Diæt 5 - medicinsk bord ifølge Pevzner

Enhver mad, der kommer ind i vores krop, har en effekt på den, som den berømte ernæringsfysiolog og terapeut Mikhail Pevzner troede. Han er udvikler af 15 specielle ernæringssystemer ordineret i nærvær af en lang række sygdomme. Diæter hjælper med at lindre symptomer på akut sygdom og opnår langvarig remission ved kroniske lidelser. På trods af det faktum, at de blev skabt i sovjetisk tid, bruger læger dem aktivt i vores tid.

Diæt 5: indikationer og regler for overholdelse

Mennesker, der har haft kirurgiske indgreb, lider af kronisk cholecystitis, hepatitis, skrumpelever og cholelithiasis, tabel 5 ifølge Pevzner er vist. Diætet er baseret på en markant reduktion i fedtindtagelse, da de påvirker leveren og bugspytkirtlen negativt.

I kroniske sygdomme er det terapeutiske ernæringssystem indikeret under remission og ved akutte sygdomme under bedring. Denne diæt er perfekt afbalanceret, dens daglige kalorieindhold er omkring 2000 enheder, fordi en sådan diæt vil være nyttig for børn, der har særlige indikationer, og for voksne.

Maden skal koges i vand, dampes eller bages, i meget sjældne tilfælde er stewing tilladt. Tilberedt mad skal knuses i en blender eller slibes, da diæt 5 indebærer, at madens negative mekaniske, kemiske og temperaturvirkninger på organer minimeres.

Sådanne stoffer indeholdt i produkter vil være skadelige for kroppen:

  • puriner (øge niveauet af urinsyre i blodet);
  • ekstraktionsstoffer (øger risikoen for ophobning af fedtreserver i væv)
  • kolesterol (påvirker negativt arbejdet i leveren og det kardiovaskulære system);
  • æteriske olier (kan provosere allergiske reaktioner og øge belastningen på filtreringsorganerne);
  • oxalsyre (bidrager til afsætning af salte);
  • fedt, især dem, der ikke er helt nedbrudt (overbelastning af bugspytkirtlen og leveren).

Det er dog ikke så simpelt at øjeblikkeligt forstå, hvilke fødevarer der kan spises, og hvad der ikke kan bruges til madlavning. Det er af denne grund, der er udviklet specielle lister, der tydeligt angiver tilladte og forbudte ingredienser..

Mad du kan spise:

  • kødfattige sorter uden sener, hvis det er en fugl, derefter uden hud;
  • kogte pølser;
  • fedtfattige fiskeretter;
  • vegetariske supper uden passivering, bør grøntsager ikke stegt, men tørres;
  • mejeriprodukter og mejeriprodukter med en lav procentdel fedtindhold;
  • mild og usaltet ost;
  • Blødkogte æg eller dampomelet;
  • kogte, friske, stuede eller dampede grøntsager;
  • frugter og bær uden en udtalt syrlig smag;
  • naturlige frugtdesserter;
  • kaffe med mælk;
  • svag te;
  • rosehip infusion;
  • stadig mineralvand.

På listen over den medicinske tabel ifølge Pevzner på nummer 5 er der en masse produkter tilgængelige og lette at behandle. Du kan meget nemt lave en menu i en uge med de foreslåede ingredienser, du kan købe dem i enhver butik eller marked.

Stærkt forbudt til brug:

  • nybagt brød;
  • rige bageriprodukter;
  • tærter stegt i olie;
  • fedtholdige sorter af kød af dyr og fugle;
  • slagteaffald;
  • fedtholdig fisk;
  • konserves fisk eller kød;
  • alle røget og saltede retter;
  • pølser;
  • supper kogt i kød, champignon eller fiskebuljong;
  • mælk med højt fedtindhold og mejeriprodukter;
  • sorrel, radise, radish, grønne løg, spinat, svampe, hvidløg, alle syltede grøntsager;
  • chokolade;
  • flødeis;
  • eventuelle desserter med fløde;
  • kakao;
  • sort kaffe;
  • drikkevarer, hvis temperatur er under stuetemperatur.

Sorter af diæt

Diæt 5p - designet til mennesker, der lider af kronisk pancreatitis, skal den overholdes under remission. Produkter med et højt indhold af kulhydrater og fedt samt grov kostfiber ekstraheres fra kosten.

Diæt 5a - er beregnet til dem, der har en periode med forværring af hepatitis eller cholecystitis. Det er forbudt at spise mad, der provokerer rådne og gæring i tarmen.

Fordele og ulemper

Ernæringssystemet Pevzner har vist sig fremragende, da det har en gavnlig virkning på leveren, galdeblæren, galdekanalerne og bugspytkirtlen. Med korrekt overholdelse af alle regler er helingsprocessen meget hurtig..

På trods af det faktum, at elsystemet anerkendes som effektivt, har det sine egne nuancer. Først og fremmest skal du være meget forsigtig med valget af alle produkter. Det er også nødvendigt at selvstændigt oprette en menu til hver dag og tilberede retter. Snacks i cafeer og restauranter bliver helt opgivet. Imidlertid kan disse faktorer kun forårsage ulemper først, så bliver du vant til at spise ordentligt og sundt..

Omtrentlig daglig kost:

  1. Til morgenmad, kog havregryn i vand, kan du erstatte den med cottage cheese med en minimum procentdel af fedtindhold, drikke en kop te.
  2. Til frokost koges et bagt æble med honning og tørrede abrikoser.
  3. Vi spiser frokost med grøntsagsbuljong, kogt kalvekød og en side skål med ris og kogte grøntsager, drikker et glas ikke-sur frugtkompott.
  4. Middagsmenuen vil bestå af at drikke yoghurt med et minimum af fedtindhold og et par kiks.
  5. Middagsbøf fra fisk med lavt fedtindhold, dampet eller bagt i ovnen, kan du lave potetmos på siden.
  6. Før du går i seng, skal du drikke et glas af dit foretrukne gærede mælkeprodukt.

Enkle opskrifter

Kaninkødboller

Vi har brug for 400-500 g kaninmasse, 1 mellemstor løg, en kvart kop ris, 1 gulerod, et glas tomatsaft, salt, creme fraiche.

Slib kødet i en blender eller passere gennem en kødslibemaskine. Tre løg og gulerødder på et fint rivjern. Kog ris, indtil den er halvkogt; for dette skal du fylde den med vand i forholdet 1: 1. Bland alle ingredienserne, salt efter smag. Vi danner kødboller.

Madlavning af saucen. Bland 1 spsk. l creme fraiche og tomatsaft, kog op på lav varme, tilsæt vand, salt efter smag, dypp kødboller i en gryde og kog, indtil de er kogte. Server parabolen bedst med creme fraiche.

Bagt æble

Vi fjerner en speciel kniv fra æblekernen og lidt papirmasse. Vi forbereder fyldningen, til dette skal tørrede frugter hakkes, hældes kogende vand og blandes derefter grundigt med honning. Vi fylder æblet med fyldet, sætter det i ovnen forvarmet til 180 ° og bages i 7-10 minutter. Du kan også bruge mikrobølgeovnen.

At holde en diæt på 5 vil være enkel og behagelig for dig, hvis du er fantasifuld omkring madlavning. Fra listen over produkter, der kan konsumeres, kan du finde opskrifter og tilberede meget velsmagende og sunde retter til både voksne og børn, hvis du ønsker det. Spis rigtigt og hold dig sund!

Tabel nummer 5 for gastritis - grundlaget for ernæring til fordøjelsessygdomme

Menuen leveret af diætetningen i tabel 5a beskytter leveren, galleorganerne, maven, bugspytkirtlen, tarmen og tolvfingertarmen mod virkningen af ​​mange irritanter, der fremkalder gæring, forfald, øger sekretionen af ​​galden, mavesaft og elementer, der kan skade leveren.

Stram overholdelse af diæt Tabel 5a vil reducere byrden på de berørte organer og fremskynde patientens helingsproces..

Menuen i Diæt 5a indeholder produkter, der giver et normalt dagligt energiniveau. Sammenlignet med en rationel diæt reducerer tabel 5a mængden af ​​animalsk fedt, der er forbrugt. Det daglige niveau af spist KBZhU skal være 2300-2700 Kcal, hvoraf protein skal være 80-100g; fedt - 70-80 g; kulhydrater - 350-400 g. Tabel 5as menu accepterer sukker. Den daglige norm for denne terapeutiske diæt er 85 g. Saltindtagelse for læsioner i galdekanalen, leveren og bugspytkirtlen er begrænset til 8 g pr. Dag. Du kan ofte drikke meget i tabel 5a-tilstand og meget - op til 2,5 liter pr. Dag. Diæter til ernæring til tabel 5a er baseret på fraktionerede måltider op til syv gange om dagen.

Mad i diæt Tabel 5a serveres i mos eller hakket form. Ved sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren er stegte fødevarer, fedtholdige fødevarer, store mængder salt, fødevarer, der indeholder oxalsyre og kolesterol, udelukket fra patientens diæt. Temperaturen på skålen med Diæt 5a skal være gennemsnitlig - mellem + 15 ° C og + 45 ° C.

Funktioner ved udnævnelsen af ​​diæt nr. 5

I det akutte gastritisstadium ordineres patienten til en diæt nr. 1, hvis surheden øges. Denne mad reducerer udskillelsen af ​​saltsyre, men kosten til diæt nr. 2 øger tværtimod den. Diæt nr. 5 er beregnet til gastritis med et parallelt forløb af leversygdomme. Det forbedrer fedtstofskiftet og galdekanalfunktionen..

Diæt nr. 5 kan ordineres i nærvær af tilbagesvaling (tilbagesvaling af galden), pancreatitis og andre sygdomme i leveren og bugspytkirtlen. Behandlingstabel nr. 5 er en langsigtet ernæringsplan designet til langvarig bedring. I de første 5 dage efter angrebets begyndelse er dietten ikke ordineret, men patienten overføres til ham, så snart symptomerne begynder at falde.

Opretholdelse af sund ernæring er den eneste måde til bæredygtig remission. Ingen medicin kan beskytte den menneskelige krop sådan. Derudover hjælper en afbalanceret diæt med at tabe sig og slippe af med skadelige stoffer, der er akkumuleret i kroppen..

Terapeutisk ernæring ifølge Pevzner

Den kendte ernæringsfysiolog M.I. Pevzner skabte en metode til terapeutisk ernæring allerede i 1929. Moderne eksperter kalder denne specialist grundlæggeren af ​​den indenlandske diætterapi. Pevzner foreslog at indføre diætborde i forskellige resorts i USSR. Han og hans team gav et stort bidrag til studiet af effekterne af diætterapi på menneskers helbred og tilstand samt reaktiviteten af ​​visse fødevarer..

Pevzner har udviklet omkring 15 terapeutiske diætborde, herunder kalium, antiinflammatorisk, magnesium og hyposensibiliserende ernæringssystemer..

Diæter har muliggjort en mere effektiv omfattende behandling af patienter, der lider af forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen, hjerte-kar-system, tuberkulose, metaboliske processer, urinvejs-system, galdeblære og lever.

Samtidig kan diæter ikke kun bruges i medicinske og forebyggende organisationer, men også derhjemme af patienten.

Principperne for diæt nr. 5

Terapeutisk diæt nr. 5 involverer en afbalanceret mængde protein og kulhydrater i kosten, inklusive en lille portion animalsk og vegetabilsk fedt.

Vigtig! Vegetabilske olier bør kun være uraffinerede og spise dem i små doser.

For sygdomme i maven er det meget vigtigt, at alle fødevarer er friske. Det er bedre at opgive brugen af ​​gårsdagens salater, gærede mælkeprodukter, hvis udløbsdato ender "i dag". Her er ernæringskriterierne til behandlingstabel nummer 5 for gastritis:

  • proteiner - højst 100 g om dagen for mænd og kvinder;
  • kulhydrater - op til 460 g for mænd og 400 for kvinder, der tegner sig for højst 80 g sukker og andre søde fødevarer;
  • bordsalt er begrænset til 10 g pr. dag;
  • fedt - op til 80-90 g, kvinder kan reduceres, men ikke meget, 2/3 af delen gives til dyrefedt, resten er grøntsag;
  • hvis der ikke er kontraindikationer, skal patienten drikke mindst 2 liter vand pr. dag.

Kalorieindhold er ikke det samme som for vægttab, det skal være 3000 kcal for mænd og lidt mindre for kvinder.

Produktbehandlingsfunktioner


Du kan kun lave mad på følgende måder:

  • bages i ovnen i folie eller i en form med låg, så der ikke dannes en brændende skorpe;
  • Du kan gryde mad uden at bruge stegning i olie;
  • hårdt kød hakkes først bedre i en kødslibemaskine;
  • supper kan ikke koges med tilsætning af stegning fra gulerødder og løg;
  • velsmagende og sunde retter dampes;
  • kogning er en anden metode, men grøntsager kan miste deres smag, hvis de koges sådan.

Patienten skal huske madens temperaturregime - det skal være varmt - fra +16 til +60 grader.

Vigtig! Spis mindst 5 gange om dagen: 3 hovedmåltider og 2 snacks samt sent middag.

Du kan overholde en diæt i 5 uger efter en forværring af sygdommen. En sparemulighed med en udvidet liste over produkter kan bruges i flere år.

Generelle anbefalinger til madlavningsteknologi og -tilstand

  • Brugstilstande: stegning, konservering, pickling, ambassadør - er strengt forbudt.
  • Spis mindst 4 gange om dagen. Ideel - 6 enkeltfraktionelle måltider.
  • Den sidste (6) aftale, der skal udføres en time før sengetid.
  • Overhold moderation - portionerne skal være små i volumen, det samlede kalorieindhold i den daglige menu i området fra 2400 til 2700 kcal.
  • Tilsæt mad moderat - daglig dosis på 10 g.
  • Ekskluder for for kolde og meget varme retter.
  • Slib og mos, selv efter madlavning, vene fødevarer, grøntsager og frugter med et højt fiberindhold.
  • Føj til opvasken, mens du koger frøplanterne af mælketistel, bukkehorn, græskarfrø.
  • Glem ikke at drikke rent vand min 1 max 1,5 liter pr. Dag, og begræns brugen af ​​friskpresset juice uden papirmasse til 200 ml.

Tilladte produkter

Terapeutisk diæt nr. 5 til gastritis involverer brugen af ​​en lang række produkter, men vi bør ikke glemme begrænsningerne. Her er, hvad en patient kan oprette en menu fra:

  • Drikkevarer. Svage te med citron, men uden sukker kan du tilføje mælk. Rosehip-bouillon, naturlige juice fortyndet med vand og tørret frugtkompott, samt frugtdrikke og gelé er meget nyttige. Kamille-te hjælper med kramper og smerter.
  • skaldyr Foretrækkes vegetariske retter med græskar, kartofler, gulerødder og andre stivelsesholdige grøntsager, zucchini samt korn (havregryn, semulje, boghvede, ris). Du kan spise frugt og mælkesuppe med tolerance.
  • Mejeriprodukter. Foretrækkes milde oste, yoghurt med lavt fedtindhold, creme fraiche og kefir. Mælk kan drikkes op til 200 ml om dagen, og cottage cheese - op til 5% fedt.
  • Grød. De koges på vand og flosses derudover (havregryn, semulje, boghvede, ris). Du kan spise couscous, bulgur, fedtfattig pilaf, korn fra hørfrø og granola uden sukker, aromaer.
  • Pasta. Tilladt at bruge fedtfattig pasta og pasta fra hårde sorter.
  • Kød og fisk. Lavfedtsorter af oksekød, kanin, fjerkræ vælges. Soufflé, dumplings, hakkede kødboller, blød gryderet tilberedes. Du kan spise hjemmelavede mejeripølser. Fisk vælger også magert.
  • Bageriprodukter. Gastritis-diet inkluderer kli-brød og rugbrød, du kan spise hvede bagværk fra 1 eller 2 sorter, men ikke frisk. Brug af kiks cookies er tilladt. Tilsæt klid og brød til kosten.
  • Grøntsager. Det mest anvendelige til gastritis er stivelsesholdige grøntsager samt zucchini, blomkål og Beijing-kål, alle slags salater, avocado, tang, agurker. Tomater er begrænset til 100 g om ugen. Du kan tilføje en side bønne garnering.
  • Saucer. Du kan spise grøntsagssaucer uden peber og urter. Salt kan ikke spises mere end 10 g. Du kan tilføje dild, persille, kanel til smag, sojasovs.
  • Frugt og bær. Ikke-sure sorter vælges - modne og søde æbler, 1 banan pr. Dag samt frugtbaserede desserter (gelé, mousse), du kan spise granatæble, svesker. Vandmeloner, meloner, frugtpuré, ananas i begrænsede mængder er nyttige til gastritis..
  • Olier og æg. Det er tilladt at bruge proteinomelet eller hårdkogte æg samt op til 30 g smør pr. Dag og 3-4 spsk. l oliven.
  • Søde sager. Diæten til gastritis involverer stuet frugt, gelé, bagte æbler og andre frugter samt tørret frugt. Det er tilladt at bruge marengs og marshmallows, marmelade og hjemmelavet marmelade - alt dette skal være uden smag og farvestoffer af kunstig oprindelse. Patienter må også spise op til 2-3 spsk. l sukker pr. dag, dumplings med bær, tyrkisk glæde uden nødder og nougat, blød karamel og 1 skive kiks pr. dag.

Du kan føje honning til te - det er nyttigt til gastritis i maven, men i begrænsede mængder.

Forbudte produkter

Behandlingstabellen nr. 5 for gastritis forbyder brugen af ​​mange produkter. Du skal være forsigtig med kosten og forhindre regelmæssig forekomst af disse retter i menuen:

  • Drikkevarer. Et stærkt forbud pålægges stærk kaffe, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol, for kolde og varme drikke. Bliv ikke involveret i hibiskus, cikorie, valle, stevia. Carob og friskpresset juice er også forbudt ufortyndet.
  • skaldyr Du kan ikke spise stærke og fedtholdige bouilletter kogt på svampe såvel som bønne- og sorrelsuppe (okroshka på kvass og kefir).
  • Grød og korn. Ekskluderet fra kosten: byg, majs, byg, linser og andre bælgfrugter.
  • Kød og fisk. Diæten bør ikke indeholde svinekødfedt, slagteaffald, konserves mad og pølser samt saltet fisk og fedtholdige sorter som laks og ørred. Sushi, krabberpinde og oksetunge er også forbudt..
  • Brød. Smør, gær, butterdej, inklusive stegt, er forbudt. Pandekager, frisk brød og kiks fra muffin - forbudt.
  • Mælkeprodukter. Du kan ikke spise saltede og skarpe oste, fedt cottage cheese og mælk over 6%.
  • Grøntsager. Majs, svampe, sorrel, krydret grøntsager (radise, rutabaga, radise, næse, løg, hvidløg) er helt udelukket fra menuen. Brug ikke asparges og aubergine. Hermetiske og syltede grøntsager, herunder ærter, fjernes fra kosten. De fleste af urterne, undtagen dild og persille, høstes. Spis ikke tomatpuré, ruccola, hvidkål, rå kål.
  • Frugt og bær. Den terapeutiske diæt nr. 5 til gastritis med høj eller lav surhedsgrad tilskynder ikke til anvendelse af rå bær og frugter, selv ikke sådanne søde som hindbær eller figner. Tranebær, lingonbær, citrus, pærer - kun forarbejdet.
  • Æg og smør. Du kan ikke spise stegte ægfad, spise spiser, madlavning af fedt og uraffineret solsikkeolie.
  • Snacks Patienten skal fjerne røget mad, fedtholdige, salte, krydret og stegt mad samt alle konserverede fødevarer - ALLE, inklusive oliven og soltørrede tomater fra menuen.
  • Krydderier og saucer. Fjern ketchup, mayonnaise, peberrod, eddike, sennep og alt krydderier fra dine hænder.
  • Søde sager. Et fuldstændigt forbud er pålagt chokolade, flødeprodukter, is, halva, eventuelle desserter med fløde og smør. Det er forbudt at spise tyggegummi og slik, popcorn, kozinaki.

På trods af betydelige begrænsninger er det meget lettere at behandle gastritis med en diæt, end det lyder. Fra den tilladte liste over produkter kan du lave en velsmagende, tilfredsstillende og afbalanceret menu.

Parabol opskrifter

Madlavning til daglig brug er kun tilladt med brug af de fødevareingredienser, der er beregnet af kosten til 5. borddiæt. Eventuelle kulinariske eksperimenter med forbudte fødevarer vil føre til uønskede konsekvenser og fuldstændigt annullere effekten af ​​kosten.

Rosehip Jelly

Inden du tilbereder en naturlig og sund dessert, skal du fylde med følgende ingredienser:

  • 50 g tørrede rose hofter;
  • 2 spsk sukkerroer eller rørsukker;
  • 1 tsk gelatinpulver;
  • 500 ml kogt vand.
  1. Strimlet tør roseshæld hældes med det angivne volumen kogt vand, bringes til kogning og ældes i 2-3 minutter, hvorefter de insisteres lukket i 5 timer.
  2. Den færdige frugtbuljong filtreres gennem en fin sigte eller flere lag gasbind.
  3. Derefter skal du opløse gelatinen i 2-3 spiseskefulde af den færdige bouillon af vild rose og vente, indtil den svulmer.
  4. Denne proces kan tage fra 20 til 30 minutter..
  5. I løbet af denne tid er det nødvendigt at tilsætte granuleret sukker til den færdige frugtbuljong og sætte blandingen på en langsom ild.

Når buljongen begynder at koge, reduceres ilden til et minimum, og opløst gelatine tilsættes. Indtil gelatinepulveret er helt opløst, anbefales det at omrøre bouillon og ikke lade det koge. Den færdige søde blanding hældes i forberedte former og henstilles til størkning. Desserten er klar til brug 10-12 timer efter spild afkoket i former.

Kyllingekødboller

Dette andet kursus appellerer lige meget til alle familiemedlemmer. For at tilberede denne skål skal du bruge følgende ingredienser:

  • 500 g hakket kylling;
  • 250 g ris korn;
  • dild og persille;
  • 1 kyllingæg;
  • salt efter smag.

For at tilberede kødbollesausen har du brug for 1 tsk naturlig tomatsaft og 3 spsk creme fra 15% fedt.

  1. Risgryn vaskes grundigt under rindende vand og koges i 10-15 minutter.
  2. Ris, kogt, indtil den er halvkogt, skal vaskes igen, tilsæt derefter kyllingæg, hakket kød, hakket dild og persille og salt.
  3. Ud fra hakket kød er det nødvendigt at danne runde kugler, som skal rulles i brødkrummer til brød.
  4. For at tilberede saucen er det nødvendigt at opløse tomatsaften i 100 ml kogt vand, tilsæt creme fraiche og bland, indtil der dannes en homogen masse.
  5. En emaljeret gryde eller gryde er smurt med olie og spredt kødboller, hæld dem jævnt med sauce og lad det simre over lav varme i 20 minutter.

Ingredienserne i de nævnte opskrifter kan ændres i overensstemmelse med smagspræferencer, men kun produkter fra den tidligere foreslåede liste må bruges til madlavning.

7-dages måltider

For at gøre det lettere for patienten at forstå, hvordan den omtrentlige menu i diæt nr. 5 for gastritis ser ud, kan en af ​​variationerne bruges. Over tid er det let at forstå principperne for catering og ændre den foreslåede struktur.

Indstillinger for morgenmad

Det første måltid skal være nærende, du kan spise slik, her er eksempler:

  • sandwich + pølse + marshmallows;
  • cottage cheese gryderet + glas juice;
  • bagt frugtsalat smagret med honning;
  • grød i mælk;
  • havregryn pandekager og svag kaffe;
  • mælkegrød med kiks;
  • ostekage + toast med skinke.

Vi må ikke glemme 2 morgenmad, som antages at være 2-2,5 timer efter den første:

  • røræg + gelé;
  • rejer eller musling salat;
  • mælk + kiks;
  • skinke og ostebrød;
  • hytteost gryderet med marmelade;
  • en pølsesandwich;
  • marmelade + kage.

Hvis du tilsætter et glas gelé til snacken, øger dette madens ernæringsmæssige værdi.

Frokostindstillinger

Hver dag i en uge kan patienten bruge forskellige muligheder til frokost måltider. De er ganske tilfredsstillende og rigelige, kan bestå af 2 retter:

  • hakkede koteletter + kartoffelmos;
  • rissuppe med kylling;
  • vegetabilsk borscht + salat + te og marmelade;
  • hugge + mos gulerod eller græskar;
  • mælkesuppe + rejesalat eller tilsat havfisk;
  • øre på en svag bouillon + kartoffelsalat + gelé;
  • kød + salat + kartoffelmos.

Te, gelé, rosehip-bouillon vælges som en drink, selv svag kaffe er uønsket at drikke ved frokosten.

Typer af eftermiddagste

Den anden snack skal være let - honningkage, bagt æble eller en del marmelade eller en grøntsagsalat eller en banan. Du kan spise en portion berry gelé eller tilladte tørrede frugter.

Middagsfunktioner

Her er nogle muligheder for næringsrige, lette, faste middage:

  • kylling pilaf;
  • fisk + ris;
  • kaninkød + salat;
  • kødkoteletter + nudler;
  • kødboller fra fisk + sideskål;
  • kalkun i ovnen + grøntsager;
  • vegetabilsk puré + bagt kylling eller kalkun.

Afslut dagen med den sidste snack - en sen middag, som bør være 2-3 timer før sengetid. Dette er den nemmeste snack, der kan bestå af mælk, kefir eller yoghurt. Du kan spise en lille portion cottage cheese eller blødkogt æg.

Terapeutisk diæt nr. 5 for gastritis er en afbalanceret diæt. Tilberedning tager højst 30 minutter aktiv tid, resten foregår med en dobbeltkedel eller ovn. Korrekt overholdelse af diætprincipper øger effektiviteten af ​​behandlingen og forhindrer tilbagefald.

Kosttabel nr. 5: menu og produkttabel

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede, for første gang, blev ernæringens indflydelse på menneskers sundhed undersøgt omhyggeligt af den russiske gastroenterolog Manuil Pevzner. Som et resultat af hans mange års forskning skabte han 15 terapeutiske diæter, hver af dem blev udviklet under hensyntagen til forskellige patologier.

Det blev fundet, at ernæringsmæssig tilpasning altid har en yderligere terapeutisk effekt på patientens krop, hvilket bidrager til en hurtigere begyndelse af remission og rehabilitering efter kur. En sparsom kost forbedrer også effekten af ​​medicin.

Patienter med patologiske inflammatoriske processer i leveren og galdeblæren skal huske beskrivelsen af ​​5. borddiæt, undersøge hvad der kan og ikke kan spises, finde ud af opskrifter og menuer i en uge for at være fuldt udstyret til at bekæmpe sygdomme.

Pevzner Diæt 5 Detaljeret gennemgang

Den femte diæt er at opretholde en optimal balance mellem smag og fremragende helbred, men det vigtigste er ernæring efter et bestemt regime.

Tre grundlæggende principper hænger sammen med madlavning:

  • skånsom kemisk struktur;
  • anvendelse af særlige madlavningsprincipper;
  • overholdelse af et bestemt temperaturområde for madindtag.

Vi analyserer hvert af principperne mere detaljeret..

En afbalanceret kemisk sammensætning til den femte diæt (sparing) er overholdelsen af ​​forberedelsesreglerne og kombinationen af ​​visse komponenter i skålene for at opnå ernæring, der er komplet med hensyn til mineral- og vitaminsammensætning. Dette eliminerer indtagelse af skadelige forbindelser i leveren: salt, absolut ikke mere end 10 gram om dagen, animalsk fedt, især efter stegning.

Særlige madlavningsprincipper, der bruges, når du følger postulaterne i diæt 5: mad skal knuses, og undertiden slibes komponenterne i opvasken. Til disse formål er et rivjern (hvis produktet er rått) eller en gennemgang af osteklæde foldet i flere lag (forkogte grøntsager) egnet.

Anvendt bagning i ovn med en begrænset tilsætning af fedt, madlavning i vand, dampning, stewing (tilladt op til 2 gange om ugen).

Temperaturen på den mad, du spiser, bør ikke være for høj eller lav. Det optimale interval anses for at være 20-60 0 С.

Grundlæggende indikationer og hvordan man følger en diæt 5

Diagnoser, i hvilken diæt tabel nummer 5 anbefales:

  • cholecystitis;
  • leverændringer forårsaget af cirrose (i fravær af dekompensation);
  • kronisk hepatitis og ikke kun C;
  • fibrotisk transformation af leverceller;
  • cholelithiasis.

Vigtigt: Specialister praktiserer kun sådan terapeutisk ernæring under det kroniske sygdomsforløb. Når der er samtidig uregelmæssigheder i arbejdet (mavesår, gastritis eller colitis), er det umuligt at følge principperne i diætmenu 5.

Det er ganske enkelt at overholde principperne om at spise på et diætbord nr. 5, selvom det ved første øjekast muligvis ikke synes.

Et par grundlæggende regimekrav:

  1. Spise er vigtigt i portioner - 5-6 gange om dagen;
  2. Den samlede energikapacitet (kalorieindhold) af alle stoffer, der modtages i løbet af dagen, må ikke overstige 2500 kcal;
  3. En dag skal du forbruge mindst 80 gram protein med mad, og andelen mellem dyre- og vegetabilske proteiner vil være 50 til 50 (lige store andele);
  4. Fedtstoffer kan ikke overstige 76-78 gram, vegetabilske bør være i størstedelen;
  5. Kolhydrater - mængden af ​​deres forbrug tilfredsstilles, når grøntsager, frugt og korn indtages, men kun ca. 400-450 gram er tilladt;
  6. Den samlede mængde væske i form af vand, te - 8 glas;
  7. Salt - 8-10 gr;
  8. Oxalsyre, puriner og store mængder grov fiber bør minimeres..

Hvis du omhyggeligt overvåger mængden af ​​mad og indholdet af disse stoffer i det, kan du reducere belastningen på den beskadigede lever betydeligt og forbedre dens tilstand som helhed - det er, hvad diætmenustabellen 5 sigter mod.

Hvor længe at holde regimet for den femte diæt?

For at vænne sig til det, overføres patienten først til diæternæring i tabellen med diætmenu 5 i en uge og derefter i fem uger. En sådan algoritme bruges til yderligere terapeutiske effekter ved hepatitis C og patologiske ændringer i leveren, varigheden er normalt halvandet eller to år.

For at sikre variation i menuen for hver dag på en 5. diæt er det rimeligt at beregne listen over produkter, der er brugt i løbet af ugen. Det anbefales også at lave forberedelser og tænke på forhånd, hvilke retter der skal tilberedes. Dette tip hjælper med at gøre dietten afbalanceret i mikroelementsammensætningen og spare familiens budget..

Diæt 5-tabel, hvad der er muligt, og hvad der er umuligt - produktbord

Tabellen med ingredienser, der kan bruges under diætbord 5 er ret forskelligartet. Tror ikke, at hvis du overholder visse ernæringsregler, bliver du nødt til at sulte eller underernæret. Du kan vælge mellem et stort antal ingredienser, og deres kombination giver dig mulighed for at spise ret varieret.

Specialister skelner adskillige undertyper af diæt 5 og udpeger dem med bogstaver. Hver af dem svarer til en specifik anbefaling i menuen for hver dag på en diæt i tabel 5. For kronisk hepatitis skal du overholde den grundlæggende algoritme i diæt 5 og i akut form - nr. 5A.

Menu diæt tabel nummer 5A giver dig mulighed for at fjerne leveren. Det ordineres til akut kolecystitis og cirrhose i den udvidede form.

Grundlaget for 5A-dietten er:

  • Supper med slimagtig konsistens, kogt i rent vand eller en vandig opløsning af mælk, som positivt påvirker hele fordøjelseskanalen;
  • Korngrød;
  • Bagt æbler til dessert eller eftermiddags snack;
  • Juicer fremstillet af grøntsager angivet i kolonnen med tilladte fødevarer på diætbord 5.

Alt dette giver dig mulighed for at forbedre kosten og opnå en kompetent kombination af sporstoffer og vitaminer, der er nødvendige til "reparation" af hepatocytter, der er beskadiget af sygdommen..

For eksempel er bagning af proteindesserter ganske hurtig og praktisk: proteinet bankes godt med lidt sukker og presses portionsvis på en bageplade, du får smukke og luftige marengs, der ikke skader leveren.

Nu hjælper elskerinden med dobbeltkedel og multicooker, som giver dig mulighed for at skabe kulinariske mesterværker uden at gøre en seriøs indsats og overvåge den nøjagtige diætmenu 5.

Gulerødder hjælper med at diversificere menuen for hver dag. Det er let at tilføje, både i desserter og i forskellige bagte masser: en blanding af cottage cheese og revne gulerødder er den perfekte kombination til enhver mave. Selv en foodie vil sætte pris på en sådan indsats!

Tilladt hepatitis CForbudt for hepatitis C
kiks, tørretumblere, kiks, tørt brød;nybagt brød, kager;
oksekød, kalvekød, kanin, kalkun, kylling;gås, ænder, lam, svinekød;
torsk, gedde aborre, brasme, kulmule, pollock, safran torsk, aborre;laks, makrel, kummelaks;
fedtfattig cottage cheese, mælk, ikke skarp ost;fedt cottage cheese, creme fraiche;
tyktflydende, smuldrende korn;bouillon;
pasta;surt: sorrel, spinat, surkål, tranebær;
mejeri, lægerpølse, pølser;røget: kød, fisk, pølser, oste;
grøntsager;bælgplanter: ærter, linser, bønner;
greener (lidt);krydderier, varme saucer;
friske bær, stuet frugt, gelé, marmelade, honning;marinader; konserves;
marshmallows, pastille, marmelade;nødder, halva, chokolade;
svag te, kaffe med mælk.soda, kvass, alkohol (alle typer).

Diætmenu 5 for hver dag i ugen

Der er mange opskrifter, på Internettet kan du finde en hvilken som helst, selv de sjældneste, så diætbord 5 vil være anderledes dagligt. Vi giver en eksempelmenu i en uge på diæt 5. Til læserenes komfort præsenteres alt i tabelformat. Tabellen med den femte diæt kan udskrives og opbevares i køkkenet eller føres til butikken for at forstå, hvilken liste over komponenter du har brug for at købe i 7 dage.

Ernæringseksperter rådgiver at drikke et glas kefir eller et acidofilt produkt dagligt om natten, mens man overvåger menuen i diæten med 5 borde. En sådan anbefaling vil hjælpe med at normalisere arbejdet i hele fordøjelseskanalen og især leverceller..

Første dagSekund
MorgenmadCurd soufflé, grød lavet af ris korn, klid bouillon.Havregryngrød på vandet, cottage cheese med creme fraiche, frugtdrink
FrokostSinteret æble, kan sødes med sukker.Æble revet og blandet med honning.
FrokostVegetabilske bouillon gryderet, dampede koteletter med mosmos af gulerodssaft, hjemmelavet abrikos juice.Mælkenudler. Stewede fiskeboller med nummer 5 godkendte menuer af grøntsager til diæt.
FrokostRosehip bouillon med kiks.Gulerod og æblepudding, te.
AftensmadSemulina gryderet, enkelt ægproteinblanding, tedrink eller kefir.Flere dampfiskvarianter med mos kartoffel soufflé, en sur drik.
TredjeFjerde
Første morgenmadBoghvede grød med mælk, protein-omelet, tørret frugtkompott.Bagt hudløs kanin, krydret med soja eller fløde sauce, pyntet med ris. Te og søde dragéer uden kakao.
FrokostOstemasse ostekage og græskarjuice.Havregryn drikke og kiks.
FrokostKogte kartofler i vand med den tilsvarende diætmenu 5 tabel krydderier. Ris kornsuppe. Te med Pastila.Kyllingnudler, ovnbagt kartofler med dampkødboller. Rosehip Blast.
Høj teSkive gulerod og yoghurt gryderet.Blåbærsyrniki med mynte og gelé. Marengs te.
AftensmadKogt fisk (pollock), vegetabilske kulmule, ferskennektar, men ikke butik.Fyldt kål med vegetabilske kulmule og ris sidefat, gelé drink.
femtesjetteSyvende
Første morgenmadHercules i form af korn i mælk og te med drageer eller karamel, som er tilladt i diætmenuen 5 borde.Stuvet kylling med grøntsagsblanding, boghvede grød, te.Grød lavet af ris korn, kogt i mælk, en afkogning af hørfrø og gryderette i henhold til diætopskrifter 5 borde.
FrokostSyrlig drikke, brød eller kiks.Damp omelet fra proteinblanding og mælk, en drink med mynteblade.Sinterede æbler med honning, anbefalet frugtkompott.
FrokostSuppe i en mælkeopløsning (vand + mælk). Kogt kød med krydderier, dampet vegetabilsk masse, abrikosnektar.Kålsuppe, kødboller, fra den tilladte menu for ugen på en diæt med 5 sorter kød, te.Ris suppe, hjemmelavet boghvedeudler og sojasovs, kolmule med grøntsagsblanding, gelédrink.
Høj teFrugtblanding krydret med yoghurt og rosehip infusion.Rispudding og frugtsouffel.Ostekager med creme fraiche, marmelade, te.
FrokostKogt laks, stuvet rødbeder, te, gryn.Pilaf med en blanding af tørret frugt, kartoffelpandekager fra zucchini, yoghurt, slik og en tedrink.Mælkesuppe, gulerodspure, fiskesofle. Kiks og te.

Som du kan se, ved at kombinere forskellige komponenter, kan du opnå den vigtigste ting: at lave en menu i en uge, selv for en 5-bords diæt, kan du holde dig fuld og nyde mad.

Terapeutisk diæt "Tabel nr. 5": diæt og opskrifter

"Tabel nr. 5" er en speciel medicinsk diæt udviklet i 1920'erne og 1930'erne af grundlæggeren af ​​den russiske diætologi, Manuil Pevzner. Det betragtes som en af ​​de bedste diæter for mennesker, der lider af sygdomme i leveren, galdekanalen og galdeblæren..

De generelle principper for terapeutiske diæter, inklusive diæt nummer 5, er: en balance mellem basale næringsstoffer (proteiner, fedt og kulhydrater), en fraktioneret diæt, et fald i mængden af ​​salt og ildfast fedt, rigeligt væskeindtag og blide tilberedningsmetoder - kogning, dampende, bagning. Det vil sige principperne for korrekt ernæring, der er velkendte for os alle.

"Tabel nr. 5": kost og daglig ration.

Et af de vigtigste principper for denne diæt er fragmenteringen af ​​ernæring. ”Den bedste måde at modvirke stagnation af galden er et hyppigt måltid... hver 3-4 time,” skrev M. I. Pevzner. Hvad angår energiverdien, er tabel nr. 5 en komplet diæt (2500-2900 kcal pr. Dag) med det optimale indhold af proteiner, fedt og kulhydrater, med undtagelse af fødevarer, der er rige på puriner, nitrogenholdige ekstrakter og kolesterol, oxalsyre, essentielle olier, fedtoxidationsprodukter fra stegning.

Diæten er beriget med lipotropiske stoffer (magert kød og fisk, æggehvidt, fedtfattig cottage cheese), pektiner (for eksempel æbler) og indeholder også en betydelig mængde fiber og væske.

Mængden af ​​proteiner i kosten skal svare til den fysiologiske norm: 1 g pr. 1 kg ideel kropsvægt, hvoraf 50–55% skal være proteiner af animalsk oprindelse (kød, fisk, fjerkræ, æg, mejeriprodukter).

Den anbefalede mængde fedt er 70-80 g. Fedt af animalsk oprindelse skal være 2/3, vegetabilsk - 1/3 af det samlede beløb. Af animalsk fedt er det bedst at bruge smør - det absorberes godt og indeholder vitamin A, K, arachidonsyre. Men mængden af ​​ildfast fedt (fårekød, svinekød, oksekød) skal være begrænset: de er vanskelige at fordøje, indeholder meget kolesterol og mættede fedtsyrer, kan bidrage til dannelsen af ​​kolesterolsten og udviklingen af ​​fedtlever.

Hvad angår mængden af ​​kulhydrater i kosten til patienter med lever- og galdesygdomme, er den gentagne gange blevet revideret. Oprindeligt indeholdt diet 5 i tabel 5 300–350 g kulhydrater, hvoraf 60-70 g var enkle. Senere blev mængden af ​​kulhydrater reduceret på grund af enkle (kun 300-330 g, enkle - 30-40 g).

Pevzner-tabeller bruges i øjeblikket ikke i medicinske institutioner: ved ordre nr. 330 siden 2003 i Rusland i stedet for et nummereringssystem blev der indført et ubegrænset antal medicinske tabeller på hospitaler - det inkluderer 6 muligheder for standarddietter

"Tabel nummer 5": hvad der er muligt og hvad der ikke er.

Den medicinske ernæring inkluderer bagt, kogt (inklusive dampet) og kogte retter. For at lave den rigtige menu til kosten "Tabel nummer 5", skal du vide, hvilke fødevarer du kan og ikke kan spise.

Produkter, der KAN
spis med en diæt.

Drikkevarer:

Svag te med citron, semisweet eller med en sukkererstatning (xylitol), mælk; rosehip bouillon; frugt- og bærsaft uden sukker, moskompotter fra friske og tørrede frugter; gele; mousse på sukkererstatning (xylitol) eller semisweet på sukker.

Vegetar - på vand eller vegetabilsk bouillon, moset med kartofler, zucchini, græskar, gulerødder, semulje, havregryn eller boghvede, ris, vermicelli. Det er tilladt at tilsætte 5 g smør eller 10 g creme fraiche. Frugtsuppe; mejerisuppe med pasta; borsch (uden bouillon); vegetarisk kålsuppe; rødbetssuppe; ærtesuppe. Opmærksomhed! Ingen passerovka! Mel og grøntsager til dressing er ikke stegt, men tørret.

Kød / fisk / fisk:

Oksekød med lavt fedtindhold, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (hel fugl uden hud). Kun kogt eller dampet, moset eller hakket (koteletter, soufflé, kartoffelmos, dumplings, oksestroganoff, et stykke blødt kød); kålruller, mælkepølser (meget begrænset); ikke-fedtede fiskesorter (gedde aborre, torsk, kulmule, pollock, tun), friske østers; rejer, blæksprutte, muslinger - i begrænset omfang; let saltet laks, laks - begrænset i fedtindhold og som snacks og ikke hovedretten; dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og nødvendigvis (!) - ikke stegt.

Ideel frokost - dampkålruller med kød med lavt fedtindhold

Gnidet og halvviskos af boghvede, havre, semulje samt ris, kogt på vand eller i to dele med mælk; forskellige produkter fra korn - soufflé, gryderoller, buddinger i halvdelen med cottage cheese, gryderetter lavet af vermicelli, cottage cheese; pilaf med tørrede frugter; granola (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten), havregryn (uden tilsætningsstoffer).

Bran; rug; tørret hvedemel i 1. og 2. klasse eller gårsdagens bagning, kiks; usødede tørre cookies, kiks; bagt ikke-bagevarer med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler; tør svampekage.

Mejeri / mejeriprodukter:

Rømme og ost (ikke for skarp og i meget begrænsede mængder); ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller fedtfattig cottage cheese, mælk - 200 g. Du kan også ostemasse, soufflé og gryderetter, dovne dumplings og ostekager, yoghurt, buddinger.

grøntsager:

Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i pureret form: kartofler, blomkål, gulerødder, zucchini, græskar, rødbeder, grønne ærter, kinakål; salater (romaine, majs, isbjerge og andre salater, der er neutrale i smag) i begrænsede mængder; paprika, tang, agurker, tomater (i meget begrænsede mængder med forværring - det er ønskeligt at udelukke).

Dampkyllingekoteletter med potetmos passer perfekt i diætmenuen "Tabel nr. 5"

Frugt:

Modne, bløde og ikke-sure æbler (mosa rå eller bagt); 1 banan om dagen, mosede kompoter fra friske og tørrede frugter, gelé og mousse på sødestoffer; svisker, 2 små stykker vandmelon.

I form af proteinomelet - op til to proteiner pr. Dag, æggeblommer højst ½ i skålene;

Smør (op til 30 g); raffinerede vegetabilske olier (op til 10-15 g) tilsat til opvasken.

Saucer og krydderier:

Milde grøntsagssaucer, mælkesaucer og creme fraiche; frugt sauce. Salt på diæt nummer 5 er begrænset - højst 10 gram pr. Dag (!); soya sovs.

Sød:

I en meget begrænset mængde marshmallows; marmelade og slik uden kakao og chokolade; marmelade (ikke-sur og ikke særlig sød og bedre at opløses i let te eller varmt vand), pastille, skat; små mængder sukker.

Pevzner diæt 5: grundlæggende ernæringsregler

Diæt 5 ifølge Pevzner er en af ​​de mest almindelige diæter i verden, som blev udarbejdet af den berømte læge M. Pevzner og er gentagne gange blevet testet for effektivitet i sanatorier og medicinske institutioner.

Hvem får vist den berømte Pevzner-diæt

Det verdensberømte ernæringssystem er udviklet specifikt til mennesker med alvorlige sygdomme i leveren og galdesystemet. Som vist ved gentagen praktisk anvendelse kan diætbord 5 ifølge Pevzner være effektivt i kampen mod pancreatitis såvel som:

  • hepatitis;
  • cholecystitis;
  • sten i galdekanalen;
  • dyskinesi.

Det er bemærkelsesværdigt, at den berømte diæt ikke har nogen kontraindikationer - dens kost er sammensat så korrekt og afbalanceret, at kroppen ikke oplever en mangel på nogen elementer. Den verdensberømte kost bidrager imidlertid ikke til eliminering af overskydende kropsvægt - formålet med behandlingen er helt anderledes.

De grundlæggende principper for en diæt

Der er adskillige generelle principper for at oprette en menu med diæt 5 ifølge Pevzner. Disse er:

  • andelen af ​​proteinfødevarer i den daglige diæt er 80 g, hvoraf halvdelen er af planteoprindelse;
  • fedt også 80 g, hvoraf mindst 1/3 af vegetabilsk oprindelse;
  • kulhydratindtagelse er ikke begrænset;
  • det samlede kalorieindhold i det daglige fødeindtag må ikke overstige to og et halvt tusinde kcal;
  • volumen af ​​drukket væske - mindst 1,5 liter / dag.

Ud over de givne generelle regler, i overensstemmelse med hvilken det er nødvendigt at udarbejde en diæt for hele diætperioden, er der adskillige vigtige regler for diætmenuen for tabel nr. 5 ifølge Pevzner. Deres strenge overholdelse bestemmer i vid udstrækning succesens behandling. Her er de:

  • enhver tallerken bør kun konsumeres i en varm form (varm og kold mad er uacceptabel);
  • ved forværring af sygdomme, bør fødevarer udsættes for maksimal slibning, hvis de ikke er der, kan du forlade skålen i sin oprindelige form;
  • brug krydderier i en minimal mængde;
  • forbruge mejeriprodukter med lavt fedtindhold eller fedtfattigt;
  • Snacks kan kun bages grøntsager eller grillet, tørret frugt, diætkager;
  • i diæt nummer 5 ifølge Pevzner praktiserede en fuldstændig afvisning af stegning i tilberedningsprocessen til fordel for blød varmebehandling. Maden kan tilberedes, bages eller stuves.

Vigtig! Hele diæt med medicinsk ernæring er opdelt i 4-5 måltider pr. Dag. I dette tilfælde skal de spiste dele være omtrent de samme.

Forbudte og tilladte produkter

Den klassiske Pevzner-diæt 5 indeholder en tabel udarbejdet af en velkendt læge til distribution af produkter i to kategorier: som ikke er tilladt til brug og acceptabel.

Den første inkluderer:

  • fedt kød;
  • animalsk fedt;
  • bønne produkter;
  • pasta af anden klasse;
  • nogle typer grøntsager og urter;
  • frugt og bær med høj syre;
  • svampe;
  • konfekturevarer med højt fedtindhold, chokolade, is;
  • alkohol og drikkevarer med lav alkohol, soda, kakao.

Til den anden gruppe (tilladte produkter) ifølge tabellen, når diætbord 5 ifølge Pevzner inkluderer:

  • magert kød;
  • fisk (hovedsagelig brasme, kulmule, zander, torsk);
  • korn;
  • pasta af hård hvede;
  • alle greener og grøntsager, undtagen dem, der er forbudt i henhold til Pevzner-listen;
  • frugt og bær med lav syre;
  • let uaktuelle bageriprodukter, kiks, kiks (diætkager);
  • slik op til 70 g / dag uden mel;
  • skummetmælk og mejeriprodukter;
  • et æg pr. dag;
  • drikkevarer - urtete, svag kaffe med mælk, frisklavet juice, cikorie;
  • vegetabilske fedtstoffer eller smør udelukkende som forbindinger.

Som det fremgår af den foreslåede liste over produkter, der er accepterede i diættabellen nummer 5 ifølge Pevzner, er menuen med terapeutisk ernæring ret forskelligartet. Det er kendetegnet ved forbrug af produkter fra næsten alle fødevaregrupper under kosten, men det er vigtigt at vælge dem, der har en mild effekt på kroppen.

Ugens menu ifølge Pevzner

Menuen til hver dag med en diæt på 5 ifølge Pevzner er designet til at bekæmpe sygdomme i nyrerne og galdekanalen og giver effektiv behandling og eliminering af yderligere tilbagefald, men reducerer ikke kropsvægt.

Vigtig! Den daglige diæt består af fem måltider: morgenmad, frokost, frokost, eftermiddags snack og middag. Det er vigtigt at drikke et glas fedtfattigt kefir inden sengetid.

Den ugentlige menu med Pevzner 5-kosten kan se sådan ud:

  • lav-fedt cottage ost gryderet, te;
  • et stort æble;
  • grøntsagssuppe, fyldt kål, kompott;
  • diætkiks og gelé;
  • grillede grøntsager, bagt fisk, kompott.
  • boghvede, te;
  • fedtfattig cottage cheese og creme fraiche;
  • suppe med havregryngrød, dampet kotelet med ris sidefat;
  • et æble;
  • kogt ris og gelé.
  • kogt fisk og potetmos, en drink fra cikorie;
  • gryderet med risgrød;
  • mælkesuppe med vermicelli, kød med stuede grøntsager, svag kaffe med tilsætning af mælk;
  • diætkiks og te;
  • del af boghvede og kompott.
  • omelet fra to proteiner, rismælkegrød, te;
  • et æble;
  • diæt borsch, dampkedel med potetmos, kogt roesalat, kompott;
  • en pære;
  • Navy vermicelli og kompott.
  • dampede kødboller, kogt gulerodssalat, te;
  • fedtfri cottage cheese og creme fraiche;
  • kartoffelsuppe, kogt fisk med gulerodspure og kompott;
  • kiks og te;
  • boghvede grød med en skive kød og gelé.
  • kogte kartofler, sild med en minimumsmængde salt og te;
  • et æble;
  • moderat skarp sylteagure, kogt kød med ris, æblejuice;
  • 100 g tørret frugt;
  • risgrød og gelé.
  • hirse grød og te;
  • ris gryderet;
  • suppe med ris, kødboller med spaghetti, kompott;
  • et æble;
  • kogt fisk, grillede grøntsager og kompott.

Som det fremgår af den foreslåede diætmenu 5 ifølge Pevzner, kræver opskrifter på alle retter ekstrem skånsom varmebehandling for at sikre en behagelig fordøjelsesproces og assimilering af mad.

Til det bedste af kaloriefødning i henhold til systemet med den berømte Pevzner eliminerer følelsen af ​​sult fuldstændigt under behandlingsforløbet, derfor tages det ofte som en basis i medicinske institutioner og institutioner i byen.

Blandt tilhængere af diætmenuen nummer 5 ifølge Pevzner er der mange moderne ernæringseksperter, der anbefaler denne type medicinsk ernæring på grund af dens maksimale balance og den rigtige videnskabelige tilgang.