galdeblæresygdomme praktiseres diæt 5a - en tabel med begrænsning af fedt og mekaniske mave-irriterende stoffer:

• Hvad kan?
  Produkter tilladt til tabel nr. 5, men udelukkende kogt, indtil de er blødgjort og revet, hvilket især gælder kød og grøntsager.
• Hvad ikke?
  Ud over forbuddene, der er anført i femte tabel, tilsættes grøntsager i form af salater, hårdkogte og blødkogte æg, frisk brød og andre kager, smuldrende korn.
• Hvordan man laver mad?
  Mos kartofler, souffler, æggekage, dampbehandling, aftørring.
• Hvilken drink?
  Jelly fra ikke-sure frugter, rosehip-bouillon, svag te.

En eksempelmenu for dagen ser sådan ud:

1. Dampet cottage cheese souffle, revet ris.
2. Bagt æble.
3. Suppe med havregryn, zucchini og gulerødder, dampede kyllingekoteletter.
4. Rosehip bouillon.
5. Mos kartofler, dampede fiskeboller, semulina gryderet med sukker.
6. Kefir med lavt fedtindhold.

Om drikkevarer, saucer og snacks, der er omfattet af diæt nr. 5

Når diæt nummer 5 bruges som behandling eller forebyggelse, er det bedst at bruge grøntsagsalater fra tilladte grøntsager, vinaigrettes, squashkaviar som forretter. Salater af kogt kød, skaldyr og blødgjort sild med fedtindhold. Du kan tilberede fisk fyldt med grøntsager og aspic. Fedtede, røget, krydret, konserves ingredienser er forbudt.

For at forbedre smagen på opvasken kan du tilberede saucer baseret på tilladte grøntsager, frugtsaus. Det er tilladt at bruge sojasovs i små mængder. Alle former for krydderier er forbudt, mayonnaise, tomatsaucer (ketchups, adjika), sennep, eddike, peberrod.

Ved sygdomme i leveren og galdeblæren skal man huske vigtigheden af ​​drikkeordningen, og i denne sag er rent vand uden for konkurrencen. For at diversificere kosten kan du dog bruge:

• svag sort te med lidt sukker eller sukkererstatning;
• friskpressede juice, halvt fortyndet med vand;
• ikke-sure frugtdrikke og gelé;
• rosehip bouillon;
• kamille-te;
• mousses og mosede kompoter.

Ikke tilladt kaffe, kakao, alkoholholdige, kulsyreholdige, kolde drikke, shoppesaft, grøn te og hibiscus te, blade og steviaekstrakt. Alle typer alkoholholdige drikkevarer og gæringsprodukter (kvass og øl) er strengt forbudt..

Leverhjælp

Forebyggende foranstaltninger er altid bedre end diæt. Skånsom rensning af leveren inden komplikationer kan opnås ved hjælp af små ændringer:

• spiser mere greener (vandkarse, ruccola, broccoli);
• brug sesam og hørfrøolie;
• drikke magnesiumsulfatvand;
• spiser pærer og æbler, der fjerner kolesterol;
• spis tre timer før sengetid og endda efter 18:00 med mejeriprodukter, magert kød og grøntsager.

Leveren kan ikke lide raffinerede kulhydrater, alkohol, som det er værd at huske, overbelaste kroppen med giftige stoffer og sukker.